Composición y contenido calórico de la miel de dátil. Qué efectos beneficiosos tiene en el cuerpo, contraindicaciones de uso. ¿Cómo se puede utilizar la miel de dátil para cocinar?
La miel de dátil es un jarabe espeso elaborado con el fruto de la palmera datilera. Posee un sabor excelente y propiedades beneficiosas únicas. El producto contiene muchas vitaminas, micro y macroelementos, que son muy importantes para obtener a diario con los alimentos. La miel de dátil no solo se puede verter sobre panqueques recién horneados o agregar al té o café, sino que también se puede usar como sustituto del azúcar en la preparación de una variedad de platos. Sin embargo, si el jarabe de dátil espeso es un producto desconocido para usted, antes de usarlo activamente en la cocina, consulte la dosis óptima para su uso y contraindicaciones.
¿Cómo se hace la miel de dátiles?
La tecnología para preparar miel de dátil es bastante simple: los frutos de la palmera datilera se deshuesan, se lavan bien y luego se vierten con agua caliente en una proporción de aproximadamente 1: 1. Luego, simplemente puede dejar que los dátiles se hinchen durante 3-4 horas, o puede hervirlos para acelerar el proceso, en este último caso es importante controlar el nivel de líquido, siempre debe cubrir las frutas. Sin embargo, no es recomendable agregar agua constantemente, por lo que debe hacer esto con la menor frecuencia posible, debe instalar el fuego más pequeño en la estufa.
Para obtener el almíbar, los dátiles se baten con una licuadora sumergible junto con agua, y luego se exprime el almíbar de la masa a través de una gasa. Si no resulta lo suficientemente espeso, se hierve adicionalmente durante 15-30 minutos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que después de enfriarse, la miel se volverá más espesa, por lo que no debe ser demasiado celoso en el procedimiento de ebullición.
Al preparar jarabe dulce en casa, no es necesario adherirse estrictamente a la receta, las fluctuaciones en las proporciones de dátiles / agua pueden estar en el rango de 1: 1 a 1: 2. Además, siempre puede agregar ingredientes adicionales a la miel para crear un sabor original: vainilla, canela, nuez moscada, etc.
