Una excelente fuente de vitaminas, sana, sabrosa y muy económica es una ensalada de remolacha con ciruelas pasas y frutos secos. Y traerá los mayores beneficios para la salud precisamente en invierno, cuando el cuerpo está debilitado y necesita vitaminas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La remolacha con ciruelas pasas y nueces es una ensalada tradicional para la comida casera diaria. ¿Y quién hubiera pensado que una raíz tan salvaje y fibrosa podría cultivarse y convertirse en un tubérculo sabroso y saludable? Después de todo, solían comer solo tapas. Hoy en día, la remolacha se cocina de muchas formas. Hay platos en los que generalmente es el componente más importante, este es el borscht ucraniano, el arenque bajo un abrigo de piel y, por supuesto, una ensalada con ciruelas pasas y nueces. Cocinaremos el último, ya que por alguna razón recientemente se ha olvidado injustamente, y muchas amas de casa han dejado de cocinar este maravilloso platillo por completo.
Una ensalada tan increíble tiene un sabor picante y un aroma agradable. Va bien con muchas guarniciones y será una excelente opción para un banquete festivo. Incluso puedes untarlo sobre pan y comerlo como un sándwich. La ensalada no solo es sabrosa y saludable, también cuesta un centavo. Además, la ensalada se puede hacer aún más deliciosa agregando pasas y ajo pasados por una prensa. Los amantes de la mayonesa pueden condimentar su ensalada con esta salsa, y también quedará deliciosa con aceite de oliva.
- Contenido calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos para la preparación de la ensalada, más tiempo para hervir y enfriar la remolacha.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Nueces - 100 g
- Ciruelas - 100 g
- Aceite vegetal - para aderezar
- Sal - una pizca
Cocinar ensalada de remolacha con ciruelas y nueces
1. Lave las remolachas. Si es necesario, frote la corteza con un cepillo para eliminar la suciedad. Sumérjalo en una cacerola, cúbralo con agua y hierva hasta que esté suave durante 2 horas. El tiempo de cocción específico depende del tamaño del tubérculo. Después de que la verdura se enfríe por completo. Dado que el proceso de cocción y enfriamiento puede llevar al menos 4 horas, recomiendo cosechar las remolachas con anticipación. Y cuando lo tengas en la nevera, puedes hacer una ensalada con él en cualquier momento, así que pela las remolachas hervidas y enfriadas y rallalas en un rallador grueso.
2. Lave las ciruelas pasas, séquelas con una toalla de papel y córtelas en tiras o cubos. Si hay una semilla en la baya, quítela primero.
3. Pelar las nueces y cortarlas en trozos. Si lo desea, puede pre-encenderlos en una sartén limpia y seca. Esto solo hará que la ensalada sea más sabrosa.
4. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo.
5. Sazone la comida con aceite, sal un poco y mezcle bien.
6. Coloque la ensalada en un plato ancho y plano o en un vaso alto transparente y sírvala en la mesa.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de remolacha con ciruelas pasas y nueces.
