En esta receta, te diré cómo cocinar forshmak de manera deliciosa y rápida. Esta receta clásica puede variarse y modificarse según su gusto y preferencias.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Forshmak es una comida judía típica. Un aperitivo sencillo y delicioso elaborado con arenque. Existe mucha controversia sobre qué opción de cocina se considera clásica. Por tanto, la composición del plato puede incluir otros ingredientes diferentes: mantequilla y aceite vegetal, pan, manzanas, huevos, cebollas, zanahorias, vinagre, mostaza. Todos los componentes se trituran hasta obtener una pasta homogénea parecida a una pasta. Este plato atraerá a todos los que aman el arenque. Se acostumbra servirlo untado sobre rebanadas de pan o tostadas pequeñas antes de servir el plato principal.
Algunos creen que un plato tan aristocrático como forshmak proviene de Odessa. Esto se explica por el hecho de que durante muchos siglos las comunidades judías vivieron en Odessa, que llenaron la ciudad con sus platos populares. Entonces forshmak echó raíces en esta ciudad. Por cierto, hay opciones para forshmak, donde los productos no se interrumpen con una licuadora hasta que estén suaves, sino que se cortan finamente con un cuchillo afilado. También puede picar cualquier producto adicional y cortar el arenque en cubos. Todas las opciones de aperitivos se distinguirán por una sutil sofisticación.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 300 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Huevos - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Mantequilla - 50 g
- Sal - pizca o al gusto
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita
Cocinar forshmak
1. Pele la película de ambos lados del arenque. Corta la cabeza, las aletas y la cola. Corta el abdomen con cuidado para no dañar la vesícula biliar. Sácalos y deséchalos. Retire la película negra del interior de la barriga y divida el pescado en dos filetes. Retire la columna vertebral y los huesos pequeños. Si hay caviar o leche, no los tire, utilícelos en un plato.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar en mitades. Póngalo en un recipiente hondo y agregue vinagre, azúcar y agua hirviendo por encima. Revuelva y deje marinar durante 15 minutos. Además, una marinada tan caliente ablandará la cebolla y le quitará el amargor.
3. Hervir los huevos hasta que estén tiernos. Esto se hace de la siguiente manera. Sumergirlos en un recipiente con agua fría, colocarlos en el fuego y hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Luego transfiéralo a agua helada y déjelo enfriar por completo. Pela los huevos fríos y colócalos en un robot de cocina tipo S-knife.
4. Cortar el arenque pelado en cualquier forma y enviarlo al procesador de huevos.
5. Agregue mantequilla ablandada a la comida.
6. Colocar las cebollas en un colador para colar el líquido. Luego, exprime bien con las manos el exceso de líquido de la cebolla y envíalo a la cosechadora.
7. Golpee la comida hasta que quede suave. Cuanto más tiempo bates los ingredientes, más suave quedará el aperitivo. Si quieres sentir los trozos de ingredientes en la masa, bátelos con movimientos pulsantes.
8. Doble el forshmak en un recipiente hondo, cierre la tapa y envíelo al refrigerador para que se enfríe. Puede servirlo en cestas para sándwiches, tazas para gofres o simplemente colocarlo en un hermoso plato.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar forshmak.
