Características y menús de la dieta paleo. ¿Cómo adherirse correctamente a la dieta de la Edad de Piedra para adelgazar rápidamente y conseguir una figura perfecta? Reseñas reales.
La Paleo Diet es un enfoque dietético para comer los alimentos vegetales y animales que comían los cazadores-recolectores en la Edad de Piedra. Esta dieta se ha vuelto bastante popular hoy en día, y celebridades como Uma Thurman y Jessica Biel se adhieren a ella. La esencia de la dieta paleolítica es simple y consiste en el hecho de que está prohibido comer alimentos que no podrían estar presentes en la dieta de las personas que vivieron hace 2.5 millones - 10 mil años.
Características y reglas de la dieta paleo
Los desarrolladores de la dieta paleo argumentan que con tal dieta, puede perder peso con éxito. Al hacerlo, se basan en datos científicos. En apoyo de sus declaraciones, argumentan que la nutrición, tal como se adhirieron nuestros antepasados antes del advenimiento de la agricultura, es la más natural y la más adecuada para los humanos.
La primera mención de esta dieta se remonta a 1975, cuando el médico Walter Vogtlin publicó un libro titulado The Stone Age Diet. En este libro, dijo que la base de la nutrición humana debería ser la carne, así como las verduras y frutas hervidas. El autor sostiene que el hombre a nivel genético no ha cambiado durante 10.000 años y sigue siendo el mismo cazador-recolector. Y la industria alimentaria actual se crea de tal manera que una persona consume una gran cantidad de granos procesados, grasas animales procesadas, carne de animales cultivados con cereales, azúcar y sal. Y en esto el autor ve la esencia de los problemas humanos con la digestión y el sobrepeso.
Pero la mayor prevalencia de la dieta paleo se debió a la publicación de un libro del mismo nombre de la autora Lauren Cordain en 2002. El lema de este libro es: "Come lo que la naturaleza pretende …", a partir del cual podemos concluir que el autor cuenta que nuestros antepasados eran saludables gracias a alimentos vivos naturales mínimamente procesados y una forma de vida natural.
¡Importante! La dieta paleo se divide entre expertos. No hay evidencia exacta de qué exactamente y en qué cantidad consumieron nuestros antepasados y cómo esto afectó su salud. Se cree que entre los neandertales predominaban en el menú los alimentos de origen vegetal, más que los animales.
Además de las estrictas restricciones dietéticas, existen varios principios más en los que se basa la dieta paleo:
- Muévete tanto como puedas. Se fomenta en la medida de lo posible el trabajo físico natural y la carrera.
- Solo existe cuando tienes hambre. De hecho, una cantidad muy pequeña de comida al día es suficiente para que una persona asegure la actividad vital del cuerpo. Reconstruir tus hábitos alimenticios y empezar a escuchar a tu cuerpo es uno de los principios básicos de la dieta.
- Los productos para la dieta paleo deben elegirse solo aquellos que teóricamente podrían estar presentes en la dieta de las personas de la Edad de Piedra. El resto debería excluirse. Por supuesto, no podemos saber con certeza si los cereales o algún tipo de verdura estaban presentes en la dieta de nuestros antepasados, pero lo que definitivamente no existía eran las pastas y los dulces.
Todavía existe mucha controversia sobre la esencia, peligros y beneficios de la dieta paleótica. Los partidarios aseguran que con una dieta de este tipo, no solo puede perder peso al deshacerse de la capa de grasa, sino que también puede resolver muchos problemas con el tracto gastrointestinal, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la condición del cabello y las uñas.
Los opositores, sin embargo, argumentan que el daño de la dieta paleo es que un exceso de alimentos con carne y proteínas afecta gravemente el corazón y los vasos sanguíneos, y la ausencia de ciertos tipos de alimentos útiles, incluidos los carbohidratos complejos, conduce a una desaceleración del metabolismo. alteraciones en el sistema hormonal, problemas con los intestinos y estado general de salud.
La dieta paleolítica baja en carbohidratos es perfecta para personas con intolerancia a la lactosa o aquellas que no pueden imaginarse la vida sin carne.
