Descubra las características nutricionales y las reglas para elaborar el menú al diagnosticar la gastritis del estómago. La gastritis es un trastorno estomacal bastante común que puede manifestarse en diferentes edades. Cada vez más, los niños padecen esta dolencia. Es bastante problemático curar la gastritis del estómago, ya que una condición principal para una terapia efectiva se viola constantemente: la dieta. Es muy importante seguir una dieta determinada durante el tratamiento, gracias a la cual puede facilitar enormemente su propio bienestar.
Dieta para todos los días con gastritis
Durante el diagnóstico de gastritis, el médico informa al paciente que ha aparecido un cierto problema en el estómago, provocando la aparición de inflamación de la membrana mucosa. Sin embargo, otras razones también pueden causar el desarrollo de esta enfermedad, por ejemplo, llevar un estilo de vida incorrecto, como resultado de lo cual ocurre un cierto mal funcionamiento en el cuerpo.
Muy a menudo, la gastritis es el resultado de una nutrición inadecuada y desequilibrada, situaciones de estrés constante, abuso de alcohol o tabaquismo.
Con el desarrollo de esta enfermedad, una persona comienza a experimentar sensaciones dolorosas bastante frecuentes y severas en el estómago, perturba la sensación de náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento que puede abrir.
Independientemente de la etapa de desarrollo en la que se encuentre la enfermedad, la condición más importante en el camino hacia la recuperación es el cumplimiento estricto de una dieta especial, que el médico ayudará a elaborar.
Al diagnosticar la gastritis, debe cumplir con algunas reglas dietéticas simples:
- En primer lugar, será necesario neutralizar el ácido clorhídrico, ya que es ella quien provoca una irritación bastante fuerte de las paredes del estómago.
- Solo puede comer alimentos blandos para que los órganos internos no se esfuercen durante su procesamiento.
- Las porciones deben ser pequeñas, pero debe comerlas con frecuencia, aproximadamente una vez cada tres horas.
- No consuma más de 250 g en una comida.
- Durante la cocción, debe asegurarse de que todos los productos estén bien hervidos.
- La mejor forma de cocinar los alimentos es al vapor, también es una excelente opción para hornear alimentos en el horno.
- Solo puede comer alimentos calientes, mientras que todo lo frío y caliente está estrictamente prohibido. El hecho es que una temperatura demasiado baja o alta puede dañar gravemente un estómago enfermo.
- En los casos en que la dieta para la gastritis se selecciona correctamente, existe una excelente oportunidad para deshacerse de las sensaciones dolorosas desagradables, así como perder varios kilogramos de exceso de peso, mientras fortalece eficazmente la inmunidad debilitada.
- Es necesario tratar de excluir completamente los productos lácteos fermentados de su dieta, ya que pueden provocar una exacerbación de la gastritis.
- Los principales enemigos son el tabaco y el alcohol. Es por eso que cuando se desarrollan los primeros signos de gastritis, es necesario intentar deshacerse por completo de estos malos hábitos.
¿Qué no está permitido con la gastritis?
En el caso del desarrollo de gastritis, es necesario realizar de inmediato ciertos ajustes en el menú diario, mientras que los siguientes están completamente excluidos de la dieta:
- legumbres
- sémola de cebada;
- la comida picante;
- mijo;
- comida salada;
- café y cualquier bebida de café;
- comida frita;
- jugos
- carnes ahumadas;
- kvass;
- especias y adobos;
- Una variedad de bebidas alcohólicas;
- horneado (esto se aplica principalmente al pan de centeno y al pan fresco);
- bebidas dulces y carbonatadas;
- cebada perlada;
- frutos inmaduros;
- carne fibrosa y grasosa;
- frutas secas;
- conservas de pescado y carne;
- chocolate;
- pescado salado o graso;
- productos lácteos;
- helado;
- caldos (vegetales, pescado, champiñones, carne);
- quesos
- sopa de repollo;
- huevos;
- Borsch;
- grasas vegetales y animales;
- okroshka;
- vinagre;
- verduras y champiñones enlatados, en escabeche, en escabeche;
- una variedad de salsas, que incluyen rábano picante y mostaza;
- cebolla;
- Espinacas;
- repollo;
- todo tipo de encurtidos.
¿Qué se puede hacer con la gastritis?
