Los adorables muffins en porciones pequeñas con cualquier relleno resultaron ser muy amados no solo por los niños, sino también por los adultos. Considere por qué las magdalenas con cerezas merecen tanto amor.
Contenido de la receta:
- Muffins de cereza - secretos de cocina
- Muffins de cereza: una receta clásica
- Muffins de cereza congelados
- Muffins con cerezas frescas
- Recetas en video
Los muffins son cupcakes adorables que cautivan por su pequeño tamaño y su hermosa apariencia. Los productos horneados en miniatura son bonitos y fáciles de preparar con los ingredientes comunes disponibles. Muy a menudo, las recetas se encuentran en crema agria, que está disponible en casi todos los refrigeradores.
A diferencia de los muffins habituales, los muffins se rellenan con una variedad de adiciones, tanto dulces como saladas y nutritivas. Por ejemplo, los muffins pequeños y limpios con salchicha, jamón, queso y hierbas son muy relevantes. Bueno, puedes dar absolutamente cualquier muffin "dulce". Hoy tenemos una receta con cerezas.
Muffins de cereza - secretos de cocina
Los deliciosos muffins, que a menudo se compran en los departamentos de confitería, se pueden preparar en casa por su cuenta. Para hacer esto, debe conocer algunas de las sutilezas de la cocina, para que los pasteles en miniatura no solo se suavicen, sino que también resulten muy sabrosos.
- Básicamente, la masa se amasa con crema agria. Este producto se utiliza con un contenido de grasa de al menos el 20%. La crema agria dietética no hará una masa ligera y aireada. Además, el kéfir, el yogur y la leche se usan sin menos éxito. Los muffins ligeros y bajos en calorías se preparan sobre masa cuajada con avena.
- Basta con remover los huevos con un batidor, no es necesario batirlos hasta formar una espuma fuerte.
- La harina siempre se mezcla con ingredientes a granel (polvo de hornear, cacao) y solo entonces se combina con una masa líquida.
- El polvo de hornear en polvo se mezcla con harina y el bicarbonato de sodio se enfría con ácido y se agrega a la masa al final del lote, a menos que la receta prescriba lo contrario.
- Aceite, opcional. Sin embargo, ablanda los productos horneados y evita que se endurezcan. Se utiliza vegetal o cremoso.
- Los componentes secos y líquidos siempre se mezclan por separado y solo entonces se combinan. Esto es lo que hace que los muffins sean lo más destacado.
- Los muffins se hornean en moldes especiales de metal o silicona, que se rellenan con masa hasta 2/3 del volumen. Si los moldes son de papel, no se eliminan de los productos terminados.
- La parte superior de los muffins se decora con glaseado, se cubre con masilla, se vierte con chocolate, etc.
- Para realzar el sabor, se agregan vainilla, cacao, ralladura y otros aditivos aromáticos a los muffins.
- Las cerezas muffin pueden ser frescas, secas o congeladas. Este último está previamente descongelado. Las bayas se usan enteras o cortadas en trozos, se colocan en la masa mientras se amasa o se colocan en formas.
- Los muffins se colocan exclusivamente en un horno caliente. No se tarda más de media hora en hornear. El tiempo de horneado depende del tamaño de las porciones.
- Los productos horneados listos se sacan de los moldes solo después de enfriarlos.
Muffins de cereza: una receta clásica
Los muffins de cereza son muy similares a los muffins, pero son significativamente más tiernos y contienen menos grasa. Tales pasteles no dejarán indiferente a nadie, y es muy fácil prepararlos incluso para un ama de casa sin experiencia.
- Contenido calórico por 100 g - 297 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 100 g
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Mantequilla - 125 g
- Cerezas - 175 g
- Leche - 2 cucharadas
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
Cocción paso a paso:
- Combine la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y bata con una batidora hasta que esté blanca.
- Batir los huevos, verter la leche y seguir batiendo la comida.
- Combine la harina con el polvo de hornear y tamice a través de un colador fino hasta los componentes líquidos. Batir con una batidora.
- Pon las cerezas en un colador para escurrir el exceso de jugo, luego agrégalas a la masa y revuelve suavemente.
- Engrase los moldes con mantequilla y saque la masa con una cuchara. Asegúrate de que haya cerezas en cada cupcake.
- Calentar el horno a 180 ° C y hornear los muffins durante media hora en el nivel medio de la fuente para asar.
Muffins de cereza congelados
Cuando la nieve gira fuera de la ventana, sopla una ventisca y sopla el viento, hornee muffins con cerezas e inmediatamente se volverá más cálido y cómodo. Para hacer esto, en la temporada de verano, prepare las bayas para uso futuro, de modo que puedan usarse para una variedad de productos horneados durante todo el año.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Azúcar - 0,75 g
- Huevos - 1 ud.
- Leche - 175 ml.
- Mantequilla - 125 g
- Cerezas - 175 g
Cocción paso a paso:
- Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.
- Derretir la mantequilla y enfriar a temperatura ambiente.
- Combínalo con huevos y leche. Revolver.
- Combine los componentes líquidos con los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave.
- Descongele las cerezas de forma natural, póngalas en un colador y déjelas por media hora escurrir el jugo. No lo vierta, utilícelo para remojar productos horneados, hervir compota u otros fines.
- Moler las bayas con harina y agregar a la masa.
- Remueve y extiende la masa uniformemente sobre latas de silicona o hierro, untadas con mantequilla.
- Precalienta el horno a 190 grados y envía las magdalenas a hornear durante 25 minutos.
Muffins con cerezas frescas
Las cerezas frescas son los postres más fáciles de hornear. Esta es la forma más clásica y sencilla de hacer muffins, que se puede considerar con seguridad la más versátil.
Ingredientes:
- Harina - 380-400 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Canela molida - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Huevos - 3 piezas
- Mantequilla (derretida) - 3 cucharadas
- Crema agria - 1, 5 cucharadas.
- Extracto de vainilla - 1 cucharada
- Cerezas sin hueso - 1 cucharada
Cocción paso a paso:
- Tamizar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela a través de un colador fino, revolver y reservar.
- Vierta los huevos en otro recipiente, agregue azúcar, mantequilla derretida, crema agria y extracto de vainilla. Batir todo bien con una batidora.
- Agrega la base líquida a la mezcla de harina y amasa rápidamente la masa.
- Lave las cerezas, quite las semillas y revuelva suavemente en la masa.
- Engrasa los moldes con mantequilla y esparce la masa sobre ellos.
- Precalienta el horno a 175 ° C y hornea los muffins durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes.
- Enfríe los muffins terminados en las latas, luego retírelos y decore con azúcar en polvo.
Recetas en video:
