¿Cómo se alimentan los brotes de trigo sarraceno? Contenido y composición calórica. Las principales propiedades útiles del producto, para quienes está contraindicado. ¿Cómo cultivar brotes en casa y qué se puede preparar con ellos? Considere los beneficios de las plántulas de trigo sarraceno para mujeres, hombres y niños en forma de mesa:
| Para mujeres | Para los hombres | Para niños |
| Mejorando la condición de la piel | Mayor resistencia | Mayor concentración, activación y desarrollo del cerebro. |
| Ayuda para adelgazar | Fortalecimiento de los músculos | Fortalecimiento de la inmunidad |
| Fortalecimiento del sistema nervioso. | Prevención de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. | Prevención de la anemia |
Vale la pena señalar que estas son solo las principales propiedades beneficiosas de los brotes de trigo sarraceno, de hecho, el efecto beneficioso del producto se extiende a todo el cuerpo. Tiene un buen efecto sobre los riñones, el hígado, la glándula tiroides, el sistema reproductivo, ayuda a tratar la obesidad, alivia los síntomas de la toxicosis, se recomienda restaurar el cuerpo al recibir fuertes dosis de radiación. Por lo general, este producto simplemente debe estar presente en la dieta de personas que no son indiferentes a su salud.
Contraindicaciones y daño a los brotes de trigo sarraceno
Cada producto, por muy útil que sea, tiene contraindicaciones, sin embargo, los brotes de trigo sarraceno no son capaces de causar daño a casi nadie. La única condición que debe observarse para evitar posibles síntomas desagradables al usarlos es la suavidad de su introducción en la dieta.
Se recomienda establecer la dosis diaria en el nivel de 1 cucharadita por día y aumentarla gradualmente, llevándola a un máximo de 70 gramos en un par de meses. También vale la pena señalar que el trigo sarraceno germinado se complementa mejor con el desayuno y el almuerzo, por la tarde y, especialmente por la noche, es mejor no comerlo.
No existen prohibiciones estrictas sobre el uso de trigo sarraceno germinado, sin embargo, los médicos aún aconsejan tener cierta precaución en caso de tendencia a las alergias, enfermedades de aumento de la coagulación sanguínea y enfermedades graves del tracto gastrointestinal. Si tiene estos u otros problemas de salud graves, quizás, antes de usar el producto, realmente vale la pena consultar con su médico sobre la presencia o ausencia de contraindicaciones.
¿Cómo germinar el trigo sarraceno verde?
Difícilmente encontrará trigo sarraceno germinado en los supermercados, esto se debe a que requiere condiciones especiales de almacenamiento, tiene una vida útil muy corta, pero al mismo tiempo no tiene una alta demanda de los consumidores. Sin embargo, no es nada difícil cultivar cereales por su cuenta, lo principal es comprar el trigo sarraceno verde adecuado.
Averigüemos cómo germinar trigo sarraceno en casa:
- Clasificamos el trigo sarraceno, enjuagamos bien.
- Pasamos los cereales a un bol de fondo ancho, preferentemente de cristal y porcelana.
- Llenamos las plántulas futuras con agua, debería ser aproximadamente el doble que los cereales. El agua debe estar a temperatura ambiente y no hervida.
- Después de 2-3 horas, escurra el agua, enjuague bien los cereales y transfiéralos a un plato limpio.
- Cubra el recipiente con una gasa húmeda doblada en varias partes.
Eso es todo, dependiendo de la calidad del cereal comprado y del correcto cumplimiento de las condiciones de germinación, puede ver los primeros brotes en 12-24 horas. Tan pronto como aparezcan, ya podrás comerlos, sin embargo, ten en cuenta que te serán más útiles al tercer día. Este hecho fue probado por científicos chinos como resultado de una investigación a largo plazo. De esta forma podrás continuar con la germinación, pero recuerda humedecer la estopilla de vez en cuando.
¡Importante! Debe almacenar el trigo sarraceno germinado en el refrigerador por no más de 5 días.
Recetas para platos con brotes de trigo sarraceno
Como probablemente ya habrás adivinado, el máximo beneficio radica en los brotes frescos de trigo sarraceno, y lo mejor es consumir este producto en ensaladas, en sándwiches, en cócteles saludables. Sin embargo, el tratamiento térmico de los brotes, por supuesto, no está prohibido, puede cocinar gachas de avena, agregarlas a varias sopas y guisos.
Veamos algunos usos interesantes en recetas de brotes de trigo sarraceno:
- Deliciosa ensalada con brotes de trigo sarraceno … Corta un tomate (1 pieza) y un pepino (1 pieza) en cubos, transfiérelos a una ensaladera. Agregue maíz fresco o enlatado (3 cucharadas), aceitunas (2 cucharadas) y brotes (70 gramos) y perejil finamente picado (20 gramos). Sazone la ensalada con aceite vegetal (2 cucharadas) y salsa de soja (2 cucharadas). El plato se puede comer inmediatamente.
