Descripción de la mombina dulce: composición, contenido calórico y sabor. Propiedades útiles de una fruta exótica. Advertencias de los médicos sobre el posible daño por consumir ambarella. Platos deliciosos elaborados con un producto sonoro. No todas las frutas contienen una cantidad tan grande de elementos necesarios para el cuerpo, como en la dulce mombina. Los beneficios de la ambarella son que todos sus componentes están claramente equilibrados. La aceleración del metabolismo (con la ayuda de este producto) ayuda a las personas no solo a mantener su belleza, sino también a mantenerse saludables.
Contraindicaciones y daño de ambarella
El don de la naturaleza descrito prácticamente no tiene contraindicaciones. Sin embargo, debe tener cuidado al usarlo los siguientes puntos:
- Intolerancia individual a frutas exóticas.… Después de comer una manzana o una pera, muchas personas no sentirán ninguna molestia. Todo aquello a lo que estamos acostumbrados desde la infancia rara vez provoca reacciones alérgicas graves. En el caso de las frutas exóticas, se debe tener mucho cuidado al comprarlas, ya que la misma mombina dulce puede provocar urticaria e incluso hinchazón de la garganta en una persona.
- Uso incontrolado de ambarella … Cualquier producto debe consumirse con moderación. La pasión excesiva por el dulce mombin no causará una intoxicación grave, pero eventualmente provocará diarrea y calambres en el estómago.
- El embarazo … Los expertos han identificado las tres frutas más peligrosas para las mujeres embarazadas: piña (la amenaza de fracaso del embarazo), papaya verde (tonificando el útero) y frutas cítricas (la aparición de alergias en una mujer y un niño ya nacido). Ambarella es similar a la piña, por lo que no debes arriesgar tu salud durante la gestación.
El daño del dulce mombin en todos los aspectos es inferior a sus cualidades útiles. Por lo tanto, puede agregar este producto a su dieta de manera segura.
Como se come la ambarella
Como ya se mencionó, por primera vez la población de Oceanía dirigió su atención a esta fruta exótica. Luego, los habitantes de otros países tropicales se interesaron por él. A fines del siglo XVIII, el dulce mombin, por su sabor, ganó popularidad en Jamaica, desde donde se dio a conocer a los habitantes de muchas islas del Mar Caribe, venezolanos, brasileños, etc.
Y en aquellos tiempos lejanos, y hasta el día de hoy, la fruta se consume cruda o es el principal componente para la elaboración de jaleas, jugos y mermeladas. Si le agregas azúcar a la pulpa y frotas el mombin por un colador, obtienes una salsa exquisita para un plato de carne. Para obtener un producto que se parezca al aceite de manzana, el contenido jugoso de la fruta debe conservarse junto con la canela. La fruta madura también es apreciada para hacer vinagre.
Si la fruta se arranca sin madurar, debe extinguirse antes de comerla. Además, esta fruta verde es ideal para hacer curry, sopas y adobos. Sin embargo, muchos países prefieren prescindir del tratamiento térmico del producto. En su forma verde, tiene un sabor fuerte pero bastante interesante y una pulpa crujiente.
Antes de comer ambarella, hay que pelarla y cortarla en rodajas. Recuerde que la fruta contiene semillas espinosas de las que debe deshacerse. De lo contrario, existe el riesgo de que queden atrapados entre los dientes y dañen gravemente las encías.
Recetas de bebidas de Sweet Mombin
En cualquier época del año, puedes darte un capricho con una deliciosa bebida de frutas, cóctel o algo más fuerte. Una selección de las mejores bebidas de ambarella se puede resumir de la siguiente manera:
- Cóctel de frutas … Vierta 3 cucharadas en una licuadora. avena y moler. También debe contener los granos de tres nueces, la pulpa de una mombina dulce, 100 g de fresas y luego picar todos los componentes. El tercer paso para preparar la bebida será agregarle 300 ml de leche y miel (al gusto). Después de eso, la masa se vuelve a batir. El cóctel debe infundirse durante 10 minutos, después de lo cual se puede comer.
- morse … Para preparar un litro de una bebida de este tipo, necesita una ambarella y dos manzanas cortadas en trozos pequeños. Luego, la fruta debe colocarse en agua hervida durante un par de horas para que tenga tiempo de liberar su jugo. Pasado este tiempo, la bebida de frutas se filtra y se coloca en el frigorífico.
- Licor exótico … Para su preparación, se limpian cuatro frutos de mombin dulce de huesos, semillas y cáscaras. Luego, la pulpa resultante se corta en cubos y se coloca en un frasco de vidrio junto con 1 vaina de vainilla, cortada en rodajas finas. Los componentes sonoros se vierten en 200 g de azúcar, se mezclan bien y se vierten en 500 ml de ron (puede reemplazarlo con coñac o vodka). Después de cerrar el frasco con una tapa, se coloca en un lugar fresco durante 6-8 semanas. Luego de filtrar la bebida caliente, se puede utilizar tanto en forma pura como como aditivo para helados o impregnación para repostería.
