En invierno, nuestro cuerpo se agota debido a la extrema falta de vitaminas. En tal situación, la mejor salida es mimarse con ensaladas de verduras de invierno. ¡Qué me propongo hacer!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los vegetarianos suelen estar interesados en las ensaladas de verduras, pero los seguidores de una dieta saludable tampoco rechazarán una porción de dicho plato. Aunque esa comida es necesaria para todas las personas. Después de todo, las verduras enriquecen el cuerpo con vitaminas y minerales útiles y, debido al alto contenido de fibra, lo limpian. Para hacer esto, solo necesita elegir una receta de ensalada de verduras con los ingredientes adecuados. Por ejemplo, puede tomar frijoles, pimientos, tomates, zanahorias, calabaza, chucrut, remolacha. Incluso el maíz es adecuado, saturará perfectamente el cuerpo con todos los microelementos necesarios. Sin embargo, cada ama de casa puede elegir la composición de la ensalada de forma independiente.
Esta receta utiliza una calabaza de belleza brillante, remolacha saludable, zanahorias hervidas, chucrut, cebollas verdes frescas y pepinos que se congelaron en el verano. Tal complejo de vegetales llenará el cuerpo agotado con un conjunto completo de vitaminas y aminoácidos esenciales. Las verduras para ensalada se pueden hervir o hornear en el horno. Las ensaladas se suelen condimentar con aceite vegetal refinado, pero conviene zumos de frutas, salsa de soja, yogur desnatado y otros productos que le darán a la ensalada un sabor original y mayores beneficios.
- Contenido calórico por 100 g - 75 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hervir remolachas y zanahorias.
Ingredientes:
- Calabaza - 200 g
- Sal - pizca o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Remolachas - 1 ud.
- Chucrut - 200 g
- Pepino fresco - 1 ud. (esta receta usa congelada)
- Cebollino - manojo (congelado en esta receta)
- Aceite vegetal - para aderezar
Una receta paso a paso para hacer una ensalada de verduras de invierno:
1. Hervir previamente las remolachas con zanahorias hasta que estén blandas. Esto se puede hacer en una cacerola. Las zanahorias se cocinarán antes, así que retírelas de la olla y continúe cocinando las remolachas. Enfríe bien las verduras después. El proceso de cocción y enfriamiento le llevará al menos 4 horas. Por lo tanto, prepare las verduras con mucha antelación. Después de la remolacha, pelar y cortar en cubos.
2. A continuación, pelar las zanahorias hervidas y también cortarlas en cubos.
3. Pelar la calabaza, quitarle las fibras y las semillas, luego picarla como las verduras anteriores. En esta receta, la calabaza se usa cruda. Sin embargo, si lo desea, puede hervirlo u hornearlo, pero luego debe tenerse en cuenta que la verdura no mantendrá su forma, pero puede convertirse en una sustancia similar a un puré cuando se mezclan los ingredientes.
4. Agregue chucrut a las verduras. Exprímalo de la salmuera de antemano. También agregue pepinos y cebollas verdes. Tengo pepinos congelados con cebolla, así que los agrego sin descongelar. Sazone los ingredientes con aceite vegetal, sal al gusto y revuelva. La ensalada se puede servir inmediatamente después de su preparación o conservarse en el frigorífico durante algún tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de verduras de invierno con huevos y frijoles.
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