¿Qué cocinar para las brillantes vacaciones de Pascua, excepto el pastel de Pascua? TOP 5 recetas con fotos del menú de Pascua en casa. Recetas en video.
La Pascua es la fiesta cristiana más alegre, y el primer y principal plato de este día es el pastel y los tintes de Pascua. Sin embargo, el menú de la mesa de Pascua no se limita al rico pan ritual y los huevos de colores. La anfitriona prepara una mesa festiva de Pascua y otras delicias exquisitas y sabrosas. Descubriremos el TOP-5 de los platos más populares e interesantes para la festividad del brillante domingo de Cristo.
Pastel de carne con espinacas y champiñones
El jugoso y sabroso pastel de carne relleno te hará jugar un poco en la cocina, ¡pero el resultado será deslumbrante! Este platillo diversifica el menú, lo deleitará con su apetitosa apariencia y excelente sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne picada mixta - 750 g
- Champiñones - 225 g
- Salsa de chile - 70 g
- Salsa Worcester - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - al gusto
- Espinaca congelada - 300 g
- Tallo de apio - 2 piezas
- Aceitunas deshuesadas - 125 g
- Copos de avena - 60 g
- Cebolla pequeña - 1 ud.
- Sal al gusto
- Huevos - 1 ud.
Cocinar el pastel de carne de espinacas y champiñones:
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños junto con el apio. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras hasta que estén blandas.
- Pon la cebolla y el apio de la sartén y envía los champiñones en rodajas finas a la misma sartén. Freírlos hasta que estén dorados y retirar del fuego.
- Exprima las espinacas del exceso de humedad y pique, y pique las aceitunas en trozos medianos. Combina los productos de relleno: espinacas, aceitunas, champiñones y mezcla todo.
- Para un panecillo, combine la carne picada, el huevo, la mezcla de cebolla y apio, sal, pimienta, salsa inglesa, salsa de chile, avena y 60 ml de agua. Mezclar todo bien y forrar la carne picada en un rectángulo sobre papel pergamino.
- Extienda el relleno uniformemente sobre la carne picada y enrolle en un rollo. Directamente con el pergamino, transfiéralo a una bandeja para hornear y envíelo a hornear en un horno precalentado a 200 ° C.
- Hornea el pastel de carne hasta que esté tierno, 45 minutos.
Ensalada "Nest"
Patatas fritas, pepinos en escabeche, pollo, salchicha y … Ensalada "Nido" para la mesa de Pascua. Este es un plato delicioso, satisfactorio y nutritivo.
Ingredientes:
- Cervelat de salchicha - 150 g
- Filete de pollo - 1 ud.
- Patatas - 2 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Champiñones en escabeche - 100 g
- Eneldo - manojo
- Mayonesa - 5 cucharadas l.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Huevos de codorniz - 3-5 piezas
Cocinar ensalada "Nest":
- Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y los huevos de gallina duros. Enfríe la comida. Pelar los huevos y cortarlos en cubos junto con el filete de pollo y el cervelat.
- Agregue champiñones y pepinos finamente picados a la comida. Sazone la comida con mayonesa y revuelva.
- Pelar las patatas, lavar, cortar en tiras finas, secar con papel toalla y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
- Dale forma a la ensalada y colócala en una fuente con forma de nido. Coloca las patatas fritas encima. Adorne la parte superior de la ensalada con eneldo finamente picado, sobre el que ponga huevos de codorniz duros.
Galletas de pascua
Las galletas de Pascua son un vuelo de fantasía culinaria, donde no hay límite. Es importante que las galletas no solo sean sabrosas, sino que también estén bellamente decoradas con el tema de la Pascua. Puede tener forma de huevos, conejos, gallos, animales, flores, etc. Las galletas ofrecidas están hechas de masa quebrada, resulta tierna y quebradiza.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar glas: 100 g para masa, 100 g para glaseado
- Yemas de huevo - 2 piezas
- Claras de huevo - 1 ud.
- Colorantes alimentarios: 4 gotas.
Hacer galletas de Pascua:
- Coloque la mantequilla blanda en un tazón y tritúrela con un tenedor.
- Agrega azúcar en polvo a la mantequilla y muele todo.
- Batir las yemas de pollo y revolver hasta que quede suave, como una crema.
- Agregue la harina de trigo tamizada en dos pasos y amase rápidamente la masa con un tenedor para obtener una miga gruesa y aceitosa.
- Reúna la masa con las manos en una bola, sin interferir, envuelva con film transparente y envíe al refrigerador por una hora.
- Transcurrido el tiempo requerido, extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino de 5-7 mm de grosor y recorte los espacios en blanco con las figuras que más le gusten.
- Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos hasta que se dore.
- Enfriar las galletas terminadas y decorar con azúcar glas. Para prepararlo, vierte la clara de huevo en un bol, agrega el azúcar glas, los tintes y mezcla todo, frotando, hasta que el glaseado se espese lo suficiente.
- Transfiera el glaseado a una bolsa de plástico, corte la punta 1 mm y pinte sobre la galleta. Deja las galletas decoradas para fijar el glaseado.
Galletas "yemas de huevo de Pascua"
Estas maravillosas galletas decorarán la mesa de Pascua. Se prepara con masa quebrada, pero puedes amasar tu masa favorita. Decora tus productos horneados con mitades de albaricoque enlatadas para imitar las yemas de huevo.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Yemas de huevo - 2 piezas
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar - 80 g
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
- Jugo de limón - 2-3 cucharadas
- Azúcar en polvo - 6-7 cucharadas
- Albaricoques enlatados en jugo (mitades) - 12-14 mitades
Hacer galletas de yemas de huevo de Pascua:
- Triturar las yemas con el azúcar, añadir el azúcar de vainilla y la mantequilla blanda. Batir los productos con una batidora hasta que estén suaves.
- Agregue harina tamizada a la masa de mantequilla de huevo y amase una masa de mantequilla elástica.
- Colocar la masa sobre una superficie enharinada, estirarla unos 6 mm de grosor y cortar los círculos con un vaso.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 12-15 minutos. Transfiera suavemente las galletas terminadas a una rejilla y enfríe.
- Coloque las mitades de albaricoque sobre toallas de papel para que se sequen y elimine todo el exceso de humedad.
- Mezcle el azúcar glas y el jugo de limón para formar una masa ligera y viscosa. Cubra las galletas con el glaseado resultante, y en el centro coloque la mitad del albaricoque, cortado.
Nidos de Pascua de paja
Una gran idea para decorar bellamente una mesa de Pascua de tres ingredientes. Al mismo tiempo, a todos les gustarán los nidos de Pascua hechos de paja con su apariencia y sabor. Es hermoso, elegante y muy simple.
Ingredientes:
- Chocolate negro - 100 g
- Pajitas - 100 g
- Pastillas de colores - 20-25 uds.
Hacer nidos de Pascua con paja:
- Derretir el chocolate al baño maría o al microondas. No lo lleve a ebullición, de lo contrario adquirirá amargura, de la que será imposible deshacerse.
- Rompe las pajitas en trozos de diferentes longitudes, colócalas en el chocolate derretido y revuelve suavemente para que queden cubiertas de glaseado por todos lados.
- Coloque las pajitas en nidos sobre papel pergamino y use sus dedos para recortar a la forma. Déjalos reposar para que el chocolate se congele por completo.
- Transfiera los nidos a una hoja limpia de papel para hornear y coloque algunas grageas o cacahuetes helados adentro que se parecen mucho a nidos y huevos reales.
