A poca gente le gusta comer remolacha y zanahoria, prefiriendo manjares más refinados. Sin embargo, estas verduras son muy saludables y no deben descuidarse. Sugiero hacer una ensalada deliciosa y muy saludable con zanahorias y remolachas coreanas.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo cocinar zanahorias coreanas?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Puede preparar una ensalada de este tipo en cualquier época del año, ya que la composición contiene verduras que se venden durante todo el año y están constantemente disponibles para todas las amas de casa. Necesitamos una lista muy pequeña de productos: zanahorias coreanas, remolacha, ajo y mayonesa. Puede sustituir la mayonesa por aceite vegetal si lo desea.
Las verduras deben cortarse en tiras finas. Los chefs coreanos profesionales tienen la habilidad y la experiencia para hacer esto con un cuchillo. Usaremos un rallador, preferiblemente especial para zanahorias coreanas. Pero en caso de su ausencia, el clásico también es adecuado.
¿Cómo cocinar zanahorias coreanas?
Puedes comprar zanahorias coreanas en el supermercado, como hice yo, o puedes cocinarlas tú mismo. Para hacer esto, debe cortar zanahorias jugosas en tiras finas o rallar. Agregue azúcar, vinagre al 9%, sal, aceite vegetal y ají picante. Mezclar todo y dejar macerar durante 2-3 horas.
Estos son los ingredientes para una receta básica de zanahoria coreana. Pero también puede agregar ajo, pimienta negra, cilantro, semillas de sésamo, cilantro fresco; ya depende de sus preferencias de sabor individuales. Una vez que haya cocinado zanahorias coreanas, puede ir más allá. Hoy en día, se usa con mayor frecuencia no como un plato independiente, sino como parte de una variedad de platos.
Las zanahorias coreanas se combinan con una amplia variedad de productos: guisantes, maíz, pollo, queso, carne, huevos, frutos secos, etc. La elección es realmente amplia. Bueno, ahora pasemos a preparar una de las ensaladas más simples y deliciosas de todas.
- Contenido calórico por 100 g - 21 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos (adicionalmente requiere 2 horas para hervir remolacha y 2-3 horas para encurtir zanahorias)
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Zanahorias coreanas - 200 g
- Ajo - 2 dientes o al gusto
- Mayonesa o aceite vegetal refinado - para aderezar
Cocinar ensalada coreana de zanahoria y remolacha
1. Lavar las remolachas y hervirlas sin pelarlas en agua con sal durante 2 horas hasta que estén blandas. Luego enfriar completamente y pelar.
2. Ralle las remolachas en un rallador grueso. Si tiene un rallador de zanahoria coreano, úselo, la ensalada se verá estéticamente agradable.
3. Ponga las zanahorias coreanas en un plato con remolacha. Si prefiere cocinarlo usted mismo, puede usar la receta anterior.
4. Pelar los ajos, lavar con agua corriente y secar con papel toalla. Luego, usando una prensa (ajo), exprímalo en un plato con verduras.
5. Agregue mayonesa o aceite vegetal refinado y mezcle bien la ensalada. Antes de servir la ensalada, recomiendo enfriarla un poco.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de repollo y remolacha "Panícula".
