Contenido calórico, los principales componentes útiles que componen la nuez chufa. ¿Qué papel juega en la mejora del organismo y quién no debe comerlo? Un producto en la cocina: cómo se come y a qué platos se añade. Además, cabe señalar que las almendras de tierra generalmente tienen un efecto beneficioso sobre el organismo, mejorando la inmunidad, restaurando las deficiencias de vitaminas y minerales y aumentando la resistencia a determinadas enfermedades. Por su alto valor nutricional, el producto está recomendado para personas cuya dieta sea limitada por cualquier motivo, por ejemplo, vegetarianos.
Contraindicaciones y daño del maní
Entonces, como puede ver, la nuez tiene muchas propiedades útiles, sin embargo, desafortunadamente, no todos podrán apreciar su efecto en sí mismos. El caso es que, como cualquier otro producto, la chufa tiene contraindicaciones, y aunque son pocas, todavía es necesario tenerlas en cuenta.
En primer lugar, debe decirse que las almendras de tierra están estrictamente prohibidas para personas con enfermedades hepáticas. Se debe tener cuidado de comer la fruta para aquellos que tienen sobrepeso y / o tienden a tener sobrepeso. Dado que este producto aún es inusual para los habitantes de nuestro país, vale la pena introducirlo en la dieta, monitoreando cuidadosamente la reacción del cuerpo, para las personas alérgicas, las mujeres durante el embarazo y la lactancia, así como para los niños pequeños.
Por último, cabe señalar que para todas las personas existe una delgada línea entre los beneficios y los daños de la chufa de maní. Dado que todavía es muy alto en calorías, su consumo debe dosificarse razonablemente; al comer en exceso, puede sentir pesadez en el abdomen y otros síntomas desagradables del tracto gastrointestinal.
¡Nota! Si tiene algún problema de salud, antes de usar chufu, asegúrese de consultar a su médico.
Recetas de nueces chufa
Entonces, ¿cómo se come el chufu como producto independiente? El nucléolo se come crudo (en este caso, recomendamos remojar las frutas en agua para hacerlas más suaves y sabrosas) o se fríe previamente. Los cacahuetes también se pueden agregar a varios platos. Su sabor recuerda mucho a las almendras, por lo que se puede añadir chufu a todas las recetas en las que aparezca esta nuez más familiar. Se puede picar y agregar a ensaladas, papillas o cremas ligeras para mejorar el valor nutricional y los beneficios de estos platos. Por cierto, si agrega nueces crudas, obtendrá el máximo beneficio. Además, la chufa es, por supuesto, simplemente un ingrediente insustituible en la preparación de productos horneados y dulces: chocolate, dulces, halva, etc. Va especialmente bien con vainilla, canela, cardamomo y ralladura de limón.
Hemos recopilado para usted varias opciones exitosas para usar chufa en recetas:
- Ensalada de pescado rojo … Remoje las pasas (30 gramos) en agua caliente durante 10-15 minutos. Pelar la toronja (1 pieza), solo se necesita la pulpa, se retiran todas las películas. Sofreír el chufu (30 gramos) en una sartén. En un recipiente aparte, combine el jugo de limón (la mitad de la fruta), aceite de oliva (50 ml), azúcar (1 cucharadita), sal y pimienta al gusto. Batir el aderezo, debe espesarse. Pele las zanahorias (1 pieza), córtelas en "tiras" delgadas con un pelador de verduras y déjelas marinar en el aderezo durante 15 minutos. Cortar el pescado rojo en rodajas finas (100 gramos). Ahora puede recolectar la ensalada, primero coloque los platos de pescado, luego la toronja en la parte superior; si lo desea, puede cortarla, pero en la receta original, se requieren exactamente las rodajas. Agregue zanahorias, pasas, nueces, vierta el aderezo, revuelva. Adorne la ensalada con semillas de amapola y una ramita de estragón.
- Pasta casera con salsa original … Combine harina (3 tazas), sal (pizca), mantequilla (60 ml), huevos (3 piezas) y agua (300 ml). Amasar la masa durante 7-10 minutos; si es necesario, agregue harina o agua, envuélvala en plástico y déjela durante una hora. Dividir la masa en seis partes y enrollar una salchicha fina de cada una, de unos 5 mm de grosor. A su vez, corta las salchichas en trozos de 5-7 centímetros. Finalmente, envuelva cada pieza alrededor de una brocheta para formar una espiral y retírela. Hervir la pasta resultante en agua con sal durante 8 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa. En una licuadora, combine tomates (600 gramos), albahaca (50 gramos), parmesano rallado (90 gramos), mantequilla (60 ml), pasas (2 cucharadas), alcaparras (2 cucharadas), anchoas enlatadas (3 piezas), picadas ajo (2 dientes) y chufa (150 gramos). Agrega sal al gusto. Coma pasta con salsa: la cantidad cocida es suficiente para algunas buenas porciones.
