Para cocinar un kebab de pollo realmente delicioso, aromático y jugoso, es necesario conocer algunos trucos culinarios. Receta de secretos de cocina paso a paso con fotos. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Paso a paso cocinar kebab de pollo
- Receta en video
A muchas personas les encanta la carne de pollo, pero no todos saben cómo cocinar kebab de pollo. Para el kebab de pollo, puede utilizar cualquier parte del ave: pechugas, muslos, filetes, alas e incluso corazones. En casa, el shish kebab se puede cocinar en brochetas de madera o una rejilla de alambre en un horno, y al aire libre en un fuego abierto en una parrilla. En brochetas y brochetas, es conveniente cocinar pinchos de filetes y corazones, y de patas y otras partes de la carcasa en la rejilla de alambre. Si tiene miedo de las calorías adicionales, el kebab dietético saldrá del filete, teniendo en cuenta que saldrá más seco. En otros casos, use cualquier parte del ave, el kebab quedará suave, jugoso y tierno. Hoy hablaremos sobre cómo cocinar pinchos de muslo de pollo.
Es igualmente importante elegir el adobo de kebab adecuado. Puede ser simple con sal, cebolla y especias, o con varios ingredientes. Es importante saber que para marinar el pollo solo se usa vino blanco, no tinto. De lo contrario, todos los aditivos que lo acompañan son cuestión de gustos. Puede agregar vinagre, mayonesa, ketchup, salsa de soja, miel, kéfir, etc. Lo principal es marinar bien el kebab y no cocinarlo demasiado. Dado que es importante no secar el pollo aquí, no lo sobreexponga sobre las brasas. Y qué tan sabroso resultará el kebab depende de la marinada elegida.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, 6 horas para marinar, 40 minutos para cocinar
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 15 uds.
- Vinagre de mesa - 2 cucharadas
- Condimento para barbacoa - 10 g
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Sal - 2 cucharaditas
- Mayonesa - 400 ml
- Pimienta negra molida - 2 cucharaditas
- Cebollas - 5-6 piezas
Paso a paso cocinar kebab de pollo, receta con foto:
1. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros de 1 cm de grosor.
2. Coloca las cebollas en una cacerola en la que marinarás la carne.
3. Vierta un poco de agua en una cacerola y coloque la hoja de laurel.
4. Lave los muslos de pollo con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
5. Envíe las baquetas a una olla de cebollas.
6. Agregue pimienta negra y condimento para kebab. Agregue algunas hojas de laurel más.
7. Vierta la mayonesa y el vinagre en una cacerola.
8. Remover bien los alimentos, tapar el pollo con una tapa o film transparente y dejar macerar durante 6 horas.
9. Pasado este tiempo, preparar el carbón a buen calor y la parrilla sobre la que empezar a esparcir los muslos de pollo.
10. Extienda la carne entre sí para que los trozos estén lo más jugosos posible y se derrita menos grasa y jugo. Sazone el pollo con sal.
11. Pon el kebab a la parrilla.
12. Cocínelo girando periódicamente la parrilla en lados opuestos. Si aparece un fuego en las brasas, apáguelo rociándolo con agua. Freír las cebollas en una rejilla aparte de la carne, porque se cocina más rápido que el pollo. Si lo cocina en una rejilla con las espinillas, simplemente se quemará.
13. Verifique que esté listo con un pinchazo de un cuchillo, el jugo claro debe rezumar de la carne. Si se ensangrenta, sigue horneando.
14. Sirva las brochetas de pollo ya preparadas en la mesa inmediatamente después de cocinarlas. Puede servirlo solo o en compañía con cualquier salsa o ensalada de verduras.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar kebab de pollo y adobo de kebab.
