La carne de pato es específica, por lo que no se combina con todos los productos. Pero va bien con queso, huevos y verduras. Estos productos se complementan perfectamente entre sí y combinan maravillosamente en una ensalada.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Si tienes pato en el frigorífico y quieres repartirlo de forma racional, entonces toma nota de esta receta de ensalada. Las deliciosas pechugas de pato son especialmente buenas para todo tipo de ensaladas: se cocinan rápidamente y combinan muy bien con verduras, frutas y bayas. Basta con freír la pechuga en una sartén o cocer al horno y cortar en rodajas finas. Agrega algunos ingredientes más y la deliciosa ensalada está lista. Y la receta de hoy es otra confirmación del hecho de que el filete de pato, aparentemente lo suficientemente seco a primera vista, ha encontrado su aplicación en una variedad de ensaladas.
En cuanto al aderezo para ensaladas, al pato no solo le encanta la mayonesa clásica, sino también la combinación de vinagre balsámico con aceite de girasol. Por ejemplo, la salsa de soja con jugo de limón, jarabe de arce y jugo de naranja funcionan bien. Sin embargo, la gama de productos para gasolineras es muy amplia y puedes experimentar constantemente. Pues bien, cabe destacar que la carne de pato es un producto muy satisfactorio, por lo que la ensalada resulta muy nutritiva y, a la vez, saludable, independientemente de los ingredientes que se añadan.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hornear y enfriar las pechugas de pato.
Ingredientes:
- Filete de pato - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Queso fundido - 100 g
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - pizca o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de pato:
1. Si tiene un pato entero, primero córtelo en trozos. De las costillas, obtendrás una deliciosa sopa, guisarás las piernas y las alas, y usarás los filetes para la ensalada. Entonces, retire la piel del filete, porque contiene mucho colesterol, enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel. Colóquelos en una bandeja para hornear y envíelos a hornear en una cámara de horno calentada hasta 180 grados durante media hora. Al hornear, puede verter la carne con salsa de soja, sazonar con todo tipo de salsas y especias. Esto solo lo hará más sabroso.
2. Cuando la carne esté horneada, se perforará fácilmente con un cuchillo. Luego sácalo del horno y refrigéralo. Luego córtelo en cubos y colóquelo en una ensaladera.
3. Cortar el queso fundido en rodajas y enviarlo a las pechugas. Si está mal cortado, remójalo en el congelador durante 15 minutos. Se volverá más difícil y más fácil de cortar.
4. Pre-hervir las zanahorias y refrigerar. Luego pela y corta.
5. Con los huevos, hacer lo mismo, hervir durante unos 8 minutos. Enfriar en agua helada, pelar y cortar en rodajas. Para preparar una ensalada, muchos productos (filetes de pato, zanahorias y huevos) se someten a un tratamiento térmico preliminar, después del cual deben enfriarse bien. Por lo tanto, le aconsejo que los prepare con anticipación, por ejemplo, por la noche. Y puedes preparar una ensalada al día siguiente, para una cena familiar.
6. Retire los encurtidos de la salmuera y límpielos bien con una toalla de papel. De lo contrario, la ensalada quedará demasiado aguada. Luego córtelos y envíelos a la ensaladera con todos los productos.
7. Sazone todos los ingredientes con mayonesa y sazone con sal.
8. Remover bien y remojar la ensalada durante aproximadamente media hora antes de servir en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer ensalada de pato.
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