- Brownie con canela … Derretir el chocolate (220 gramos) y la mantequilla (120 gramos) en un baño de agua. Batir los huevos (3 piezas) con azúcar (120 gramos), mezclarlos con harina (60 gramos) y canela (media cucharadita). Vierta la masa de mantequilla de chocolate y nueces (100 gramos) en la masa. Caliente el horno a 180 grados, engrase una fuente para hornear con mantequilla, vierta la masa en ella. Cocina el brownie durante 20 minutos. Retira la fuente del horno y cuando el postre se haya enfriado un poco, córtalo y mételo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
- Caramelo vegano … Muela dátiles (200 gramos), nueces (50 gramos) y nueces chufa (30 gramos) por separado en una licuadora; si la máquina es potente, puede mezclar. Haga una masa con dátiles y nueces, luego forme pequeñas bolas de caramelo y sumerja cada una en cacao (necesita aproximadamente 2 cucharadas).
Cabe destacar que el maní chufa es especialmente apreciado en la cocina española. No solo se usa en todas partes, también se inventa un uso no del todo estándar: sobre la base de la fruta, se elaboran crema ligera y helado, harina, un sustituto del cacao y el café.
Recetas de bebidas de almendras terrestres
También en España, las bebidas se elaboran con nueces: leche vegetal común, una bebida llamada horshad.
¿Cómo preparar bebidas de chufa? Muy simple:
- Leche de almendras molida … Vierta las nueces durante la noche con agua, enjuague por la mañana y transfiéralas a una licuadora, una proporción aproximada: 1 parte de nueces por 4 partes de agua. Encienda la licuadora durante 30-40 segundos. ¡Cuela la masa resultante y listo! Esta leche vegetal también se puede usar como la leche de vaca común: para cocinar papilla en su base, agréguela al café, pero es mejor hacer un cóctel de batido saludable con ella batiéndola en una licuadora con sus frutas favoritas.
- Orshad … Esta bebida chufa es casi un tesoro nacional de España. Se prepara a base de leche de frutos secos, y es muy sencillo. Clásicamente, varias especias simplemente se agregan a la leche: canela, cardamomo, vainilla, etc., así como miel o azúcar al gusto. Pero en Internet, puedes encontrar una receta más original. Por ejemplo, esto: muele arroz (8 cucharadas) en un molinillo de café, transfiéralo a un frasco, cúbralo con nueces (1 taza), ralladura de limón (de una fruta), canela (media cucharadita), vierta agua (3 tazas). Por la mañana, perforar la mezcla en una licuadora, filtrar y agregar azúcar (1 taza) y vainilla al gusto. Si la bebida es demasiado espesa, puede agregar agua.
Es curioso que en España incluso haya una fiesta especial dedicada al Horchad, donde reina la diversión y una bebida saludable fluye como un río.
Datos interesantes sobre los cacahuetes
Varios investigadores afirman que la nuez de chufa fue la base de la dieta de los pueblos antiguos, zinjanthropus, que habitó nuestra tierra hace unos 2 millones de años. En Occidente, la cultura se conocía en los días del Antiguo Egipto, y esto es un hecho probado, en contraste con el primero, que es más una conjetura. La planta llegó a Rusia solo a fines del siglo XVIII, y en nuestro país se la conocía con los nombres de "casa de invierno" y "alimento".
En general, es muy curioso que cada nacionalidad busque darle a la cultura un nombre especial propio. Entonces, en Portugal se llama "pasto tuberoso", y en los países árabes, "raíz dulce".
Se atribuyen propiedades místicas al maní, se cree que los espíritus malignos no lo transfieren al espíritu. Los esoteristas recomiendan usar la planta para limpiar el aura de la habitación, así como plantarla alrededor de la casa, para que siempre reine en ella la calma, la armonía y la tranquilidad.
El cultivo se considera muy fructífero: una planta contiene de 300 a 1000 tubérculos.
El aceite más útil es el elaborado a partir de frutos secos, que supera al de oliva y otros aceites saludables en calidad y seguridad para el organismo. Es cierto que ha encontrado una gran aplicación no en la cocina, sino en la cosmetología, se observa que tiene un efecto increíble en la piel.
Cabe señalar que el cultivo de una chufa de maní no es un negocio complicado. La cultura no es exigente y crece bien en nuestro clima.
Vea un video sobre el maní chufa:
La chufa es una fruta sana que sabe mucho a almendras. Es muy nutritivo y tiene un efecto curativo beneficioso para el organismo. Lamentablemente, en nuestro país, el maní no es fácil de encontrar, pero en España y los países mediterráneos es muy utilizado en la cocina. Si alguna vez tiene la oportunidad de comprar almendras de tierra, asegúrese de usarlas, justo antes de comer una fruta exótica, no olvide familiarizarse con sus contraindicaciones.
