De manera muy rápida y sencilla, puede prepararse para un acompañamiento de carne: ensalada de repollo de Pekín. Y gracias a las hojas jugosas y tiernas de la fruta, la ensalada se puede preparar durante todo el año.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay muchas ideas para las ensaladas de Pekín. Estos son ligeros, abundantes, dietéticos, nutritivos, ricos, cálidos, inusuales y los más simples. Basta con picarlo, agregar un par de ingredientes y la ensalada está lista. Y después de haber preparado los productos necesarios con anticipación, puede hacer una ensalada no solo saludable y sabrosa, sino también con una apariencia estética hermosa, para que complazca la vista.
Básicamente, las hojas de col de Pekín se utilizan para preparar todo tipo de ensaladas, pero existen otras recetas. Por ejemplo, los rollitos de col rellenos son delicados y sabrosos. Pekín está en algún lugar entre el repollo blanco clásico y el repollo para ensalada. Además, si algunas variedades son duras y otras no están satisfechas con el precio, especialmente en invierno, en tales casos, el repollo de Beijing será de gran ayuda. Crujiente, tierno, combina bien con otras verduras, así como con quesos, aves y mariscos.
Por supuesto, puede condimentar una ensalada con col china con aceite vegetal clásico. Sin embargo, dado que este repollo se considera chino, no será superfluo hacer un aderezo al estilo chino. Para agregar sabor a la ensalada, agregue salsa de soja o vinagre de sidra de manzana al aderezo. Además de su increíble sabor, la ensalada lucirá aún más brillante y apetitosa.
- Contenido calórico por 100 g - 58 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos para hervir la carne de pollo, 10 minutos para preparar la ensalada.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 0.5 cabezas de repollo
- Muslos de pollo u otra parte de las aves de corral - 200 g
- Queso duro - 100 g
- Semillas de sésamo - 1 cucharada
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Cocinar ensalada de repollo de Pekín
1. Lave las piernas de pollo y déjelas hervir durante 40-45 minutos. Para que la carne tenga un sabor más intenso, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta al caldo. No vierta el caldo restante, utilícelo para preparar cualquier otro plato, por ejemplo, hervir la sopa.
Luego enfríe el pollo hervido a temperatura ambiente. Para preparar la ensalada rápidamente, hierva el ave con anticipación, por ejemplo, por la noche. Además, puede preparar el ave con un par de días de anticipación, de modo que pueda preparar una ensalada fresca durante varios días seguidos.
2. Lavar y secar la col china. Retire tantas hojas de la col como sea necesario para la ensalada. El repollo de Pekín no se suele triturar como el repollo blanco, porque sus hojas son más gruesas en la base que en los bordes.
3. Cortar el pollo hervido en tiritas. El método de rebanar puede ser muy diferente, pero para que la ensalada se vea bien en una fuente, corte todos los productos del mismo tamaño.
4. Cortar también el queso en tiras y añadirlo a todos los productos.
5. Prepare un aderezo para ensaladas. Combine y agregue el aceite vegetal, la salsa de soja y la mostaza.
6. Sazone la ensalada con sal, cubra con el aderezo y revuelva bien. No te excedas con la sal, porque ya está presente en la salsa de soja.
7. Coloque la ensalada preparada en un plato para servir, espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con repollo chino y pollo.