- Batido nutritivo … Vierta leche de almendras (150 ml) en una licuadora. Rompe un plátano en varios pedazos (1 pieza), también envíalo a una licuadora junto con los brotes (3 cucharadas). Remoje los dátiles (3 piezas) en agua durante 5-10 minutos, luego retire el hueso, córtelos en varios trozos y agregue al resto de los ingredientes. Encienda la licuadora, bata el cóctel durante aproximadamente un minuto, agregue agua si es necesario. Este batido es perfecto para antes del entrenamiento.
- Pizza saludable … Prepare la masa: ponga trigo sarraceno germinado (1 taza), nueces o semillas favoritas (1/2 taza), tomate (1 grande), aceite vegetal (1 cucharada), tomillo (1 cucharadita) en una licuadora. Batir, y luego extender el "bizcocho" sobre pergamino, colocarlo en el horno para que se seque a 35-40 grados, si el horno no le permite fijar esta temperatura, fijar la más baja posible y abrir la puerta. Durante el proceso de secado, será necesario dar la vuelta a la torta. Preparar el relleno: picar el queso Adyghe (100 gramos), los tomates (2 piezas), el pimiento (1 pieza), presionar el ajo (2 dientes) debajo de la prensa. Coloca el relleno en la base, decora con aceitunas y hierbas al gusto. Si lo desea, el pastel se puede calentar ligeramente junto con el relleno.
- Gachas de avena con calabaza … Hervir la leche (1 taza), agregar los trozos de calabaza picados (100 gramos). Después de 5 minutos, agregue los brotes (70 gramos), apague el fuego. Después de media hora, transfiera la papilla a un plato, agregue miel (1 cucharada), orejones y dátiles picados (3-4 piezas cada uno), cardamomo, hinojo y nuez moscada al gusto.
- Dulces de trigo sarraceno … Pase los brotes (1 taza), las nueces favoritas (1 taza), las pasas y los dátiles (100 gramos cada uno) y el limón (la mitad) a través de una picadora de carne. Agregue a la "masa" canela (1 cucharadita), cardamomo y nuez moscada (1/2 cucharadita cada uno), pimienta negra (pizca). Amasar y formar bolitas. Sumerja los caramelos en cualquier pizca al gusto: coco, sésamo, cacao, algarroba, nueces trituradas.
Como puede ver, se pueden preparar muchos platos interesantes a partir de trigo sarraceno germinado y no es nada difícil introducirlo en su dieta: si no le gusta el sabor de los brotes, "oculte" su porción de un producto saludable en dulces de la última receta, definitivamente no la sentirás en ellos, pero obtendrás el beneficio.
Nunca agregue azúcar blanca refinada a los platos germinados, matará todas sus propiedades beneficiosas. Si la dulzura es muy necesaria, agregue miel u otro edulcorante natural.
Datos interesantes sobre los brotes de trigo sarraceno
Los brotes de trigo sarraceno no contienen gluten y, por tanto, pueden ser uno de los productos de la dieta de las personas celíacas: la intolerancia al gluten.
Incluso en la antigüedad, el trigo sarraceno verde y los brotes se usaban para tratar diversas enfermedades, incluida la diabetes, los pólipos e incluso la infertilidad.
Dado que el trigo sarraceno se cultiva sin ningún tipo de fertilizantes, el cultivo no es tan caprichoso como para que simplemente no los necesite, las plántulas pueden considerarse un producto ecológico.
En India y China, los cereales tienen una actitud especial, se cree que es capaz de tratar diversas enfermedades actuando en varios puntos del cuerpo. En estos países, incluso hay alfombras especiales con trigo sarraceno, en las que debe realizar varios ejercicios.
Los brotes de trigo sarraceno son un producto cuyos beneficios están fuera de toda duda. Después de todo, incluso comprando verduras, verduras y frutas compradas en la tienda, no podemos estar seguros de que sus beneficios superen el daño de los productos químicos con los que fueron procesados. Pero las plántulas se pueden cultivar independientemente de los cereales ecológicos y reponer a su costa la falta de vitaminas, minerales y otros nutrientes durante todo el año.
Vea un video sobre los brotes de trigo sarraceno:
Los brotes de trigo sarraceno son un producto único en su utilidad. Tiene un poderoso efecto curativo en todos los tejidos y sistemas del cuerpo, ayuda no solo a prevenir, sino también a tratar diversas enfermedades. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno germinado casi no tiene contraindicaciones. Asegúrese de intentar hacer brotar el cereal usted mismo y cocinar un plato interesante con él.
