Descripción de la ciruela del paraíso. Contenido calórico y propiedades útiles, efecto terapéutico. Contraindicaciones de uso. Cómo se come el ikako, qué platos se pueden preparar. La oportunidad de degustar la fruta tropical viviendo en un clima templado. Se sabe que las antocianinas, que son responsables del color de las frutas, tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. Las variedades rosadas con un tinte púrpura o azul oscuro, casi negro, tienen un efecto antioxidante pronunciado, reflejan la agresión del exceso de radiación ultravioleta, reducen la presión intraocular y fortalecen los vasos sanguíneos del ojo. El pigmento rosa previene la formación de tumores, alarga el ciclo de vida de los hepatocitos: las células del hígado. Los tintes naturales amarillos tienen un efecto calmante. Al elegir una variedad de ciruelas paradisíacas, debe tener en cuenta los problemas de salud.
Ikako contiene más queratina y fibra que las ciruelas, peras e incluso manzanas comunes. Después del tratamiento térmico, las propiedades beneficiosas no desaparecen.
Propiedades útiles de la ciruela del paraíso
Con fines médicos, los curanderos tradicionales utilizan los frutos de la planta y decocciones de hojas y cortezas.
Los beneficios de ikako para el cuerpo:
- Acelera la peristalsis, tiene un leve efecto laxante y colerético, ayuda a eliminar viejas toxinas en los intestinos y cálculos fecales.
- Limpia los vasos sanguíneos de los depósitos de colesterol. Aísla los radicales libres que corren en el intestino, tiene un efecto antitumoral, previene la formación de neoplasias en el recto.
- Normaliza la frecuencia cardíaca, estabiliza el flujo sanguíneo, elimina el colesterol "malo" del cuerpo.
- Previene el desarrollo de anemia.
- Los curanderos en Brasil recomiendan la introducción de ikako en la dieta para la diabetes mellitus con el fin de reducir los niveles de azúcar en sangre.
- Disuelve los cálculos, tiene un leve efecto diurético, evita que las sales se acumulen en los riñones.
- Reduce los niveles de presión arterial.
- Acelera el metabolismo, mejora la producción de líquido sinovial, previene la artrosis y alivia los síntomas dolorosos de la artritis y el reumatismo.
- Fortalece el sistema esquelético, aumenta las propiedades regenerativas de los tejidos orgánicos.
En el tratamiento del estreñimiento, se utilizan frutas frescas de la ciruela del paraíso y se utilizan decocciones de las hojas y la corteza de la planta para detener la diarrea. Para la anorexia nerviosa, el insomnio y la ansiedad frecuente, se utiliza pulpa de bayas secas o secas. Si hay un latido cardíaco pronunciado, debilidad por pánico, se recomienda tomar un trozo de fruta seca en la boca y disolverlo como una paleta.
A pesar de que la ciruela común, cultivada en climas templados, y el Ikako pertenecen a plantas de diferentes géneros y familias, tienen un efecto similar en el cuerpo humano. Por lo tanto, al pasar de una zona climática a otra, puede introducir frutas tropicales de manera segura en la dieta de las mujeres embarazadas y lactantes y dárselas a los niños pequeños. Por supuesto, deben tenerse en cuenta las reacciones alérgicas individuales.
Contraindicaciones y daño a ikako
Si es alérgico a las ciruelas, las frutas tropicales deben probarse con precaución: la composición química es muy similar. En este caso, es mejor elegir variedades con piel morada, son más dulces.
Las contraindicaciones para el uso de ikako son:
- Intolerancia individual;
- Diarrea en forma aguda, incluso siendo un síntoma de una infección intestinal;
- Aumento de la acidez del jugo gástrico, para no provocar daño ulcerativo y erosivo en la membrana mucosa.
Limite el número de fetos con discinesia biliar y urolitiasis, para no provocar el movimiento de cálculos.
Como comer ciruela del paraíso
Los lugareños prefieren recoger ciruelas del árbol y comérselas de inmediato, sin siquiera lavarlas. Cuando muerden la pulpa dulce, se rocían con jugo, dejando manchas amarillas en la ropa. Rara vez alguien logra no salpicar: la fruta es jugosa, además, el hueso está bien adherido a la pulpa y es difícil separarlo.
Y así es como se come el ikako, para no ensuciarse: usan cubiertos, tenedores de postre especiales. Sostenga la ciruela y separe con cuidado los trozos con un cuchillo con un extremo redondeado.
También puede utilizar la fruta para cocinar conservas, mermeladas, compotas, hacer licor o como relleno para pasteles.
Recetas de Ikako
Si planeas hacer algo con ciruela paraíso, es recomendable comprar más azúcar. El sabor de Ikako es agrio y agrio. Cuando comes frutas frescas, incluso es agradable, pero tradicionalmente se acostumbra endulzar los postres.
Deliciosas recetas de ikako:
- Sorbete … Los melocotones de higo grandes y la misma cantidad de ciruelas celestiales, 4 piezas cada una, se lavan, se secan con un paño húmedo, se deshuesan y se vierten en una licuadora. Agrega 200 g de helado sin relleno ni helado, bate bien. Luego se vierten allí 100 g de galletas de mantequilla trituradas. El postre se vierte en tazones y se coloca en el refrigerador durante 30-40 minutos. Adorne con hojas de menta al servir.
- Pastel de aire … Separar las claras y las yemas de 3 huevos, triturar las yemas con un vaso de azúcar. Derretir 300 g de mantequilla a temperatura ambiente. Sin calentar, vierta en las yemas, agregue 2/3 de cucharadita de soda, apagada con vinagre, o 1 cucharada de levadura en polvo. Amasar la masa, agregando harina, hasta que quede cremosa. Precalienta el horno a 180 ° C. El molde se engrasa con aceite de girasol. Se quitan los huesos del ikako, la pulpa se corta en pedazos iguales. Necesitas tantas ciruelas para cubrir completamente la capa superior del pastel. La masa se vierte en un molde y el relleno futuro se coloca encima. Espolvorea con una mezcla de azúcar y canela, mete al horno por 30 minutos. Mientras se hornea la masa, bata las claras con 0.5-0.75 tazas de azúcar, luego extiéndalo sobre el pastel, pero no lo alise, sino que cree "picos" bajos a propósito. Están esperando que el merengue se dore. Esto suele tardar 10 minutos.
- Mermelada … Ikako se corta en trozos pequeños, se cubre con azúcar en una proporción de 1: 1, se deja durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente para obtener jugo. Cuando hay suficiente, se prende fuego al recipiente y se lleva a ebullición. Se debe tener cuidado de no quemarse. La mermelada debe hervirse en un cuarto. Al final de la cocción, vierta la canela y vierta el ron a razón de 1 cucharada de canela y 30 ml de alcohol por 1 kg de bayas.
- Estofado de ikako … Necesitarás 600-700 g de cerdo, preferiblemente con una fina capa de grasa para que quede jugoso y suave. Cortar la carne en trozos pequeños y freír en aceite de girasol hasta que se doren. Primero cortar las cebollas en aros, luego cortar por la mitad y freír hasta que estén doradas. La vaina de chile también se pica finamente. Ikako, 6 piezas, se blanquean, primero se sumergen en agua hirviendo para quitar la piel. Los frutos se cortan en rodajas finas. Verter las ciruelas y los pimientos en una sartén con las cebollas y sofreír. Ahora se coloca todo en una cacerola: carne demasiado cocida, cebollas con pimientos y ciruelas. Vierta un poco de agua hirviendo, agregue un poco de sal al gusto. Ponerse listo. Puede agregar cualquier condimento. Las ciruelas comunes no son adecuadas para este plato, tienen un sabor "suave" y la salsa de cebolla requiere astringencia.
- Pastel libanés … Empiece a cocinar con el relleno. Los huesos se retiran de 300-350 g de ikako y se cortan en trozos pequeños. Se mezclan 250 g de harina con 200 g de azúcar y mantequilla, cortados en trozos pequeños. Luego, la mantequilla debe frotarse con una mezcla de harina dulce con un rodillo para obtener una miga. La leche, un poco menos de un vaso, se calienta a temperatura ambiente, la masa se amasa junto con trozos de ciruelas. Si necesitas un poco más de harina, agrégala, ya que las frutas en rodajas pueden desprender jugo. Entonces todo debe hacerse rápidamente para que la masa no se arrastre. El lote debe ser un poco más espeso que la crema agria casera. Si el molde es de silicona, se lubrica con aceite de girasol. El metal está forrado con pergamino aceitado. Se hornean en el horno a una temperatura de 180 ° C. Aparece una costra rojiza después de unos 40 minutos. Come un pastel libanés, preferiblemente tibio.
Para hacer un postre con ikako, debes aprender a elegir las ciruelas adecuadas. Los frutos deben ser firmes, firmes, de piel lisa, sin manchas en la superficie. Se permite un cambio en los tonos, pero pequeños puntos o áreas suaves indican el comienzo de la descomposición. Estas frutas no deben comprarse. En su forma cruda, pueden provocar diarrea y durante la cocción no será posible lograr el sabor deseado, ya que la astringencia ya no se siente en las frutas demasiado maduras.
Datos interesantes sobre ikako
De las semillas de la ciruela del paraíso se obtiene el aceite, que tiene las mismas propiedades beneficiosas que las frutas, pero tiene un efecto laxante y colerético más pronunciado.
Además, la pintura negra se prepara a partir de las semillas. Se utiliza para pintar patrones rituales en el cuerpo y teñir tejidos naturales elaborados por los aborígenes.
Las semillas secas se cortan y se comen como nueces. Pero no debe abusar de él: contienen, aunque en pequeñas cantidades, ácido cianhídrico. La mayoría de las veces, las ciruelas se cultivan como alimento con bayas casi transparentes de color rojo, rosa amarillento, amarillo verdoso y amarillo azulado. Son más jugosos, con una astringencia característica. Pero en los patios traseros de los residentes locales, a menudo se encuentran ikako azul-negro, más dulces, pero más pequeños.
Los árboles con ramas que se extienden casi horizontalmente a lo largo del suelo se plantan a lo largo de las orillas de los barrancos y en la orilla del mar. Esta especie de ikako es tolerante a las marismas, lo que ayuda a estabilizar el suelo y prevenir deslizamientos de tierra.
Mira el video sobre ikako:
La ciruela paradisíaca de los trópicos es fácil de cultivar en el invernadero. No hay requisitos especiales para el suelo, es suficiente para crear un microclima tropical estable. La semilla se planta en una maceta de turba y se riega abundantemente al principio. Cuando el brote eclosiona, la cantidad de humedad se reduce. Polinización, como ciruelas, con ayuda del viento. Pero es imposible crear un borrador, por lo que en casa, el polen deberá transferirse con un cepillo. Los icakos cultivados en el jardín de invierno son más agrios, pero logran familiarizarse con un nuevo sabor sin salir de su propia casa.
