Una sopa fría de verduras ligera y baja en calorías para los amantes de la comida nutritiva, pero fácil para el estómago: okroshka con carnes ahumadas y crema agria. Solo unos minutos y un almuerzo o cena completos están listos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Con el inicio de los primeros días de primavera, desea algo fresco y refrescante, que recuerde a los días claros, soleados y cálidos de verano. Las verduras frescas y las verduras se ven cada vez más en los estantes de las tiendas. Por lo tanto, okroshka con carnes ahumadas y crema agria en una compañía con pepino crujiente y fragante, cebollas verdes, eneldo y perejil será una excelente solución. Este es el plato que propongo cocinar para complacer a los familiares.
Gracias a la adición de carnes ahumadas al primer plato frío, se obtiene okroshka con un sabor inusual. La crema agria le da un sabor cremoso, hace que la comida sea rica y nutritiva. Pero tómalo graso al menos en un 20%, cuanto más graso, más sabroso y rico es el plato. Recomiendo comprar huevos caseros para el plato con yemas brillantes. No ahorres verduras, pon más. Hervir previamente el agua y enfriar. Esto se puede hacer el día anterior a la cocción, no le pasará nada al agua, pero ahorrarás tiempo. En lugar de agua, el kéfir frío bajo en grasa es adecuado para la base. Agregue rábanos picados para una picante ligera. Corte todos los productos en cubos pequeños, limpios e iguales. Antes de servir, remoje okroshka durante 1-2 horas para que se infunda y se sature. Sírvelo frío, incluso puedes poner un cubito de hielo en cada ración. Al observar estas reglas, obtendrás un okroshka increíble sin observarlo.
Vea también cómo cocinar okroshka magro.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar huevos y papas.
Ingredientes:
- Muslo de pollo ahumado - 1 ud.
- Crema agria - 500 ml
- Huevos - 5 uds.
- Eneldo y perejil - en un manojo (puede usar congelado)
- Patatas - 4 piezas
- Salchicha casera - 200 g
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Cebollas verdes - manojo
- Pepinos - 3 piezas
Paso a paso cocinando okroshka con carnes ahumadas y crema agria, receta con foto:
1. Lave y seque la pierna de pollo ahumado con una toalla de papel. Quite la piel como no se agrega al plato. Retirar la carne de los huesos y cortarla en trozos.
2. Cortar la salchicha casera en cubos.
3. Pele y corte las patatas hervidas en uniforme.
4. Huevos duros, pelar y cortar.
5. Lavar los pepinos, secar con una toalla de papel, cortar los extremos y cortar.
6. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
7. Coloque toda la comida en una cacerola. Agregue el eneldo picado y el perejil allí. Esta receta usa verduras congeladas. No es necesario descongelarlo de antemano. Se derretirá directamente en el plato.
8. Agregue la crema agria a la cacerola.
9. Vierta la comida con agua hervida fría y revuelva. Sazone la okroshka con carnes ahumadas y crema agria, sal y ácido cítrico. Revuelva y pruebe. Si es necesario, corríjalo y llévelo al resultado deseado. Enfríe okroshka en el refrigerador y sírvalo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka con crema agria.
