La ensalada de remolacha con maní, sazonada con mayonesa y ajo, se considera una de las ensaladas clásicas de la cocina ucraniana moderna. Si te encantan las remolachas, definitivamente te gustará esta ensalada.
Contenido de la receta:
- ¿Cómo cocinar la remolacha correctamente?
- ¿De qué formas se pueden cocinar las remolachas?
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La ensalada de remolacha no solo es un plato saludable, sino también hermoso, por lo que puede usarse para decorar cualquier mesa festiva. Además, la ensalada sigue siendo bastante sana y sabrosa.
Las remolachas para ensaladas se pueden usar no solo hervidas, sino también crudas o en escabeche. Las ensaladas de remolacha se preparan a partir de una remolacha muy raramente, la mayoría de las veces se combina con diferentes componentes. Por ejemplo, con ajo, ciruelas pasas, manzanas, nueces, queso, pasas y otros alimentos. La combinación puede ser variada, aquí lo principal es elegir la mejor para ti.
¿Cómo cocinar la remolacha correctamente?
- Elija remolacha para cocinar, debe ser de tamaño mediano, de color rojo oscuro y con una piel fina.
- Lo mejor es poner las remolachas en agua hirviendo sin sal. Dado que las remolachas son dulces y durante la cocción la sal se evaporará. Además, al hervir las remolachas, la sal las endurecerá. Por lo tanto, es mejor salar los platos con remolacha hervida ya cocida.
- Al cocinar, debe asegurarse de que el agua cubra completamente la remolacha y rellenar si es necesario.
- Para que las remolachas sean más fáciles de limpiar, debes ponerlas en agua helada.
- Si las remolachas se cocinan peladas o cortadas en trozos, para conservar su color brillante, agregue 1 cucharada al agua. Vinagre al 9% o jugo de limón.
- Para que las remolachas no huelan mucho durante la cocción, se agrega una costra de pan negro a la sartén.
- Si cuela el caldo de remolacha, servirá como un excelente laxante y diurético, y también tendrá un efecto curativo en el hígado, limpiándolo.
- Puede almacenar las remolachas hervidas hasta por 2 días en el refrigerador, después de que las remolachas comiencen a secarse y pierdan su calidad y sabor.
¿De qué formas se pueden cocinar las remolachas?
Además del hecho de que las remolachas se cocinan de la manera clásica: en la estufa, aún se pueden cocinar en una olla a presión. Para hacer esto, las remolachas se limpian previamente, se cortan en tiras o cubos y se hierven durante 20 minutos. Si las remolachas se cocinan enteras, tomará 35 minutos.
También puede cocinar las remolachas en el microondas en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico para microondas. Para hacer esto, las remolachas se lavan, limpian, se hacen aproximadamente 30 perforaciones y se guardan en un aparato eléctrico durante 10 minutos a 800 vatios.
Las remolachas también se hierven en una caldera doble, enteras durante 50 minutos, picadas - 30. Y en una olla de cocción lenta, las remolachas se cocinan en el modo "Hornear", tamaño mediano 40 minutos, grande - 1 hora, en rodajas - 15 minutos.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos, más tiempo adicional para hervir remolacha.
Ingredientes:
- Remolachas - 4 piezas
- Cacahuetes tostados - 50 g
- Hojas de cilantro - manojo pequeño
- Ajo al gusto
- Sal al gusto
- Mayonesa - para aderezar
Cocinar ensalada de remolacha con maní
1. Lave y hierva las remolachas usando uno de los métodos anteriores.
2. Después de que las remolachas se enfríen bien, pele y ralle con un rallador grueso. Opcionalmente, puede cortar la remolacha en tiras finas.
3. Lave las hojas de cilantro, séquelas con una toalla de papel y píquelas.
4. Ponga la remolacha rallada, el cilantro picado en un plato y exprima los dientes de ajo pelados con una prensa, cuya cantidad se selecciona a su gusto.
5. Sazone la ensalada con sal, agregue mayonesa y mezcle bien. Asegúrese de que la consistencia de la ensalada no sea líquida, así que agregue mayonesa por etapas. Enfría la ensalada en el frigorífico y sírvela.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer ensalada de remolacha con nueces
