Plato delicioso, ligero, saludable y al mismo tiempo abundante: ensalada de remolacha, ajo silvestre y carne. La cocción es corta y fácil, los productos son asequibles y se pueden servir por cualquier motivo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas son una categoría de platos muy numerosa que engloba todo tipo de productos. Recientemente, las ensaladas ligeras, dietéticas y no grasas con alto valor nutricional y excelente sabor se están volviendo cada vez más populares. Para la preparación de dichos platos, se utiliza cualquier carne (aves, ternera, cerdo), productos cárnicos (salchichas, salchichas, jamón), todo tipo de despojos (corazón, lengua, hígado). Verduras, queso, champiñones, huevos y hierbas no son una mala adición. Estos platos se suelen condimentar con aceite vegetal o de oliva, o con yogur desnatado.
En esta clase magistral, decidí ofrecerle cocinar una ensalada abundante y sabrosa, pero no del todo común. Contiene las remolachas más saludables con ajo silvestre, abundante pollo y huevos. El plato se adereza con una salsa ligera picante. Si lo desea, antes de servir, la ensalada se decora con semillas de sésamo. Servido fresco. Esta ensalada es perfecta para el almuerzo o la cena.
- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos (más tiempo para hervir y enfriar las remolachas)
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Filete de pollo ahumado - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Ramson - manojo mediano
- Mostaza - 1/3 cucharadita
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Crema agria baja en grasa - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de remolacha, ajo silvestre y carne
1. Hervir las remolachas en agua con un poco de sal y enfriar completamente. Luego pela y ralla con un rallador grueso. Dado que las remolachas se cocinan durante aproximadamente 2 horas y se enfría aproximadamente la misma cantidad, recomiendo prepararlas con anticipación, por ejemplo, por la noche.
Puede preparar remolachas de otra manera: hornee en el horno en papel de aluminio. Se necesita la misma cantidad de tiempo para prepararse, pero retiene muchas más vitaminas. También se puede cocinar a baño maría.
2. Lave las hojas de ajo silvestre y séquelas con una toalla de papel. Recorta las colas, corta las hojas en tiras y agrégalas al bol a las remolachas. Dado que el ajo silvestre tiene aroma a ajo, recomiendo preparar la ensalada para la cena.
3. Cortar la carne de pollo ahumado en tiras y enviar a la ensaladera con todos los productos. En lugar de este tipo de carne, puedes utilizar cualquier otra de tu elección.
4. Combine la crema agria, la salsa de soja y la mostaza en un tazón pequeño. Revuelva bien para distribuir los alimentos de manera uniforme.
5. Sazone la ensalada con el aderezo y mezcle bien. Remojar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.
6. Mientras tanto, hierva los huevos. Para hacer esto, sumérgelos en agua fría y colócalos en la estufa. Hervir durante 8 minutos después de hervir. Luego, transfiéralo a agua helada para que se enfríe. Pelar y cortar en 2-4 mitades. Se pueden usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina para ensaladas. Se verán hermosos en una bandeja.
Coloque la ensalada fría en un plato plano ancho y decore con huevos duros.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de ajo silvestre leverda con remolacha.