- Vino ambarella … La mombina dulce (su cantidad depende de la parte prevista de la bebida) se escalda con agua hirviendo y se limpia de huesos y semillas. Para hacer vino tinto, las frutas se pasan a través de una picadora de carne. Se agregan agua y azúcar a la pulpa resultante con jugo. Para deshacerse de todo tipo de impurezas, se pasa un líquido espeso a través de una gasa y luego se vierte en recipientes de vidrio. El siguiente paso es agregar levadura al recipiente y almacenar la futura bebida exquisita en un lugar fresco durante 6 meses. El vino, luego filtrado, tiene una tonalidad rosa pálida, que se puede intensificar con la ayuda de colorantes artificiales. El vino blanco se elabora de una forma ligeramente diferente. Se retira la piel de la ambarella, no se añade agua y se reduce la cantidad de azúcar que se pone en el jugo con la pulpa. Tres meses son suficientes para completar el proceso de fermentación.
Recetas dulces mombin
La fruta que suena complementa perfectamente muchos hallazgos interesantes en el campo de la cocina. Entre las más exitosas se encuentran las siguientes recetas con ambarella:
- Ensalada de piña … Para prepararlo, la fruta se divide en dos mitades y la pulpa se corta cuidadosamente de ellas. Como resultado, se obtienen dos "botes", que deben estar lo más secos posible. Luego, la pulpa de piña, sandía (una rodaja), kiwi, dos mangos, dos plátanos, una ambarella se cortan en cubos pequeños. Los componentes sonicados se mezclan y se rocían con el jugo de una naranja. Los botes se llenan de fruta, se espolvorean con coco y se adornan con arándanos.
- Pasta picante … Agregue 0.5 litros de cerveza ligera, 0.5 kg de camarones congelados al agua con sal y hierva la mezcla resultante. Después de eso, ponga un manojo de eneldo en el líquido y cocine los mariscos por otros 3 minutos a fuego moderado. De dos piezas de ambarella, es necesario extraer la pulpa y sazonarla con el jugo de un limón. Se deben rallar 200 g de queso duro y mezclar con camarones y pulpa de mombin dulce. Habiendo picado todos los ingredientes con una batidora, queda hacer el toque final: rellenar las mitades de la fruta con el relleno resultante y espolvorearlas con 50 g de nueces.
- Chatney … La famosa salsa india es bastante sencilla de preparar. En un cazo hervir 1 kg de ambarella a piedra con dos vasos de azúcar. En la mantequilla, las especias deben tostarse en forma de 2 cucharaditas durante 7-8 minutos. pimiento rojo molido, una pizca de clavo molido, 1 cucharadita. cúrcuma, una pizca de nuez moscada molida, 1 cucharadita. jengibre y una pizca de semillas de cilantro. Luego, los condimentos se mezclan con el contenido de la cacerola y el jugo de un limón.
- Pescado con salsa … 0,5 kg de filete de pescado blanco (se puede congelar) cortado en rodajas. Se retira media lata de piña enlatada del líquido y se corta en rodajas. También se trituran dos ambarellas y se mezclan con el componente ya sonado. El líquido de la piña se combina con el jugo de medio limón, condimentado con una pizca de sal y pimienta negra, así como con 0.5 cucharaditas. curry. Los filetes se marinan en esta composición picante durante media hora. Las frutas se fríen ligeramente en mantequilla, luego se agregan al pescado y se cuecen a fuego lento con 150 ml de crema a fuego lento hasta que estén cocidas. Este plato se sirve mejor con una guarnición de arroz.
- Carne con mombin dulce … Una ambarela se pica y se corta en anillos. El cuello de cerdo (0,5 kg) se frota con sal, pimentón picante y se infunde durante una hora. Con la ayuda de clavo de olor, se unen a la carne aros de mombin de piña dulce y enlatada. El cuello de cerdo se coloca en una bolsa de horno y se vierte con el jugo de una naranja. El tiempo de horneado es de 50 a 60 minutos. La carne terminada se adorna con espinacas y arándanos rojos.
Datos interesantes sobre ambarella
Muy a menudo, la fruta descrita se confunde con una fruta completamente diferente llamada "Amborella". Este error se basa en la consonancia de ambos nombres. De hecho, Amborella es una planta bastante primitiva que se encuentra en Nueva Caledonia (una isla en el suroeste del Océano Pacífico).
Pocas personas saben que las hojas dulces de mombin también pueden ser beneficiosas. Suelen prepararse para acompañar arroces y salazones. También se prepara un aperitivo a partir de ellos, durante cuya creación se cortan las hojas y también se espolvorea con chile y sal. También sirven como excelente alimento para el ganado y son efectivos en el tratamiento de quemaduras, inflamación e incluso úlceras.
Mira el video sobre mombin sweet:
Mombin sweet (ambarella) es un producto que está ganando cada vez más popularidad en muchos países. Debería echar un vistazo más de cerca a esta fruta, que tiene un máximo de características positivas y un mínimo de efectos secundarios.
