Una receta paso a paso para un hígado en salsa de soja con verduras: una lista de ingredientes necesarios y una tecnología para preparar un delicioso segundo plato. Recetas en video.
El hígado en salsa de soja es un segundo plato de subproducto muy saludable. Es fácil de preparar y muy nutritivo. Para muchas amas de casa, el hígado a menudo resulta seco y duro, mientras que en el sabor se siente una cierta amargura. Debido a esto, a menudo se niegan a prepararlo. Aunque el producto en sí es muy saludable y debe estar en la dieta tanto de adultos como de niños.
Nuestra receta de hígado en salsa de soja con una foto describe algunos de los matices de la cocina, lo que le permite cocinar un plato muy sabroso y de alta calidad. El pollo suele ser el más tierno en comparación con la carne de res y cerdo.
Se considera que el aspecto más importante es la elección correcta para la receta en salsa de hígado de soja. Idealmente, debería estar fresco. Externamente, debe estar libre de daños, suave, ligeramente húmedo y brillante. Es mejor negarse a comprar un producto con coágulos de sangre, porque esto a menudo indica que la vesícula biliar se ha roto, lo que hace que el producto se empape de amargura. El olor debe ser dulce-metálico, en ningún caso agrio. Es difícil comprobar la calidad de un producto congelado. Pero definitivamente no vale la pena comprar un despojo amarillento o con mucho hielo en el paquete.
Usamos salsa de soja para ablandar el hígado. Ayuda a revelar mejor el sabor de los despojos y le da un cierto sabor picante al plato terminado.
A continuación, traemos a tu atención una receta detallada de un hígado en salsa de soja con verduras con una foto de todo el proceso, que te permite ver claramente la sencillez de preparar este delicioso platillo.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Hígado de res - 400 g
- Leche - 300 ml
- Salsa de soja - 40 ml
- Cebollas - 2 piezas
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Verdes - 1 manojo
- Azúcar - 1 cucharada
- Pimienta molida - al gusto
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 20 ml
Paso a paso cocinar hígado en salsa de soja con verduras
1. Antes de cocinar el hígado en salsa de soja, es necesario prepararlo. Eliminamos todos los elementos innecesarios: rayas, vasos, películas. Lavamos, secamos, cortamos. Colocar en una cacerola pequeña y llenar con leche durante 1-2 horas. El proceso de remojo se puede acortar a media hora. Luego escurre la leche y fríe durante 7-10 minutos en una sartén con aceite de girasol hasta que se dore.
2. Mientras fríe, pele las cebollas y los pimientos, córtelos en tiras y añádalos al hígado.
3. A continuación, espolvorear con azúcar granulada. Se puede reemplazar con miel, luego el plato obtendrá un ligero sabor a miel.
4. Vierta la salsa de soja. Y al final, agregue pimienta negra molida y sal. Mezclar bien. No se recomienda salar antes, porque este ingrediente es capaz de extraer mucha humedad de cada bocado. Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, cada pieza estará completamente lista.
5. ¡El delicioso y saludable hígado en salsa de soja está listo! La guarnición más popular es el puré de papas, aunque la combinación con arroz es igualmente sabrosa. Espolvoree con hierbas frescas picadas encima para agregar color y aroma.
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