La cebada perlada tiene un sabor discreto, lo que la convierte en un acompañamiento ideal. En esta revisión, compartiré una receta paso a paso con una foto de gachas de cebada perlada con salchichas en el horno. ¡Sigue las instrucciones y tendrás éxito! Receta en video.
Contenido de la receta:
- Reglas básicas para cocinar cebada.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de gachas de cebada con salchichas en el horno.
- Receta en video
Gachas de cebada perlada "Soldier", seca, dura e insípida. Así es como la conocen, que tuvo la oportunidad de probar platos de cebada perlada. De hecho, la cebada requiere un enfoque especial y el proceso de preparación es bastante largo. Se requieren muchas horas de remojo, cocción y evaporación. A pesar de esto, el bajo precio y la prevalencia jugaron una broma cruel con los cereales: comenzaron a cocinarlos a menudo cuando es necesario ahorrar dinero. Gracias a esto, la escala de la cocción contribuyó a la mejora del sabor. Si la papilla de cebada se cocina correctamente, puede quedar muy sabrosa. La receta básica de papilla en agua se puede complementar con cualquier producto a tu gusto. Además, mejorará significativamente el sabor del plato terminado si lo cocina no en la estufa, sino en el horno. Propongo familiarizarse con una receta paso a paso de gachas de cebada con salchichas en el horno.
Reglas básicas para cocinar cebada
- Los granos se deben remojar previamente en agua. Idealmente, al menos 9 horas, entonces la papilla estará blanda. Si reduce el tiempo a 4 horas, el sabor de la comida no se verá afectado, pero los granos serán más densos y firmes.
- El tiempo específico de preparación de la cebada perlada depende del tiempo que se mantenga en agua. Si los cereales se remojaron durante aproximadamente 10 horas, entonces el tiempo de cocción no excede las 1,5 horas. Cuando se remoja por hasta 4 horas, el plato languidece en el horno durante 2-2,5 horas.
- Las salchichas pueden ser de cualquier variedad. Además, se pueden sustituir por carne, setas, pollo, verduras …
- Contenido calórico por 100 g - 145 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 1 hora y 50 minutos, más tiempo para remojar la cebada.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 50 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Agua: 200 ml para cocinar, más para remojar cereales
- Cualquier salchicha - 100 g
Preparación paso a paso de gachas de cebada perlada con salchichas en el horno, receta con foto:
1. Lave la cebada perlada y colóquela en un recipiente conveniente para remojar. Dado que aumentará de volumen durante el remojo, seleccione un recipiente más grande.
2. Llene el cereal con agua a razón de 1 cucharada. cebada perlada 1 litro de agua fría. Deje la cebada perlada en el refrigerador durante la noche, pero puede dejarla reposar durante 4-6 horas. Recomiendo vigilarla para evitar acidificar el agua.
3. Pasado un tiempo, convierta el cereal en un colador y enjuáguelo con agua corriente. Transfiérelo a una cazuela. Este puede ser: una olla de cerámica, caldero, cazuela de barro y otros utensilios en los que se puede cocinar en el horno, sazone el cereal con sal y cubra con agua. La cantidad de agua debe ser 2 veces mayor que la de los cereales, porque durante el proceso de cocción, aumentará de volumen.
4. Cortar la salchicha: en aros, tiras, barras o cualquier otra forma conveniente. Coloque la salchicha en la olla de cebada. Se puede añadir tal cual o freír previamente en una sartén en aceite. La segunda opción es más alta en calorías. Cierre las ollas con una tapa y envíe la papilla de cebada con salchichas al horno durante al menos 1,5 horas para hornear. Compruébalo periódicamente. Si es necesario, agregue agua, pero solo agua hirviendo. Pasado este tiempo, prueba los cereales, si están listos sácalos del brasero, si los granos aún están firmes, continúa cocinando y vuelve a tomar una muestra.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cebada con carne.
