¿Alguna vez has cocinado sopa de hígado? Entonces no tienes idea de lo sabroso, rico y saludable que es. Propongo cocinar sopa de carne con hígado y verduras, y apreciar su sabor. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de sopa de carne con hígado y verduras.
- Receta en video
El hígado es un producto valioso que contiene muchos elementos esenciales para el pleno funcionamiento del cuerpo humano. El subproducto contiene cobre y hierro, especialmente mucha vitamina A. Las sustancias útiles que componen el hígado previenen la aparición de muchas enfermedades. El producto es esencial para la salud renal, función cerebral, buena visión, dientes fuertes, cabello grueso y piel hermosa. Por lo tanto, se recomienda consumir platos de hígado al menos una vez a la semana. Hoy propongo cocinar sopa de carne con hígado y verduras. Esta receta es una completa improvisación, que se debió a la cantidad insuficiente de hígado, que no fue suficiente para preparar un plato en toda regla.
El resultado de la sopa del experimento es bastante bueno, lo que resultó en una publicación completa. Trozos de hígado prefritos en tándem con carne, patatas, zanahorias y tomates … Y todo ello en un caldo espeso. Una sopa bastante inusual, que es su encanto. Si te encanta la variedad, la experimentación y las nuevas recetas, esta receta es para ti.
- Contenido calórico por 100 g - 64 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 250 g
- Patatas - 2 piezas
- Tomates enlatados retorcidos - 4-5 cucharadas
- Granos de pimienta negra - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Hígado - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
Preparación paso a paso de sopa de carne con hígado y verduras, receta con foto:
1. Lavar el hígado, cortar el papel de aluminio y cortar en trozos medianos.
2. En una sartén o hierro fundido, caliente aceite vegetal y fríe el hígado a fuego medio.
3. Cocine por no más de 5 minutos, revolviendo, hasta que esté dorado. Luego retíralo de la sartén.
4. Mientras tanto, preparar la carne: cortar la película con las venas, lavar, secar con una toalla de papel y cortar en trozos medianos.
5. Envíelo a la sartén donde se frió el hígado.
6. Freír la carne a fuego medio hasta que se dore. Este proceso tampoco llevará más de 5-7 minutos. Luego retíralo de la sartén.
7. Para este momento, preparar las zanahorias: pelar, lavar y cortar en barras.
8. Coloque las zanahorias en la sartén.
9. Fríelo hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuando. Si no hay suficiente aceite, agréguelo, porque las zanahorias aman la grasa y la absorben activamente.
10. Mientras se asan las zanahorias, pelar, lavar y picar las patatas.
11. Ponlo en la sartén donde se frieron las zanahorias.
12. Y sofreír ligeramente para obtener una costra de color marrón claro.
13. Ponga toda la comida en un cazo y agregue la cebolla pelada.
14. Pelar, lavar y picar los ajos.
15. Agregue el ajo, los tomates torcidos, la hoja de laurel, los granos de pimienta, la pimienta negra, la sal en una cacerola y cubra con agua.
16. Coloque la olla en el fuego y hierva.
17. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento, tapado durante media hora, hasta que todos los ingredientes estén tiernos y suaves. Al final de la cocción, retire la cebolla de la sartén y agregue hierbas secas, congeladas o frescas si lo desea. Sirva sopa de carne fresca con hígado y verduras con pan o rosquillas de ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar una sopa de hígado de verduras dietética.
