A veces es difícil elegir entre una amplia variedad de deliciosas ensaladas. Por lo tanto, es útil averiguar qué platos son mejores para cocinar para el Año Nuevo 2016, cómo decorar y poner la mesa.
Ninguna fiesta puede estar completa sin una mesa bellamente servida, una gran cantidad de bocadillos, platos fríos y calientes y, por supuesto, una variedad de ensaladas. Hoy, se presenta una selección bastante amplia de recetas, gracias a las cuales cada ama de casa podrá elegir una opción más adecuada para ella.
Recetas de ensaladas de Año Nuevo: TOP-6
Cada día, el Año Nuevo 2016 se acerca y surge la pregunta, qué ensalada es mejor preparar para la mesa festiva de Año Nuevo. Presentamos a su atención las opciones de platos deliciosos que serán la elección perfecta para celebrar el Año Nuevo 2016, el año del mono. Por supuesto, puede usar recetas ya probadas, pero vale la pena correr el riesgo e intentar hacer ensaladas originales.
1. Ensalada de "mono"
- Contenido calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Calamares en conserva - 170-190 g
- Mayonesa al gusto
- Arroz redondo - 100 g
- Cebolla - 1 cabeza
- Pepino fresco - 1 ud.
- Eneldo fresco - 1 manojo
- Huevos - 3 piezas
- Hojas de lechuga verde - 2-3 piezas
- Queso rallado - 80 g
- Aceitunas deshuesadas - al gusto
Ensalada de cocina "Mono":
- El Mono de Fuego estará encantado con esta ensalada. Primero, el arroz se lava en varias aguas. Hervir hasta que esté cocido con un poco de sal. Es importante que el arroz no se vuelva muy desmenuzable y para ello se debe hervir en una pequeña cantidad de líquido.
- La cebolla se pela y se pica finamente, se rocía con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
- Los huevos se hierven, se pelan de la cáscara.
- La ensalada se coloca en capas: el arroz hervido en el centro del plato se coloca en forma de círculo. Evite hacer una capa de arroz demasiado espesa, ya que puede que no se empape bien.
- Se forman 2 óvalos de arroz: estas serán las mejillas de un mono. Coloque un poco de arroz encima para evitar que la cabeza se vea demasiado plana. Las orejas también están hechas de arroz.
- El arroz se unta con una capa de mayonesa, espolvoreada con una pequeña cantidad de sal.
- Luego viene una capa de eneldo picado.
- Todo el líquido se escurre de los calamares enlatados y se cortan en trozos no demasiado grandes. Los calamares se colocan en una capa uniforme sobre eneldo, engrasados con mayonesa.
- Se colocan encima las cebollas picadas.
- El pepino fresco pelado de la piel se corta finamente, se coloca sobre la cebolla y se engrasa con mayonesa.
- La siguiente capa consiste en proteína rallada.
- Las ensaladas de Año Nuevo deben estar decoradas de manera brillante y hermosa: la yema rallada en forma de óvalo se coloca en la cara del mono.
- Las aceitunas se cortan muy finamente para que se puedan formar en líneas. La yema restante forma toda la cabeza del animal.
- De las aceitunas picadas, se coloca la boca del mono, se separan las mejillas. Además, los ojos están hechos de aceitunas, se resaltan los contornos de las orejas, la cabeza y las fosas nasales.
- En el centro del hocico se coloca un poco de queso, previamente rallado en un rallador fino.
- Las mitades de aceitunas se utilizan para indicar los ojos y las pupilas se hacen con gotitas de mayonesa.
- Se forma un hermoso lazo a partir de hojas de lechuga y aceitunas en la parte inferior de la cabeza.
2. El conocido Olivier
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Repollo chino - 2-3 hojas
- Langostinos - 300-400 g
- Albahaca - al gusto
- Cebollas verdes - 1 manojo
- Eneldo - 1 manojo
- Yema de huevo - 3 piezas
- Vino blanco - 60 g
- Mantequilla - 50 g
- Jugo de limón - 1 cucharadita
Cocinar la ensalada de Año Nuevo Olivier:
- Las ensaladas clásicas nunca perderán su popularidad, pero el olivier habitual se puede hacer más interesante y original. Las papas y las zanahorias se hierven, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
- La ensalada debe servirse en tazones en porciones: una hoja de lechuga, unos camarones hervidos, albahaca picada, eneldo y cebollas verdes se colocan en el fondo.
- La siguiente capa son las zanahorias con patatas y las verduras restantes. Al final, se colocan 2-3 camarones no demasiado grandes.
- Para el aderezo, se mezclan las yemas crudas y el vino blanco, la mezcla se bate bien con un batidor. Colocado en un baño de agua. Tan pronto como la salsa hierva, agregue 50 ml de mantequilla derretida y jugo de limón.
- La ensalada se aliña con salsa y se puede servir.
3. Ensalada de hígado de bacalao "útil"
Ingredientes:
- Hígado de bacalao en conserva - 100 g
- Judías verdes - 100 g
- Patatas - 1 pieza
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Plumas de cebolla verde - 1 manojo
Ensalada de cocina "Útil":
- Para el Año Nuevo 2016, es imperativo preparar nuevas ensaladas. Primero, los huevos se hierven, se pelan y se cortan finamente. Una proteína se utilizará para la decoración y la segunda se picará en un rallador fino.
- Las papas y las zanahorias se hierven, se pelan y se frotan en un rallador grueso.
- Los frijoles se cortan en rodajas de no más de 4 cm de largo, luego se hierven en agua ligeramente salada.
- Amasar el hígado de bacalao con un tenedor y mezclar con el resto de ingredientes, añadir ligeramente (no hace falta sal).