Después de ser examinado por un especialista y diagnosticado con gastritis, el médico le ayudará a elegir la dieta adecuada. Con esta enfermedad, está permitido:
- pegar;
- gachas, bien hervidas y cocidas en agua;
- mermelada;
- sopas de verduras, puedes agregar cereales;
- galleta;
- chuletas, albóndigas;
- plátanos
- pasta demasiado cocida;
- manzanas al horno;
- yogur, pero solo bajo en grasa;
- requesón sin grasa.
Menú de dieta para gastritis durante una semana
Con gastritis, puede adherirse al siguiente menú de muestra:
Lunes:
- trigo sarraceno, bien hervido y cocido en leche, nata y requesón (sin grasa);
- sopa con sémola, zrazy al vapor, tortilla, gelatina;
- albóndigas de pescado al vapor, fideos hervidos y té;
- kéfir bajo en grasa.
Martes:
- albóndigas al vapor, puré de verduras (zanahorias y patatas), avena con leche, té;
- gelatina;
- sopa con granos de arroz y carne magra, puré de zanahoria, gelatina de frutas;
- albóndigas perezosas;
- té y leche.
Miércoles:
- huevos duros (no cocinar más de 3 minutos), fideos hervidos, leche y té;
- sopa de verduras (zanahorias y patatas), albóndigas al vapor, compota cocida de frutos secos;
- alforfón al vapor, caldo de frambuesa;
- Leche.
Jueves:
- arroz cocido en leche y cacao;
- gelatina, cocida a partir de bayas;
- sopa de leche y avena, pudín de carne, puré de guisantes, gelatina de manzana;
- pasta hervida, puré de carne, caldo de frambuesa;
- crema desnatada.
Viernes:
- puré de verduras (zanahorias y patatas), té;
- Leche;
- sopa de puré de guisantes, fideos hervidos, pollo hervido, mousse de bayas;
- pudín (requesón rallado y trigo sarraceno), caldo de frambuesa;
- Leche.
Sábado:
- avena hervida, tortilla cocida en una olla de cocción lenta u horno, té;
- Leche;
- sopa de puré de zanahoria, pescado hervido (se puede cocinar al vapor), picatostes (picatostes), té;
- empanadas de carne al vapor, trigo sarraceno hervido, caldo de frambuesa;
- crema desnatada.
Domingo:
- sémola, leche, té;
- Leche;
- sopa de calabaza con leche, arroz hervido, manzanas al horno;
- puré de zanahoria y papa, pudín de carne al vapor, caldo de frambuesa, leche.
Elegir una dieta para la gastritis
Dependiendo de la etapa de desarrollo de la enfermedad, el médico prescribirá una dieta que tiene ciertas restricciones:
- Dieta número 1. Se prescribe si se ha producido una exacerbación de la enfermedad, con gastritis con alta acidez, una enfermedad en la etapa crónica y mientras se mantiene un aumento de la secreción. Con esta dieta, se excluyen de la dieta todos los alimentos que pueden provocar una exacerbación de la enfermedad. Esta dieta se puede seguir durante 3-5 meses.
- Dieta número 2. Esta opción de dieta se prescribe para la exacerbación de la gastritis, que tiene baja acidez. Sujeto a este principio de nutrición, no se provocará que el estómago excrete más jugo.
- Dieta número 15. Esta opción de dieta es más suave, pero no se puede seguir durante más de una semana.
- Dieta número 16. Esta dieta se prescribe para una recaída de la enfermedad, así como durante una exacerbación aguda de la gastritis.
Gastritis ácida: dieta
Si se diagnosticó gastritis con alta acidez, el menú debe incluir:
- Gachas de avena. Las gachas bien hervidas y trituradas hechas de avena, sémola y trigo sarraceno serían una excelente opción.
- Bebidas Se permite beber jugo, pero no agrio, el té debe prepararse débilmente, el café con leche o cacao.
- Pudines. Estos incluyen soufflés y mousses.
- Dulces. Puedes comer pequeñas cantidades de mermelada, miel natural, malvaviscos, azúcar y malvaviscos.
- Pan de molde. Con gastritis, solo se permite pan duro, pero no puede comerlo más de dos veces por semana. En lugar de pan, puedes usar bollos incómodos.
- Verduras. Es necesario hervir previamente las verduras por un par y luego molerlas bien.
