TOP 4 recetas con fotos de repostería para Pascua. Secretos para hacer productos horneados de Pascua en casa. Recetas en video.
La Semana Santa no da la vuelta a ninguna casa. Cada anfitriona de esta fiesta brillante hornea pastel de Pascua, prepara Pascua y pinta huevos. Sin embargo, los productos horneados de Pascua no se limitan a estos dulces tradicionales. Los productos horneados de Pascua son bastante variados. Se trata de trenzas, muffins, bollos, galletas, etc. Esta selección ofrece recetas TOP-4 para la repostería de Pascua, con las que no solo sorprenderás a tus seres queridos con nuevos platos, sino que también decorarás de forma vistosa la mesa festiva.
Secretos para hornear de Pascua
- Por lo general, el pastel de Pascua para Pascua comienza el Jueves Santo. Otros productos horneados de Pascua se pueden preparar en otros días. Es importante acercarse a la cocina de buen humor, entonces definitivamente no habrá un resultado deplorable. Los chefs experimentados aconsejan darse un baño, ponerse ropa limpia y leer una oración antes de comenzar a trabajar con la masa. Los productos horneados de Pascua aman la paz y la tranquilidad. A la masa de levadura no le gustan los sonidos fuertes ni las corrientes de aire, así que cierre las ventanas con rejillas de ventilación.
- Para las recetas, use solo ingredientes frescos y de calidad excepcional, de lo contrario, la masa puede que no suba. Tome harina de la más alta calidad, comprándola con anticipación para que tenga tiempo de madurar y secarse bien. Presta especial atención a la levadura. Es mejor tomar levadura viva comprimida.
- Tome todos los productos a temperatura ambiente. Por lo tanto, antes de colocar la mantequilla, derrita en un baño de agua o déjela reposar a temperatura ambiente. Saque bien la leche, la nata o la crema agria del frigorífico antes de cocinar.
- Para una prueba ideal, la masa debe estar saturada de oxígeno. Para ello, tamice la harina 3-4 veces de antemano. También se recomienda batir las claras y las yemas por separado para que la masa quede más esponjosa.
- La masa se eleva mejor en un recipiente de plástico. En metal, existe el riesgo de que la masa se caiga. Al mismo tiempo, puede hornear pasteles de Pascua tanto en forma de metal dividido como en un recipiente de silicona.
- Los productos horneados de Pascua no se pueden imaginar sin saborizantes. Tradicionalmente, los productos se preparan con frutos secos, frutas confitadas, frutos secos, etc. Sin embargo, no se debe abusar de los aditivos, normalmente se toman 300 g por 1 kg de harina.
- Antes de colocar los alimentos en el horno, la olla debe calentarse bien para garantizar una temperatura uniforme.
Nidos de Pascua
Una receta interesante y deliciosa para hornear en Pascua son los nidos de Pascua. En combinación con huevos de codorniz, los productos se ven muy elegantes y festivos en la mesa festiva de Pascua.
- Contenido calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 350 g
- Huevos - 2 piezas
- Mantequilla - 70 g
- Amapola - 1 cucharada
- Crema 10% grasa - 200 uds.
- Levadura seca - 10 g
- Azúcar - 3 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas
Cocinar nidos de Pascua:
- Calentar media porción de nata y disolver la levadura seca, el azúcar y 2 cucharadas en ellos. harina. Deja reposar durante 15 minutos.
- Tamizar la harina en un bol, agregar la mantequilla derretida, 1 yema, 2 claras de huevo, sal y masa.
- Amasar una masa no muy dura, cubrirla con una toalla y dejar reposar media hora. Amasar nuevamente y dejar reposar nuevamente durante media hora.
- Divida la masa terminada en trozos pequeños, enróllelos en paquetes y conecte sus bordes para formar un anillo.
- Coloque los aros resultantes en una bandeja para hornear engrasada, ponga un huevo cocido en cada producto y déjelo por 15 minutos.
- Retirar los huevos, cubrir los aros con yema, espolvorear con semillas de amapola y enviar a hornear en horno calentado a 180 ° C durante 30 minutos.
- Retire los nidos de Pascua terminados del horno, cúbralos con una toalla, enfríe e inserte los huevos pintados en ellos.
Guirnalda de pascua
Pero la receta para nidos más grandes es una corona de Pascua, donde no caben uno, sino varios krashanoks. Los productos horneados se preparan muy bien, se hacen de forma sencilla, se ven increíbles y el sabor es impecable.
Ingredientes:
- Harina - 3 cucharadas.
- Azúcar - 100 g por masa, 5 cucharadas. Para rellenar
- Levadura seca - 11 g
- Sal - una pizca
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Leche - 80 ml
- Agua - 70 ml
- Mantequilla - 50 g para la masa, 50 g para el relleno
- Huevos - 2 piezas arándanos secos - 70 g
- Limón - 1 ud.
