En un día caluroso de verano, desea refrescarse con algo frío, al mismo tiempo satisfactorio y nutritivo. La sopa fría de pepino es una gran solución que saturará y enfriará. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Esta interesante y novedosa receta diversifica el menú tradicional de verano. En lugar del borscht verde habitual, ¡prepare una sopa fría de pepino! Está diseñado específicamente para el verano, cuando quieres comer algo sabroso, ligero y saludable. Es un plato elegante que se prepara en minutos a partir de los ingredientes más simples y transmite todo el sabor de un refrescante verano. Si nunca antes ha probado la sopa de pepino, asegúrese de hacerlo. Después de todo, los pepinos son adecuados no solo para encurtir o para ensaladas. Con ellos, se obtienen primeros platos fríos no menos maravillosos.
Tal plato se puede llamar con seguridad un colega de okroshka ruso o gazpacho español. Solo que aquí el conjunto de verduras es más rico, lo que hace más interesante el sabor y el resultado de la sopa. Para la base de la sopa, son adecuados yogur, yogur, kéfir, caldo de pollo, kvas, agua mineral o agua fría hervida. Esta sopa debe incluir pepinos frescos y muchas verduras. Es perfecto para el calor del verano. Además, satura y refresca perfectamente, ya que ni siquiera necesitas encender la estufa para prepararlo.
Vea también cómo hacer sopa con estómagos de pollo y encurtidos fritos.
- Contenido calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porciones por envase: 5-6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar huevos, papas, muslo de pollo y caldo.
Ingredientes:
- Papas hervidas en sus uniformes - 2 piezas.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pepinos frescos - 4 piezas
- Ácido cítrico - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos duros - 3 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Muslo de pollo hervido - 1 ud.
- Crema agria - 300 ml
- Caldo de pollo frío - 2,5 l
- Mostaza - 1 cucharada
Preparación paso a paso de sopa fría de pepino, receta con foto:
1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos, como una ensalada Olivier.
2. Pelar y cortar los huevos del mismo tamaño que las patatas.
3. Lavar los pepinos, secar con papel toalla, cortar las puntas y cortar como los productos anteriores.
4. Separe la carne de la pierna de pollo de los huesos y córtela en trozos pequeños o desgarre las fibras.
5. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
6. Coloque toda la comida preparada en una cacerola grande.
7. Agregue crema agria con mostaza a la comida. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa.
8. Vierta el caldo de pollo frío sobre la comida, que previamente se filtró para eliminar los huesos pequeños y las especias. Cómo cocinar el caldo de pollo correctamente, leerá una receta paso a paso con una foto en las páginas del sitio, usando la barra de búsqueda.
9. Revuelva la comida, sazone con sal y ácido cítrico. Pruebe la sopa fría de pepino y modifíquela si es necesario para que coincida con el sabor que desee. Envíe el plato al frigorífico para que se enfríe durante 1 hora y sírvalo en la mesa.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa fría de pepino.
