Una receta simple de gelatina de viburnum para el invierno en frascos: las reglas para elegir ingredientes, tecnología de cocción. Recetas en video.
La gelatina de viburnum roja para el invierno es un postre popular que no solo brinda placer al gusto, sino que también satura cuidadosamente el cuerpo con vitaminas y taninos. Tal manjar se usa como remedio popular para los resfriados, enfermedades de los sistemas nervioso y cardiovascular.
Antes de hacer gelatina de viburnum para el invierno, debe familiarizarse con las reglas para elegir el ingrediente principal. El viburnum es una baya que, después de madurar en agosto-septiembre, permanece colgada de las ramas durante varios meses y tiene un sabor amargo antes de la primera helada, por lo que no se utiliza para la cosecha. Después de la primera helada, la pulpa se vuelve más aromática y dulce. Es en este momento que comienza la cosecha y aparece viburnum en los estantes.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple de gelatina de viburnum para el invierno en frascos.
Vea también cómo hacer mermelada con manzanas y viburnum.
- Contenido calórico por 100 g - 184 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Viburnum - 500 g
- Azúcar - 500 g
- Agua - 1 cucharada.
Preparación paso a paso de gelatina de viburnum para el invierno en frascos
1. La receta de gelatina de viburnum para el invierno prevé una preparación preliminar especial de frutos rojos. Esto le permite lograr un sabor delicado del plato terminado. Quitamos todas las bayas de las ramas, las colocamos en un plato hondo y las llenamos con agua hirviendo fuerte. Dejamos por 5 minutos. Es muy importante soportar esta cantidad de tiempo, porque la duración insuficiente del procesamiento no permite ablandar la capa exterior, y una exposición más prolongada neutraliza las enzimas que contribuyen a la solidificación de la gelatina. Además, este proceso le permite matar microbios no deseados y elimina los restos de amargura de la pulpa. A continuación, drene el agua y deje las bayas en un colador o colóquelas sobre una toalla seca para que su superficie se seque ligeramente.
2. Además, de acuerdo con la receta de gelatina de viburnum, las bayas deben pasarse por un colador para obtener una masa homogénea sin cáscaras ni semillas. La torta restante se puede colocar en una bolsa de gasa y, además, exprimirla para quitar la pulpa restante.
3. El azúcar se utiliza como conservante y potenciador del sabor en la receta de jalea de viburnum para el invierno en frascos. Le permite aumentar el valor energético del producto terminado y maximizar los beneficios de las bayas frescas. Después de mezclar el azúcar granulada, colocamos la futura gelatina en un recipiente de metal y encendemos el fuego más pequeño. El tiempo de cocción es de 40 minutos. En este caso, asegúrese de revolver la masa con un batidor o cuchara y retire la espuma resultante.
4. Prepare frascos de vidrio - enjuague y cocine al vapor. Vierta la gelatina de viburnum en el plato preparado y selle con una tapa. Cuando la comida se haya enfriado, puede colocarla en un lugar fresco y oscuro o guardarla en el refrigerador. Sujeto a la tecnología descrita, la gelatina se endurece lo suficientemente rápido, adquiriendo una consistencia interesante.
5. ¡La gelatina de viburnum para el invierno en frascos está lista! Con fines terapéuticos y profilácticos, se recomienda consumir este producto en un volumen de no más de 80 ml por día. El postre se puede agregar al té o sándwiches con él. A veces, este producto se utiliza como relleno para productos horneados dulces.
Vea también recetas en video:
1. Delicioso viburnum para el invierno
2. Mermelada de viburnum para el invierno
