Receta de manti vegetal (magro) con calabaza, patatas, cebollas y pimientos morrones.
El manti de verduras jugosas con calabaza, papas, cebollas, pimientos dulces será apreciado no solo por los vegetarianos, sino también por los ávidos comedores de carne. Al agregar un condimento especial al relleno (una mezcla de cilantro seco, pimentón, ajo, comino, pimienta roja y negra, perejil y romero), se sorprenderá al darse cuenta de que los mantis magros se parecen mucho a los aromáticos uzbecos.
- Contenido calórico por 100 g - 149 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 250-300 g
- Aceite vegetal
- Sal - 1/3 cucharadita
- Azúcar - media cucharadita
- Cebolla
- Patata
- Calabaza
- Pimiento morrón
Cocinar manti vegetal:
1. Amasar la masa elástica con aceite de oliva. Para ello, mezclamos 250-300 gramos de harina con 4-5 cucharadas de aceite, un vaso de agua, en el que primero diluimos un tercio de cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar.2. Pica finamente la cebolla, la calabaza, las patatas y los pimientos en el relleno. Puedes agregar zanahorias y calabacín. Mezcle las verduras con 5-6 cucharadas de aceite vegetal, espolvoree con condimentos, sal. En lugar de aceite vegetal, puede usar ghee como EVET. Es conveniente agregarlo a cada manto por separado en una pequeña pieza. 3. Ponemos el agua. 4. Extienda las tortillas finamente, extienda el relleno y cierre rápidamente para que el relleno salado no dé jugo y no empape la masa. Lubrique el manto (o baño maría) con aceite, extienda el manto. Cocinar durante 35-40 minutos.
Sirva manti con soja o mayonesa magra. Puedes echarles aceite de sésamo.
