Creo que no muchos lo han probado, y mucho menos arroz rojo cocido. Por lo tanto, el método de cocción no es familiar para todos. Y aunque no hay nada de difícil en esto, aún vale la pena conocer ciertas sutilezas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Notas (editar)
- Receta en video
El arroz es un alimento básico para muchas familias en todo el mundo. Este cereal es amado por los eslavos, asiáticos, caucásicos y muchas otras naciones. Hasta hace poco, sin embargo, solo se conocía arroz blanco de grano redondo o de grano largo. Pero ahora en los estantes de las tiendas puedes encontrar muchas otras variedades. Recientemente, el arroz rojo se ha vuelto especialmente popular. Este es el tipo de arroz más saludable de todos los tipos. Esto se debe a que no está pulido, lo que retiene en él una gran cantidad de fibra, un máximo de vitaminas, minerales y aminoácidos. Además, la tripa de salvado restante durante el tratamiento térmico conserva perfectamente la forma de los granos y da un agradable sabor a nuez.
Otro beneficio del arroz rojo es que es un poderoso antioxidante. Con su consumo regular en el organismo, es posible reducir la concentración de radicales libres y la probabilidad de desarrollar cáncer, especialmente cáncer de mama y colon. Y las paratsiónidas, le dan al arroz un tono rojo característico, que tiene un gran efecto en la piel: reduce la pigmentación, aumenta la elasticidad y reduce la profundidad de las arrugas. La fibra dietética mejora la peristalsis, normaliza la digestión y no te da hambre durante mucho tiempo.
- Contenido calórico por 100 g - 362 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: de 40 minutos a 1 hora.
Ingredientes:
- Arroz rojo - 1 cucharada
- Agua potable - 2, 5 cucharadas.
- Sal al gusto
Cómo cocinar arroz rojo
1. Clasifique el arroz rojo. Para ello, espolvorear los granos sobre una mesa limpia, separar un poco y distribuir en una capa. Retire los restos, coloque el arroz terminado a un lado y vuelva a clasificar la siguiente porción.
2. Vierta el arroz en un colador y enjuague con agua corriente.
3. Enjuáguelo varias veces para aclarar el agua.
4. Transfiera los frijoles a una olla de cocción de fondo grueso y agregue sal.
5. Llene el cereal con agua caliente 2 dedos por encima del nivel.
6. Coloque la olla en la estufa, encienda el gas a fuego alto y espere a que hierva el agua. Después de usar una cuchara, retire la espuma formada de la superficie del líquido, reduzca la temperatura y cocine el arroz durante unos 40 minutos. Como resultado, el líquido desaparecerá por completo y los granos se volverán blandos.
7. Deje reposar el arroz cocido durante 5 minutos. Después de la comida, transfiera a un plato y sirva. Puedes usarlo con mantequilla o aceite vegetal. Combina bien con pescado, champiñones, aves y verduras. También se sirve como un plato dulce independiente con frutos secos y leche. También será especialmente sabroso si se espolvorea con jugo de cítricos: limón o lima antes de servir.
Notas:
- Durante y después de la cocción, el arroz no se pega, sino que se desmorona.
- Si se remoja previamente antes de cocinar, el tiempo de cocción se reducirá, mientras que en su forma terminada se volverá más ligera.
- Los alimentos listos se almacenan en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por 3 días.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar arroz rojo.
[media =