- Inmediatamente antes de servir, la ensalada se coloca en platos en porciones y se espolvorea con proteína picada y cebollino picado.
4. Ensalada de pollo "festiva"
Ingredientes:
- Carne de pollo hervida - 300 g
- Sal - 1 pizca
- Nueces - 7-9 piezas
- Verduras frescas - al gusto
- Ciruelas pasas - 7-9 piezas
- Pimienta al gusto
- Uvas dulces - 1 pincel
- Queso aromático suave - 140-160 g
- Yogur natural (crema agria grasa) - 0.5 cucharadas.
Cocinar ensalada con pollo "Vacaciones":
- Estas deliciosas ensaladas se preparan de manera muy simple: primero, las ciruelas pasas se remojan en agua tibia, luego se secan y se cortan en cubos o tiras.
- Las nueces se pelan, una parte se deja intacta y la segunda se tritura hasta obtener un estado de polvo.
- Se lavan las uvas, se quitan las semillas.
- El queso se frota con un rallador mediano.
- La carne se pica finamente o se divide en fibras.
- En un recipiente hondo, mezcle el yogur (crema agria) con sal y pimienta, agregue algunas migas de nueces y el resto de los condimentos.
- Todos los componentes de la ensalada se transfieren a un hermoso plato, se mezclan suavemente. Vierta el aderezo terminado encima.
5. Ensalada de gambas "Picante"
Ingredientes:
- Langostinos tigre - 400-500 g
- Mango - 2 piezas
- Aguacate - 2 piezas
- Lima - 2 piezas
- Cilantro al gusto
- Pimiento rojo - al gusto
- Miel líquida - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Hojas de lechuga - 2-3 piezas
Cocinar ensalada de camarones picantes:
- La ensalada delicada con aderezo picante y sabor picante atraerá a los gourmets. Primero, los camarones se hierven y pelan, se cortan en varios trozos.
- Pelar el aguacate y el mango, cortarlos en cubos pequeños.
- El cilantro se lava, se tritura.
- La pimienta se limpia de semillas, finamente picada.
- Las frutas se mezclan con camarones.
- Para el aderezo de ensaladas, se toma la ralladura de limón y se frota en un rallador muy fino, se exprime el jugo de la fruta. Se agrega cilantro, miel, pimiento picante, todo se mezcla bien.
- La ensalada se vierte abundantemente con el aderezo preparado y se coloca en una fuente con hojas de lechuga. Las rodajas de lima se pueden usar para adornar un plato.
6. Ensalada de frutas "Exotic"
Ingredientes:
- Plátano - 1 ud.
- Miel líquida - 2 cucharadas
- Pera - 2 piezas
- Limón - 0.5 piezas
- Pomelo - 0.5 piezas
- Uvas Kish-mish - al gusto
- Kiwi - 1 pieza
- Canela al gusto
Cocinar ensalada de frutas para el Año Nuevo 2016:
- Las peras se lavan y se cortan en cubos pequeños. Es recomendable pelar la fruta y espolvorear con un poco de jugo de limón para que no se oscurezca.
- Los kiwis se pelan, se lavan para quitar toda la pelusa y se cortan en cubos pequeños.
- El plátano se pela, se corta en rodajas y se espolvorea con un poco de jugo de limón.
- La toronja se rompe en rodajas, se limpia de la película, ya que le dará amargor y se cortará en trozos.
- Las uvas se lavan, se cortan en mitades.
- En copas de vino preparadas, las frutas se colocan en capas: peras, un poco de miel, kiwi, plátanos, toronjas, uvas.
- La ensalada superior se sazona con miel líquida y se espolvorea con canela y se puede servir a los invitados.
Decoración de ensaladas de Año Nuevo: ideas y fotos
Independientemente de si se elige una ensalada navideña original o clásica, lo más importante es decorar el plato correctamente para que se vea brillante y hermoso.
Aderezo para ensaladas casero
La opción de decoración más sencilla es hacer ensaladas en forma de muñecos de nieve. Sin embargo, para que esto suceda, el plato debe estar lo suficientemente firme para que no se desintegre. Para hacer un "tocado" para un muñeco de nieve, debes usar una zanahoria cruda.
Cualquier ensalada se puede decorar con verduras o frutas dobladas en forma de espina de pescado. Para evitar que se deshaga, debes utilizar un pincho largo.
Joyas originales
Una ensalada decorada en forma de reloj se ve muy interesante y festiva (vea la receta en video a continuación). Para hacer esto, debe usar mitades de huevos duros y zanahorias, de las cuales se cortan flechas y números. Además, se puede tomar cualquier producto para tal decoración, ya que todo depende de la composición del plato.
Decoración de vegetación
Puedes decorar absolutamente cualquier ensalada con hierbas frescas. De sus ramas se hacen interesantes composiciones temáticas y patrones. Aquí puede rendirse por completo al vuelo de la imaginación y no tener miedo de los experimentos audaces.
Decoración de frutas
Por lo general, esta opción de decoración se usa para complementar las ensaladas de frutas. Pero esto no es una limitación. La fruta también se puede utilizar para hacer decoraciones interesantes y composiciones festivas.
A veces, desea complacer a sus invitados no solo con platos deliciosos, sino también inusuales que permanecerán en su memoria durante mucho tiempo. Para hacer esto, basta con abandonar cánones estrictos y experimentar un poco, creando sus propias obras maestras culinarias. También vale la pena cuidar no solo la decoración, sino también la ración original de ensaladas para la celebración de Año Nuevo.
Receta en video para hacer la ensalada Horas de Año Nuevo para el Año Nuevo 2016:
