Los champiñones en escabeche rápido en casa no requieren conservación. Son firmes, aromáticos y crujientes. Se cocinan rápidamente y son un excelente refrigerio para una mesa festiva.
Foto de champiñones en escabeche Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¡Probablemente no existan esos a los que no les gusten los champiñones en escabeche sabrosos y crujientes! Lo cual no es de extrañar, ¡porque despiertan mucho el apetito! Esta es una receta de champiñones instantáneos que no implica enrollar en frascos. Además, se almacenan en el frigorífico durante bastante tiempo, aproximadamente una semana. Pero les aseguro que no aguantarán tanto tiempo, desaparecerán literalmente el primer día. Puede preparar un aperitivo de este tipo muy rápidamente, solo unas horas antes de las vacaciones y servirlo para una fiesta festiva. También es un gran ahorro de tiempo. Dado que, después de haber preparado esa comida con anticipación, puede liberarse de algunos de los problemas en la víspera de la celebración.
¡Este aperitivo frío es especialmente adecuado para alcohol fuerte! Puedes comprar champiñones hoy durante todo el año en cualquier supermercado. Por lo tanto, debemos aprovechar una oportunidad tan maravillosa y prepararlos para un regalo festivo. También observo que con esta receta también se pueden hacer hongos ostra. Estos champiñones también resultan no menos sabrosos que los champiñones. En general, puedes hablar de todas las delicias de este aperitivo durante mucho tiempo, es mejor empezar a prepararlas tú mismo y asegurarte de que el aperitivo sea digno de estar en el centro de la mesa.
- Contenido calórico por 100 g - 13 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos de remojo, 2 horas de marinado.
Ingredientes:
- Champiñones frescos - 1 kg
- Clavel - 2 yemas
- Sal - 2/3 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
- Vinagre de mesa 9% - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Aceite vegetal refinado - 4 cucharadas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Azúcar - una pizca
Cocinar champiñones en escabeche rápido
1. Lave los champiñones con agua corriente, quite la piel de las tapas si lo desea, pero esta opción es opcional. Coloca las setas en un recipiente hondo y llénalas con agua caliente para que queden completamente sumergidas en él. Vierta 1,5 cucharadas. vinagre y revuelva. Cerrar la tapa y dejar actuar durante media hora aproximadamente. Pasado este tiempo, escurre el líquido.
2. Prepare todas las especias. Necesitará hojas de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica, dientes de ajo pelados, brotes de clavo, vinagre, aceite vegetal refinado, sal y azúcar.
3. Combine estos alimentos y mezcle bien.
4. Transfiera los champiñones a un recipiente de volumen adecuado, en el que los macerará. Puede ser una cacerola, tazones de plástico, un frasco o un recipiente de vidrio.
5. Vierta la marinada sobre los champiñones.
6. Revuelva y deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Si los conserva por más tiempo, puede refrigerarlos.
7. Coloque los champiñones terminados en un plato para servir y sirva.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar champiñones en escabeche (receta muy rápida):
