Semillas de fenogreco y su composición principal. Propiedades útiles del producto y advertencias para su inclusión en el menú. El uso de semillas de shambhala en la cocina para la preparación de varios platos nacionales.
Las propiedades beneficiosas de las semillas de fenogreco
Este increíble producto ayuda a una persona a resolver muchos problemas existentes. El beneficio de las semillas de fenogreco radica en su capacidad para normalizar el estado general de las personas con un costo financiero mínimo de su parte:
- Mejorando el funcionamiento del tracto gastrointestinal.… Con el uso sistemático de este complemento alimenticio desaparecen los siguientes problemas de salud: estreñimiento, colitis ulcerosa e inflamación crónica de los intestinos.
- Acción antibacteriana … Para las patologías que están asociadas con la disfunción del tracto respiratorio, se utilizan semillas de fenogreco. También ayudan a aliviar la inflamación de los riñones y la cavidad bucal.
- Niveles de colesterol más bajos … El contenido de frijoles shambhala le permite controlar la producción de esta sustancia por parte del hígado. Los polisacáridos que están presentes en estas semillas también ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo.
- Mayor resistencia … Este producto debería ser especialmente interesante para deportistas y personas que llevan un estilo de vida activo. Los efectos de las semillas de fenogreco se mejoran cuando se usan junto con creatina.
- Aumentar la libido … Esta especia afecta especialmente la aparición del deseo sexual en los hombres (con impotencia). También se le llama "Viagra" a base de plantas. Sin embargo, las mujeres tampoco deben descuidar las semillas de fenogreco.
- Mejorando la condición de la piel … Al eliminar los focos de inflamación, el componente de las frutas de helba elimina simultáneamente las toxinas del cuerpo. Muy a menudo, la causa del acné no debe buscarse en estímulos externos, sino en factores internos, provocadores del mal funcionamiento del cuerpo.
- Aumento de la lactancia … Las semillas de Shambhala no son de ninguna manera inferiores al hinojo anunciado. Contribuyen a aumentar la cantidad de leche materna en las madres, lo que es absolutamente seguro para sus bebés.
- Ayuda con el síndrome premenstrual y la menopausia … Durante este período, las mujeres se sienten bastante mal, a veces experimentan no solo incomodidad, sino también sensaciones dolorosas. La especia que suena alivia los espasmos y elimina los llamados "reflujos y reflujos" durante la menopausia.
- Eliminación de enfermedades femeninas … Los médicos recomiendan que sus pacientes incluyan este fármaco milagroso en su dieta para la infertilidad y los ovarios poliquísticos.
- Remedio para adelgazar … Cuando se consumen semillas de fenogreco, las grasas que ingresan al cuerpo se descomponen fácilmente y la impresionante cantidad de fibra que contienen ayuda a acelerar el proceso de digestión.
Es necesario utilizar el don sonoro de la naturaleza en pequeñas cantidades. Se recomienda consultar a su médico antes de usarlo. En el caso de enfermedades crónicas graves, la adición de dicho producto a su dieta solo está permitida durante el período de remisión.
Daño y contraindicaciones de las semillas de fenogreco
Con un contenido bastante alto de fibra en las semillas de shambhala, se puede esperar una sorpresa desagradable del tracto gastrointestinal en aquellas personas que lo han consumido previamente en pequeñas cantidades. Los médicos insisten en el hecho de que es necesario abandonarlos por completo a una persona en las siguientes circunstancias:
- Reacción alérgica a la comida … Esto es especialmente cierto para aquellas personas sensibles que no toleran las legumbres.
- El embarazo … Las semillas de fenogreco son útiles exclusivamente para madres lactantes. En las mujeres que están embarazadas, debido al efecto estrogénico, pueden inducir el parto antes de lo previsto.
- Período postoperatorio … Una advertencia similar también se aplica a las nuevas madres que acaban de dar a luz a un hijo.
- Personas dependientes de insulina … Las semillas de fenogreco pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre. Por lo tanto, tomarlos junto con medicamentos antidiabéticos es bastante arriesgado.
- Enfermedad de tiroides … Se aconseja a las personas con trastornos hormonales que excluyan este producto de su dieta.
Existen pocas contraindicaciones serias para las semillas de fenogreco en comparación con sus excelentes recomendaciones. Sin embargo, en todo, es necesario cumplir con las medidas para no cosechar los beneficios de su falta de voluntad para escuchar los consejos de los especialistas en el futuro.
Recetas de semillas de fenogreco
Es necesario distinguir entre la especia sonora en su forma pura y su presencia en la composición de condimentos conocidos como el lúpulo-suneli. Las semillas de fenogreco molidas y enteras se pueden utilizar para preparar los siguientes platos:
- Té de helba … Dicha bebida no solo tiene un sabor y aroma picantes, sino que también se usa con fines medicinales. 1 cucharada Las semillas de fenogreco trituradas se deben verter con un vaso de agua hirviendo. El té debe hervirse a fuego medio durante 5 minutos. Si lo desea, puede agregarle leche, azúcar, miel o limón. Esta bebida ayuda no solo a animar, sino también a deshacerse del mal aliento.
- Dhal … Para preparar esta sopa india, se debe pelar y enjuagar bien un vaso de lentejas rojas. En una sartén precalentada con aceite vegetal (4 cucharadas), agregue cebolla picada, 2 dientes de ajo, 8 g de jengibre encurtido y especias (0.5 cucharaditas de chile molido, 1 cucharadita de canela, 3 cucharadas de cilantro y 1 cucharadita de semillas de fenogreco). El tiempo de procesamiento de los ingredientes sonados es de 5 minutos. Las lentejas rojas lavadas se deben verter en una cacerola junto con la fritura. Entonces necesitas enviar 2 cucharadas allí. copos de coco, un vaso de agua y leche de coco. El tiempo de cocción es de 20 a 30 minutos. El dhal ya preparado debe condimentarse con 1 cucharadita. garam masala y espolvoree con cilantro finamente picado.
