Las ensaladas son una categoría de recetas tan multifacética que a veces parece que simplemente no pueden pensar en nada. Propongo una receta de ensalada increíble con champiñones en escabeche y guisantes.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Todos tienen gustos diferentes: a algunos les gustan las ensaladas de champiñones con champiñones frescos fritos, algunos prefieren solo champiñones frescos y algunos prefieren preparar platos con champiñones en escabeche. En esta revisión, le contaré una receta de ensalada con este último: champiñones en escabeche.
Las ensaladas de setas han tomado un lugar firme en los menús diarios y festivos. Gracias a su disponibilidad durante todo el año, se pueden preparar platos con champiñones con bastante frecuencia, lo cual es genial. Después de todo, los champiñones no solo son sabrosos, sino también saludables. Contienen proteínas de fácil digestión, varias veces más que en los productos lácteos y los huevos. Están presentes aminoácidos esenciales (biotina, lenólico, pantenol) y muchos minerales y vitaminas. También en los hongos hay una sustancia que reduce los niveles de colesterol en sangre. En otros aspectos, ¡los hongos son el producto más valioso en todos los aspectos! Probablemente por eso son populares en todo el mundo.
Los champiñones en escabeche se combinan perfectamente con muchos productos. Por eso, la variedad de ensaladas con ellos sorprenderá a todos. Puedes comprar champiñones en escabeche en cualquier supermercado, pero puedes cocinarlos tú mismo si quieres. Un tarro de champiñones en escabeche almacenado en casa es una verdadera salvación para muchas azafatas, tanto experimentadas como principiantes.
- Contenido calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar patatas y huevos.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche - 250 g
- Guisantes en conserva - 200 g
- Patatas - 1 pieza
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
Cocinar ensalada con champiñones en escabeche y guisantes
1. Ponga los pepinillos en un colador para escurrirlos. Luego corte en cubos con lados no más de 7 mm. El método de corte también puede ser tiras. Depende de usted elegir. Lo principal es que todos los productos se cortan al mismo tamaño.
2. Ponga los champiñones en escabeche en un colador para escurrir la salmuera. Luego enjuague con agua corriente y deje secar. Corta las muestras más grandes en trozos más pequeños.
3. Hervir los huevos hasta que se remojen durante unos 8 minutos después de hervir. Transfiérelos a agua helada y déjelos reposar durante 10-15 minutos. Luego pela y corta al tamaño apropiado.
4. Hervir las patatas con su uniforme y dejar enfriar por completo. Dado que este proceso lleva más tiempo, prepárelo con anticipación, por ejemplo, por la noche. Luego quítele la piel y córtela en cubos.
5. Coloque toda la comida preparada en un recipiente grande. Agregue allí los guisantes, que deben empaparse en un colador para que se escurra el líquido. También agregue cebollas verdes finamente picadas y mayonesa.
6. Amasar la comida y probar la ensalada. Agregue sal según sea necesario. Pero tal vez sea suficiente, porque los champiñones, el pepino y los guisantes ya están salados.
7. Ponga la ensalada preparada en una fuente y sírvala fría.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de carne con champiñones en escabeche.
