Les presento una ensalada de remolacha y ajetes muy sabrosa y fácil de preparar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En nuestra cultura culinaria, la remolacha se usa tradicionalmente en ensaladas de invierno hervidas. ¡Pero en vano! Después de todo, es difícil encontrar un producto más útil combinado con hojas brillantes de verduras frescas y crujientes. Propongo preparar una ensalada original con excelente sabor a remolacha y ajetes. Además, este aperitivo también es muy saludable.
Después de todo, la remolacha es una de esas verduras que son buenas no solo hervidas, sino también crudas. Además, este tubérculo es bajo en calorías, solo 50 kcal por 100 g de producto. ¿Y cuánto beneficio aporta la remolacha al cuerpo humano? Contiene magnesio, zinc, hierro, yodo, potasio, boro y muchas vitaminas. Todo esto es un energético en toda regla, aumenta el tono muscular y sexual. Se debe prestar especial atención a la sustancia lipotrópica, que limpia el hígado y ayuda a normalizar el metabolismo de las grasas. Pero, a pesar de la amplia gama de propiedades positivas de la remolacha, no se recomienda su uso para pacientes hipertensos, porque reduce la presión arterial.
Ramson se utiliza para cocinar en muchos países. Come y el tallo, las hojas y el bulbo de la planta. Pero la mayoría de las veces prefieren hojas que se asemejen al sabor de las hojas de ajo. La hierba hervida se usa para sopas y fresca como especia en ensaladas. Se debe prestar especial atención al ajo silvestre con una gran cantidad de vitamina C. También está aprobado por nutricionistas, porque es bajo en calorías y contiene solo 35 kcal en su forma cruda.
- Contenido calórico por 100 g - 49 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos para la preparación de la ensalada, más tiempo adicional para hervir las remolachas.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Hojas frescas de ajo silvestre - un manojo pequeño
- Cacahuetes tostados - 25 g
- Aceite vegetal refinado - para repostar
- Sal al gusto
Cocinar ensalada con remolacha y ajo silvestre
1. Lavar las hojas de ajo silvestre con agua corriente, secar con una toalla de papel y cortar con un cuchillo o romper en pedazos a mano.
2. Hervir las remolachas durante 2 horas, enfriar bien, pelar y rallar en un rallador grueso. Dado que las remolachas tardan mucho en prepararse, recomiendo hervirlas en grandes cantidades con anticipación. Luego guárdelo en el refrigerador sin pelar durante aproximadamente 3 días y prepare ensaladas frescas todos los días. Si las remolachas permanecen en el refrigerador por más tiempo, comenzarán a secarse y perderán su jugosidad.
3. Ponga la comida picada en una ensaladera.
4. Sazone la ensalada con sal, sazone con aceite vegetal y mezcle bien. Colóquelo en una fuente y espolvoree con maní tostado por encima.
Vea también la receta del video: Ensalada de verduras con manzanas, ajo silvestre, nueces y crema agria.