- Satsivi … 1 kg de pollo (puede reemplazarlo con un pavo) debe dividirse en porciones y hervirse en agua con sal. Con una licuadora, debe moler 400 g de nueces, agregar un huevo crudo, perejil, 2 dientes de ajo, una cebolla frita en aceite vegetal y caldo de pollo (500 ml). Se recomienda agregar una pizca de sal, 1 cucharadita a la masa batida resultante. azafrán, 2 cucharaditas semillas de fenogreco azul (se puede reemplazar con condimento de lúpulo suneli), pimienta negra y cilantro molido (al gusto). El pollo hervido debe colocarse en una cacerola y cubrirse con salsa, llevando el satsivi a ebullición a fuego lento. El plato está listo en 3-4 horas hasta que esté completamente infundido y enfriado.
- Chakhokhbili con patatas … A pesar de que en la versión clásica esta verdura está ausente, todavía no se puede estropear la papilla con mantequilla. 4 papas deben picarse en trozos grandes y cocinarse durante 20 minutos hasta que estén cocidas. Luego, el agua se drena en un recipiente separado para usar en el siguiente paso de cocción. En una licuadora, muele dos tomates grandes pelados. El pollo se corta en trozos de tamaño mediano (en este caso, puede quitarle los huesos o, si lo desea, dejarlos) y se fríe en mantequilla por ambos lados. La carne semi-cocida debe colocarse en una cacerola de fondo grueso con un poco de la grasa que soltó y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos. Agregue 5 cebollas picadas, masa de tomate, 1 cucharada al aceite restante en una sartén. cilantro, 1 cucharadita. semillas de fenogreco, 0.5 cucharaditas pimiento rojo molido, 1, 5 cucharaditas. pimentón y una pizca de sal. La salsa se cuece durante 15 minutos, después de lo cual se vierte junto con el caldo de verduras restante en una cacerola con pollo. Antes de que el plato esté completamente listo (en 5 minutos), se le agrega un manojo picado de cilantro y papas.
- Basturma … 2 kg de pulpa de ternera deben lavarse y secarse a fondo. Después de pincharla por todos lados con un tenedor, colocar la carne en un recipiente adecuado y frotarla por ambos lados con sal. Dos días en el refrigerador son suficientes para que la carne esté completamente saturada con la sustancia sonora. Después de eso, debe enjuagarse nuevamente y secarse con una toalla de papel. Los próximos dos días se dedicarán a que la futura basturma yazca entre dos piezas de tela y bajo una carga pesada. Después de la expiración del período anunciado, se pasa una cuerda desde un borde de la carne, de la cual debe colgar durante 4 días en un lugar ventilado. Durante dicho secado de la carne, se prepara la base para la marinada: chaman. Para crearlo, las semillas de fenogreco se trituran, se disuelven en agua tibia y se envían a un lugar frío durante un día. Luego se agrega pimienta negra, 40 mg de pimentón, 8 rampas de ajo rallado y una pizca de sal al líquido así remojado. La carne debe colocarse en la marinada preparada durante 8-10 días. El toque final es secar la basturma durante 4 días.
Las recetas de semillas de fenogreco aportan algunos matices. Si se usan en forma triturada, es recomendable agregar el polvo inmediatamente antes de comer. Una excepción son los platos en los que se utiliza este condimento en la elaboración del adobo.
Datos interesantes sobre semillas de fenogreco
Incluso en el Antiguo Egipto, prestaron atención a las propiedades del producto sonado. Se utilizó no solo como alimento y en el tratamiento de diversas enfermedades, sino también durante la ceremonia de embalsamamiento. Hay dos tipos de fenogreco: griego (heno) y azul. Cabe señalar que estos análogos no son especias idénticas en la cocina de muchas naciones.
El fenogreco azul es bastante similar al conocido trébol. La especia, con un sabor dulce, aún desprende amargura. Se puede encontrar especialmente en la cocina georgiana, porque los lugareños no pueden imaginarse cocinar satsivi sin un ingrediente expresado. Es este tipo de shambhala el que a menudo se incluye en el khmeli-suneli. Sin embargo, en la cocina de los países orientales, prefieren usar no las semillas de fenogreco azul, sino sus verduras. El queso verde alpino, que se prepara sobre la base de las hojas de una planta sonicada, ha demostrado ser especialmente bueno.
El fenogreco griego se usa a menudo como espesante en salsas, jugos y sopas en puré. Se incluye en el condimento búlgaro Sharena Sol, la especia de curry indio y la especia georgiana khmeli-suneli ya expresada.
Los derivados de ambas variedades de la planta tienen un sabor amargo. Para deshacerse de él, debe freír las semillas en una sartén seca, sin temor a que desaparezcan las propiedades beneficiosas del producto. Si el tiempo lo permite, deben remojarse durante 24 horas en agua, a lo que debe agregar una pizca de refresco.
Algunas características de tal regalo de la naturaleza son simplemente asombrosas. La orina y el sudor, que tienen un olor extremadamente desagradable, dejan de repeler a las personas después de comer semillas de fenogreco con regularidad. Tales secreciones del cuerpo humano adquieren un olor similar al jarabe de arce.
Vea un video sobre las semillas de fenogreco:
Las semillas de fenogreco son un producto valioso, si no se deja llevar por su uso. No en todos los casos, el condimento no solo enriquece el plato con un sabor exquisito, sino que también puede ayudar a una persona a mejorar su salud.
