¿Qué es la granola, qué componentes se incluyen en el producto? ¿Por qué es útil este plato y quién no debería comerlo? ¿Cómo elegir granola en la tienda y cómo cocinarla usted mismo en casa? Recetas de platos.
La granola es una mezcla de avena, nueces y frutos secos horneados en miel hasta que estén crujientes. En esencia, es un tipo de cereal para el desayuno, pero se considera una alternativa saludable a la mayoría de ellos, ya que solo contiene ingredientes naturales y muy saludables y, por regla general, no se le agrega azúcar. La avena horneada se sirve con leche (animal o vegetal, yogur, kéfir, jugo, etc.), a menudo, cuando se sirve, también se complementa con bayas y frutas frescas. En nuestro país, el producto solo está ganando popularidad, en los EE. UU., Por ejemplo, es tradicional: la granola no solo se come para el desayuno, sino que también se coloca en una mochila de senderismo: liviana y satisfactoria, a menudo se convierte en una opción ideal para un snack express en un alto. La granola también se prensa en barras y se lleva con usted cuando va al trabajo o por negocios, para que tenga a mano un refrigerio saludable y nutritivo en cualquier momento. Sin embargo, la granola no siempre es un producto independiente, como ingrediente se incluye en la receta de muchos postres. Echemos un vistazo más de cerca a qué es la granola y cómo es útil.
Composición y contenido calórico de la granola
En la foto granola
El contenido calórico de la granola depende en gran medida de los componentes que se incluyen en la composición, y puede ser muy diverso. El único ingrediente que casi siempre está presente en ella es la avena, las nueces y los frutos secos también rara vez se prescinden, pero su tipo y cantidad varía. Sin embargo, es posible determinar las cifras aproximadas de valor energético, vitaminas y minerales.
El contenido calórico de la granola es de 450 kcal, de las cuales:
- Proteína - 10 g;
- Grasa - 19 g;
- Carbohidratos - 62 g;
- Fibra dietética - 4, 2 g;
- Ceniza - 1,5 g;
- Agua - 12 g.
Vitaminas por 100 g:
- Vitamina A, RE - 0,6 mcg;
- Beta caroteno - 0, 007 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 0, 0, 25 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,1 mg;
- Vitamina B4, colina - 31,5 mg;
- Vitamina B5, ácido pantoténico - 0,7 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,3 mcg;
- Vitamina B9, folato - 31,9 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 1,7 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 5,5 mg;
- Vitamina H, biotina - 25,2 mcg;
- Vitamina K, filoquinona - 7,5 mcg;
- Vitamina PP, NE - 3,5 mg.
Macronutrientes por 100 g:
- Potasio - 420,4 mg;
- Calcio - 85,1 mg;
- Silicio - 10 mg;
- Magnesio - 155,9 mg;
- Sodio - 21,4 mg;
- Azufre - 74, 2 mg;
- Fósforo - 246, 8 mg;
- Cloro - 43,7 mg.
Microelementos por 100 g:
- Hierro - 2,6 mg;
- Yodo - 3,3 mcg;
- Cobalto - 5 mcg;
- Manganeso - 3 mg;
- Cobre - 629,6 mcg;
- Molibdeno - 5, 9 mcg;
- Selenio - 15,4 mcg;
- Flúor - 40, 9 kg;
- Cromo - 34 mcg;
- Zinc - 2,1 mg.
El componente principal del producto es la avena, como cualquier otro cereal, es rico en minerales, vitamina B y fibra. Sin embargo, la granola también contiene mucha vitamina E, lo que se explica por la presencia de semillas y frutos secos. Cabe destacar que al cambiar la composición de la granola, puede agregar ciertas propiedades beneficiosas. Entonces, por ejemplo, al mezclar semillas de lino en la masa, el plato se puede convertir en una fuente de ácidos grasos Omega-3 saludables.