- Sopas Puede cocinar en un caldo de verduras débil con cereales bien hervidos. En pequeñas cantidades, se permite agregar mantequilla y carne.
- Frutas. Primero, debes molerlos y solo luego comerlos.
- Carne. Asegúrese de cocinar al vapor carnes y aves bajas en grasa.
- Leche. Permitido utilizar alimentos no ácidos y no grasos.
- Un pez. Deben preferirse las variedades magras. El pescado debe hervirse o cocerse al vapor.
- Huevos. Con gastritis, es necesario hervir a fuego lento. En lugar de huevos duros, puede cocinar una tortilla a baño maría.
Gastritis baja en ácido: dieta
Al diagnosticar la gastritis, acompañada de baja acidez, es necesario seguir la siguiente dieta:
- Harina. Está permitido comer panecillos incómodos y rancios o pan de trigo de ayer, pasta hervida, empanadas con relleno hervido, tortitas.
- Huevos.
- Cereales. Está permitido usar cualquier tipo de cereales, sin embargo, vale la pena recordar que todos los cereales deben desmenuzarse; no se debe agregar carne al preparar pilaf.
- Bebidas Puedes beber cacao, jugos de frutas (diluidos con un poco de agua), té, café con leche, compota.
- Sopas Para preparar el plato, puede utilizar caldos de carne suaves. Al cocinar sopa de repollo o borscht, no se debe usar ácido.
- Vegetales y mantequilla.
- Carne. Puede incluir carnes magras en la dieta, está permitido cocinarlas de cualquier forma.
- Productos lácteos … Es importante que no sean demasiado ácidos, ya que los alimentos sobre-acidificados están estrictamente prohibidos.
- Un pez. El pescado magro se puede cocinar de cualquier forma.
- Frutas. Se permite comer solo frutas blandas frescas o hacer compotas, gelatina de ellas.
- Verduras. No se pueden utilizar verduras crudas, ya que primero se deben guisar, hornear o hervir.
Gastritis erosiva: principios nutricionales
Para aliviar su afección a la hora de determinar la gastritis erosiva, se recomienda ingerir alimentos semilíquidos y bien rallados. Al mismo tiempo, todos los alimentos fritos, pescados y carnes grasos, caldos ricos, alimentos enlatados, masa de levadura, frutas ácidas y bayas, incluidos los jugos elaborados con ellos, se eliminan por completo de la dieta.
Los médicos aconsejan comer solo alimentos calientes, pero no calientes. En este caso, se debe prestar especial atención a la gelatina, ya que pueden envolver suavemente las paredes del estómago.
Gastritis crónica: principios nutricionales
Una vez confirmado el diagnóstico de gastritis crónica, es importante que la dieta se convierta en una forma de vida, pues habrá que observarla constantemente. Es necesario excluir por completo de su dieta los caldos ricos, los alimentos fritos, los frijoles, los champiñones, la harina, las bebidas dulces y fuertes (café, té). Está permitido comer frutas y verduras, pero solo después del tratamiento térmico.
Gastritis aguda: el principio de nutrición
La leche está estrictamente prohibida, principalmente requesón, crema agria, queso, yogur, kéfir. También vale la pena excluir del menú frutas frescas con verduras, dulces, pan, bebidas carbonatadas, cacao y kvas.
La dieta debe contener sopas viscosas (por ejemplo, avena con arroz y mantequilla), carne hervida y magra previamente picada con una licuadora o picadora de carne, cereales líquidos, huevos pasados por agua, gelatina, leche, té débilmente elaborado, caldo de rosa mosqueta.
Gastritis atrófica: el principio de nutrición
Al determinar la gastritis atrófica, se permite comer alimentos con baja acidez. Además, la dieta puede contener alimentos que provocan fermentación: mantequilla y masa de levadura, leche, repollo, frijoles, champiñones, uvas, pepinos, manteca de cerdo, ajo, cebollas, alimentos enlatados, carnes ahumadas, rábanos.
La gastritis es una enfermedad muy peligrosa y grave que provoca fuertes sensaciones dolorosas. Es por eso que, para facilitar su propio bienestar, debe observar constantemente ciertas restricciones dietéticas y no olvide someterse periódicamente a un examen médico por parte de un especialista.
Para obtener más información sobre las causas de la aparición, los síntomas de la gastritis y la nutrición durante la enfermedad, vea este video:
