Los panqueques de papa son un bocadillo abundante y sabroso que requiere un mínimo de tiempo e ingredientes para su preparación. Puede llevarlos con usted en el camino, llevar a su hijo a la escuela y simplemente servirlos para la cena.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El concepto de "panqueques" es bastante vago, ya que pueden ser densos, suaves, tiernos, ricos, vegetales, frutales, etc. Una variedad de platos se pueden llamar panqueques de papa. Por ejemplo, esta categoría incluye los famosos panqueques bielorrusos, zrazy ucranianos con carne o champiñones, patatas, chuletas, etc. En cualquier caso, cualquier panqueque es muy sencillo de preparar. Y no se necesitan muchos conocimientos culinarios ni ingredientes exquisitos para prepararlos. Las recetas son sencillas, sabrosas y asequibles.
En la receta de hoy, te mostraré cómo hacer panqueques de puré de papa. Este es un bocadillo delicioso y satisfactorio que requiere un mínimo de tiempo e ingredientes. No se puede llamar dietético. Sin embargo, esto no significa que no sea útil. Por supuesto, hay un poco más de calorías de las que usamos habitualmente. Después de todo, la composición del bocadillo es 95% de papas. Sin embargo, en todos los demás aspectos, estas son indudablemente cualidades positivas. Si está cansado de las papas hervidas o fritas, estos panqueques le serán útiles. Esta exótica verdura se puede utilizar para preparar un delicioso platillo que complacerá incluso a los gourmets más exigentes.
- Contenido calórico por 100 g - 268 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 5 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Harina de trigo - 3 cucharadas
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Receta paso a paso para panqueques de papa:
1. Pele las patatas, quítele los ojos morados y recorte las zonas estropeadas, si las hay. Enjuagar con agua corriente, cortar en trozos y colocar en una olla. Agregue las hojas de laurel y sazone con sal.
2. Llénelo con agua potable y colóquelo sobre la estufa. Hervir, reducir la temperatura al mínimo, tapar y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
3. Compruebe que los panqueques estén cocidos con cuchillo o tenedor. Los electrodomésticos deben caber fácilmente en la verdura. Luego, con un colador, escurre el líquido restante de la sartén y coloca los tubérculos hervidos en un bol, donde seguirás trabajando con la masa. Agrega un huevo crudo a las papas. Le aconsejo que no vierta el caldo de papa, sino que cocine panqueques o guisos sobre él.
4. Use un machacador para moler bien las papas hasta que estén suaves y agregue la harina.
5. Revuelva bien el puré con una cucharada para distribuir la harina de manera uniforme. Divida el puré en trozos iguales y forme panqueques ovalados, ligeramente empanizados en harina.
6. Ponga la sartén al fuego, vierta aceite vegetal y ponga a freír los panqueques. Caliente a fuego medio-alto y saltee hasta que se doren.
7. Darles la vuelta y freír por el otro lado hasta que se ruboricen. El tiempo de fritura de cada lado no debe exceder de 3-5 minutos. Recomiendo usar una sartén de hierro fundido. Distribuye uniformemente el calor por toda la superficie, lo que permite freír una porción a la vez. Sirve las tortitas calientes, aunque estén ricas y frías. Es muy sabroso usarlos con crema agria, ajo o salsa de champiñones.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de papa.