- Azúcar en polvo - 50 g
- Crema agria - 2 cucharadas
Preparando la corona de Pascua:
- Combine la harina con la levadura, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla.
- Derretir la mantequilla en un baño de vapor y combinar con la leche fría para formar una masa ligeramente tibia. Caliente un poco si es necesario.
- Vierta la mezcla de harina en la mezcla de leche y aceite y revuelva.
- Luego agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien.
- Transferir la masa a un recipiente hondo, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos.
- Luego coloque la masa en una mesa enharinada y enróllela en un rectángulo delgado.
- Para el relleno en un rallador fino, ralle la ralladura de limón, agregue azúcar, mantequilla ablandada o derretida y revuelva.
- Poner el relleno de limón sobre la masa, esparcirlo por toda la superficie, y poner encima los arándanos secos.
- Enrolle la masa en un rollo, córtela en 12 trozos y colóquela, con las rodajas hacia arriba, en un molde para muffins engrasado con un agujero.
- Deje reposar el bizcocho durante 30 minutos y colóquelo en un horno sin calentar. Mientras el horno se calienta, la masa funcionará un poco más.
- Hornee la corona de Pascua a 180 ° C durante 30-35 minutos desde el momento en que el brasero se calienta hasta que se dore.
- Enfríe un poco el anillo de Pascua terminado en la forma, déle la vuelta en un plato y viértalo con glaseado, que se prepara a partir de crema agria con jugo de limón y azúcar en polvo.
Patitos de Pascua
Las lindas galletas de mantequilla en forma de patitos o conejos atraerán especialmente a los niños. El moño es bastante fácil de esculpir. Es hermoso, fragante y decorará su mesa festiva de Pascua.
Ingredientes:
- Harina de centeno - 250 g
- Harina de trigo - 400 g
- Miel - 90 g
- Mantequilla - 90 g
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar en polvo - 400 g
- Refresco - 1 cucharadita
- Cacao - 3 cucharaditas
- Especias - 2-3 cucharaditas (una mezcla de canela, cardamomo, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada)
- Clara de huevo - 1 ud.
Cocinar patitos de Pascua:
- Derrita la miel y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego lento o al baño maría.
- Agregue bicarbonato de sodio a la masa de mantequilla de miel y revuelva hasta que aparezca espuma. Luego retire la sartén del fuego.
- Batir los huevos con azúcar en polvo (200 g) hasta que estén esponjosos, con una ligera espuma y agregar a la mezcla tibia de miel, batiendo.
- Combine harina de trigo y centeno, cacao, especias y masa suelta agregue gradualmente a la mezcla de huevo y miel.
- Amasar la masa, envolverla en film transparente y refrigerar por 1 hora.
- A continuación, enrolle la masa en una capa fina, de unos 0,5 cm de grosor y corte las galletas de jengibre de la forma deseada según la plantilla.
- Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear y coloque los espacios en blanco sobre ella.
- Envía las galletas de jengibre a hornear en un horno precalentado a 150 ° C hasta que se doren durante 10-12 minutos.
- Para el glaseado, bata la clara de huevo con el azúcar glass, colóquela en una manga pastelera y modele las tortas de pato de Pascua.
Galletas de pascua
Las galletas de Pascua se preparan a semejanza de las galletas de Año Nuevo para un árbol de Navidad, solo las figuras se hornean sobre el tema de la Pascua: tintes, conejitos, corderos. Las galletas terminadas se pueden pintar bellamente con lápices de azúcar, glaseado y decorar con masilla.
Ingredientes:
- Harina - 120 g
- Mantequilla - 100 g
- Azúcar en polvo - 100 g
- Crema 10% grasa - 50 ml
- Huevos - 2 piezas
- Polvo de hornear - 0.25 cucharaditas
- Colorante alimentario - 3 piezas
Hacer galletas de Pascua:
- En un bol, machaca la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede suave.
- Agrega las yemas, vierte la nata, agrega la harina tamizada y la levadura en polvo y amasa la masa.
- Enróllelo en una bola, envuélvalo en una bolsa y refrigere por 20 minutos.
- Enrolla la masa fría en una capa fina y corta las galletas con un molde.
- Transfiera los productos a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y envíelos a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 5-6 minutos.
- Enfríe las galletas terminadas y cubra con glaseado.
- Para el glaseado, bata las claras con el azúcar en polvo, divídalas en trozos y agregue colorante para alimentos a cada uno.
- Revuelva bien, transfiera el glaseado a una manga pastelera y coloree las galletas de Pascua.
- Deje secar las galletas de mantequilla.
Recetas en video:
Rollo de Pascua con semillas de amapola
Pastel de Pascua
