Una receta muy sabrosa e interesante para hornear en casa: panqueques árabes con natillas. Mirada apetitosa, suave y muy hermosa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Uno de los postres más populares y favoritos de todas las generaciones es el pastel de Napoleón. Sin embargo, cocinar lleva mucho tiempo y requiere cierta habilidad. Pero para no negarte la alegría de darte un festín con tu dulce favorito, puedes simplificar el asunto y preparar deliciosos panqueques árabes delgados con natillas. Es delicioso, sencillo y asequible. Con esta receta en tu libro de cocina, ya no pensarás en cómo y con qué servir los panqueques dulces.
Los panqueques en sí se hornean de acuerdo con la receta clásica, y no habrá dificultades con las natillas. En promedio, 1 litro de leche requiere 500 g de harina de trigo. Pero en esta receta, la masa debe hacerse más espesa que en los panqueques normales. Porque las tortillas necesitan ser más gruesas para contener el relleno. Por tanto, la cantidad de harina se puede incrementar ligeramente. Además, en casi todas las recetas de panqueques, se agrega 1 huevo, azúcar, una pizca de sal y aceite vegetal a los productos. Y para que al hornear panqueques (y nata para montar) un delicado aroma inunde la cocina, se agrega vainillina a la masa y crema.
Hay diferentes formas de rellenar panqueques con natillas. Poniendo la crema dentro del panqueque, puedes enrollarlo con un sobre o tubo, hacer bolsas o nódulos. Los deliciosos panqueques delgados también se verán espectaculares como un lindo pastel de panqueques con natillas. Un postre tan simple será apropiado no solo para beber té en casa, sino también para una mesa festiva. Sobre todo si muestras tu imaginación y la decoras adecuadamente con chocolate rallado, nueces picadas, migas de almendras, bayas y rodajas de frutas.
Vea también cómo hacer panqueques de chocolate con requesón.
- Contenido calórico por 100 g - 529 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml por masa, 750 ml por crema
- Aceite vegetal - 3 cucharadas en la masa
- Harina - 250 g por masa, 3 cucharadas. en crema
- Mantequilla - 100 g por crema
- Azúcar - 3 cucharadas en masa, 200 g en nata
- Huevos - 1 ud. en masa, 3 uds. en crema
- Sal - una pizca en la masa
Preparación paso a paso de panqueques árabes con natillas, receta con foto:
1. Tamizar la harina en un tazón hondo para mezclar. Agrega una pizca de sal y azúcar.
2. Vierta la leche a temperatura ambiente y bata la masa para evitar grumos.
3. Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien. Se debe agregar a la masa para que cuando los panqueques estén horneados, no se peguen al fondo de la sartén.
4. Luego agregue los huevos a la masa.
5. Revuelva bien la masa hasta que quede suave y tersa.
6. Coloque la sartén en la estufa y caliente bien. Para evitar que el primer panqueque tenga grumos, primero engrase la superficie de la sartén con manteca de cerdo o un trozo de tocino. En el futuro, no es necesario engrasar la sartén.
Con un cucharón, saca una pequeña cantidad de la masa y viértela en la sartén, que giras en todas direcciones para que la masa se extienda en un círculo. Hornee los panqueques en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 1.5-2 minutos cada uno.
Cubre los panqueques terminados con una tapa para mantenerlos suaves y calientes. Porque si se enfrían y se enfrían, pueden agrietarse y romperse cuando se enrollan con el relleno.
7. Para las natillas, vierta los huevos y el azúcar en una cacerola.
8. Batir los huevos con una batidora hasta que estén esponjosos y suaves.
9. Agregue harina a la masa de huevo y vuelva a batir la masa con una batidora hasta que quede suave.
10. Vierta la leche en la masa de huevo en una cacerola, revuelva y coloque en la estufa. Cuece la nata a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar grumos.
11. Tan pronto como la masa comience a volverse más densa y aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la crema, retire la sartén del fuego. En este caso, continúe revolviendo la crema durante otros 5-7 minutos. Luego ponga la mantequilla en la nata caliente y revuelva bien para que se disuelva por completo.
Si la crema resulta un poco líquida, métela en el frigorífico para que espese un poco.
12. Para rellenar panqueques, ponga 2-3 cucharadas sobre ellos. lactoso.
13. Enrolle los panqueques de natillas en un rollo o sobre. Envíelos al refrigerador para que se enfríen. Debe consumirse frío con té o café caliente.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de natillas.
