Cuando se trata de pescado al horno, la carpa o la carpa se colocan en el podio, y la dorada solo se ahuma para un bocadillo de cerveza. Pero el besugo, cocido al horno, resulta muy sabroso. Lo principal es conocer la receta correcta paso a paso con una foto. Receta en video.
El pescado es un producto esencial para la dieta humana. Algunos prefieren el agua de mar, mientras que otros prefieren el agua de río. Entre el besugo se puede observar. Aunque no pertenece a las delicias, tiene un sabor exquisito. E independientemente de cómo se cocine, la dorada quedará excelente en cualquier forma: frita, hervida, al carbón, al horno, a la plancha, ahumada … Hoy nos familiarizaremos con una receta sencilla y rápida para cocinar la dorada al horno en el horno..
Cabe señalar que el besugo es un pez óseo. Pero si se hornea correctamente en el horno en su conjunto, tomando una muestra grande de la carcasa, entonces no habrá problema. Lo que es especialmente agradable es que el besugo tiene un bajo contenido calórico. Sin la adición de productos adicionales, 100 g contienen solo 109 kcal. Al mismo tiempo, la comida es abundante, habiendo comido una pequeña porción, puede estar a la altura de la próxima comida. Antes de comenzar a cocinar, no será superfluo aprender algunos secretos de la preparación de besugo, entonces el pescado definitivamente será increíblemente sabroso.
- Use pescado grande para hornear en el horno. Los pescados más grandes tienen menos huesos y más carne.
- ¿No te gusta el olor a pescado? Ahogue el desagradable aroma con jugo de limón rociado sobre el pescado.
- Antes de colocar el pescado en el horno, haga pequeños cortes en la carcasa, a través de los cuales la carne está mejor saturada de especias.
- ¿Quieres que el pescado quede crujiente? Unte la parte superior con crema agria, mayonesa o mantequilla.
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- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Besugo - 1 canal
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
Paso a paso cocinando besugo al horno en el horno, receta con foto:
1. En un recipiente pequeño, combine todas las hierbas y especias para la salsa: salsa de soja, mostaza, condimento de pescado, sal, pimienta negra.
2. Revuelva bien la salsa para que todas las especias se distribuyan uniformemente.
3. Pelar el besugo. Enjuaga bien. Con un raspador, raspe todas las escamas, comenzando por la cola, contra el crecimiento de las escamas. Es resistente en besugo, por lo que puede espolvorear la canal con sal para facilitar la limpieza. Las aletas y la cola se pueden cortar o retener. Corta el vientre y destripa las entrañas. Enjuague bien el interior y retire la película negra interior. Algunas amas de casa afirman que al hornear pescado entero, no es necesario quitar las entrañas. Pero es mejor eliminarlos, tk. si la vesícula se revienta, amargará el pescado y el plato se echará a perder. También asegúrese de quitar las branquias.
4. En ambos lados de la carcasa, realice cortes transversales a una distancia de 1,5-2 cm.
5. Unte la salsa preparada por el interior del besugo y por el interior por ambos lados. Coloque la carcasa en una fuente para horno.
6. Envíe el pescado a un horno precalentado a 180 grados durante 30-60 minutos. El tiempo de cocción exacto depende del tamaño de la carcasa y de las capacidades del horno. Mire a los ojos para comprender la preparación. Si se han aclarado, el proceso de cocción ha terminado.
Enfriar el besugo terminado en el horno y servir. Adorne con hierbas, rodajas de limón o una ensalada de verduras frescas si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar besugo en el horno.
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