En vísperas de algún tipo de celebración, todas las azafatas están preocupadas por elaborar un menú festivo. El aperitivo más popular son los huevos rellenos, cuyo relleno puede ser muy diferente, incl. y de aves de corral.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los huevos rellenos son un aperitivo frío que generalmente se cocina de un bocado. Es por eso que la receta es tan popular. Tal aperitivo se prepara para un menú festivo, un banquete buffet y, por supuesto, para una cena familiar en casa. Cualquier especialista culinario podrá hacer frente con éxito al relleno de huevos, incl. y principiante. Solo es necesario hervir los huevos duros, pelarlos de la cáscara para que la clara quede hermosa, luego cortarlos por la mitad, extraer la yema y llenar la cavidad con el relleno.
Siempre puedes experimentar con rellenos de huevo. Por ejemplo, el relleno más simple es el puré de remolacha, el más generoso es el caviar rojo. En esta receta, sugiero usar carne de pato para el relleno. Es muy saludable, sabroso, satisfactorio y, lo más importante, asequible desde el punto de vista financiero, y este aperitivo es adecuado para cualquier ocasión. Aunque cualquier tipo de carne puede usarse como relleno, el pollo o el conejo dietéticos servirán, así como el cerdo o los despojos. Es importante que sea cual sea la carne picada que elijas, el aperitivo será siempre el principal de tu mesa. Experimenta, fantasea, cocina y tus invitados quedarán encantados.
- Contenido calórico por 100 g - 164 kcal.
- Porciones por envase: 14-18
- Tiempo de cocción: 1, 5 horas hirviendo carne de ave, 20 minutos cocinando rellenando y rellenando huevos
Ingredientes:
- Carne de pato - 2 filetes
- Huevos - 7-8 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Zanahorias - 1 ud.
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar huevos rellenos de carne de pato
1. Corte la carcasa de pato o compre pechugas de pato ya preparadas. Quitarles la piel y lavar con agua corriente. Combine la carne, una cebolla pelada, un par de dientes de ajo, la hoja de laurel y los granos de pimienta en una cacerola.
2. Cubra la comida con agua y hierva el pato hasta que esté tierno. Sí 10 minutos hasta que estén tiernos, sazona el caldo con sal y pimienta negra. El tiempo de ebullición de las aves de corral será de aproximadamente una hora. Retire la carne cocida de la sartén y enfríe un poco para no quemarse.
3. Mientras se cocina el pollo, pelar y picar la segunda cebolla, los dientes de ajo y rallar las zanahorias.
4. En una sartén en aceite vegetal, sofreír las verduras hasta que estén doradas.
5. Sumerja los huevos en una cacerola con agua fría, póngalos al fuego y después de hervir, hiérvalos durante 10 minutos. Luego, sumérjalos inmediatamente en agua helada. Además del hecho de que se enfrían tanto, será aún más fácil limpiarlos, mientras que las proteínas permanecerán suaves y hermosas. Después de quitar la cáscara de los huevos enfriados, córtelos por la mitad y retire las yemas.
6. En una picadora de carne con una rejilla mediana, torcer la carne hervida, las verduras fritas y las yemas de huevo.
7. Vierta un poco de caldo de pato, en el que se cocinó la carne, a los productos y mezcle bien. Pruebe el bocadillo y ajústelo con sal, pimienta y especias según sea necesario. También puede usar hierbas frescas como condimento para el relleno: eneldo, estragón, albahaca, perejil o tomillo. La consistencia del relleno no debe ser demasiado apretada, pero tampoco muy líquida. Por lo tanto, vierta el caldo gradualmente, para no excederse.
8. A continuación, rellene los huevos con el relleno, untando el paté de carne en un montón.
nueve. Decore el aperitivo terminado con hierbas frescas o aceitunas y sirva frío. Si planea servir alimentos con anticipación, envuélvalos en una película adhesiva y guárdelos en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar huevos rellenos.
