Propongo preparar una ensalada inusual de verduras e hígado. Ligero pero satisfactorio. Sencillo pero festivo. Se adaptará a cualquier ocasión. Cocina, come y disfruta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Vajilla de despojos, incl. y del hígado, desde la antigüedad, las amas de casa rusas cocinaban. De la amplia gama de subproductos disponibles, el más fácil de preparar es el hígado. Es fácil de preparar, satisfactorio y económico, y combina bien con varios productos. Es por eso que las ensaladas con hígado son muy populares, sin las cuales, últimamente, no se puede hacer una sola fiesta festiva.
En este título, quiero presentar una ensalada de verduras con hígado, que no solo es sabrosa, sino que también se ve hermosa en la mesa. El repollo joven con tomates le da picante, pepino - frescura y huevo - saciedad. No puedes llamarlo fácil, porque además de hígado y verduras, contiene huevos, ¡pero el sabor es maravilloso!
Se puede utilizar cualquier variedad de hígado. Pero propongo combinar pollo con verduras tiernas. Este es un producto muy útil que debería estar en la dieta de todas las personas. Ya que contiene vitaminas, aminoácidos y oligoelementos que contribuyen al tratamiento y prevención de muchas enfermedades.
- Contenido calórico por 100 g - 119 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Repollo joven - 200 g
- Pepino fresco - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Hígado de pollo - 300 g
- Huevos - 2 piezas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para aderezo de ensaladas
Cocinar ensalada de verduras con hígado de pollo
1. Lave el hígado con agua corriente. El hígado de pollo generalmente no requiere un tratamiento previo adicional. Pero si decide reemplazarlo con despojos de cerdo o ternera, primero sumérjalo en leche o agua potable. Esto eliminará la amargura, que a menudo es inherente a ella.
2. Después del hígado, hervir durante 20 minutos hasta que esté suave en agua ligeramente salada. Retirar de la cacerola y enfriar un poco. Cortar en tiras o cubos grandes. No puede verter el caldo de hígado, sino usarlo para preparar cualquier otro plato, por ejemplo, cocinar sopa.
3. Lavar y picar la col. Si la col está vieja, espolvoréala con sal y presiona con las manos para que suelte el jugo. No necesita hacer tal manipulación con un vegetal joven.
4. Lave el pepino, límpielo con una toalla de papel y córtelo en cuartos finos.
5. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cuartos de la misma forma.
6. Combine toda la comida en un recipiente hondo.
7. Sazone los ingredientes con aceite vegetal, sal y revuelva. Envíalo al refrigerador para que se enfríe un poco.
8. Ponga la comida en un recipiente para servir y decore la ensalada con cuartos de huevos duros. Aunque, si se desea, se pueden agregar a la ensalada como ingrediente y mezclar con todas las provisiones. Sin embargo, en forma de decoración, se ven mucho más bonitos y originales.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de verduras con hígado de pollo.
