¿Te gusta probar platos de diferentes cocinas nacionales? Cocina la carne al estilo turco. Es una delicia fragante, jugosa, moderadamente picante e increíblemente sabrosa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cocina turca es una de las más deliciosas del mundo. Y uno de los platos nacionales populares de Turquía es la carne turca. Es probable que cualquier ama de casa se haya encontrado con un método similar para cocinar carne. Sin embargo, no todos sabían cómo se llamaba carne en turco. Esta es una forma sencilla, asequible y sencilla de cocinar carne en una empresa con verduras. La comida merece atención y diversifica bien el menú diario. Y en la mesa festiva, será apropiado.
Estamos acostumbrados a pensar que los chefs turcos usan muchas especias y hierbas. ¡Aunque este no es el caso! Para no dominar el aroma y el sabor de los productos principales, usan especias con moderación y agregan pequeñas cantidades de salsas al plato. Esta receta de carne se cocina en salsa de tomate. Esta es una gran opción para una cena diaria. El sabor de la carne está en perfecta armonía con las especias: zumaque y jengibre, y para el picante, puede tomar el habitual pimiento negro o rojo. Tengo cerdo como base, pero también puedes tomar carne de res o cordero, no será menos sabroso. El arroz es excelente como guarnición y el puré de berenjena será especialmente sabroso.
- Contenido calórico por 100 g - 137 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Polvo de jengibre - 0.25 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Pimiento rojo picante - una pizca
- Ajo - 2 dientes
- Azafrán - 0.5 cucharaditas
- Zanahorias - 1 ud.
- Sumakh - 0,25 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Comino - 0.25 cucharaditas
Paso a paso cocinando carne turca, receta con foto:
1. Lave la carne y séquela. Corta todas las películas con venas y corta en pedazos los trozos del medio.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal y poner la carne a freír. Intenta mantenerlo en una sola capa y hay una distancia entre las piezas. De lo contrario, si se amontona en una montaña, comenzará a cocerse en su propio jugo. Y necesitas que esté frito.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Pelar los ajos y cortarlos en tiritas.
4. En otra sartén, saltee las verduras a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que estén doradas.
5. Envíe las verduras fritas a la sartén con la carne.
6. Agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Agregue todas las hierbas y especias. En verano, se pueden agregar tomates retorcidos o jugo de tomate en lugar de pasta de tomate.
7. Vierta un poco de agua y revuelva. Hervir, enroscar la temperatura al mínimo, cerrar con tapa y dejar hervir a fuego lento durante media hora. Pero cuanto más tiempo cocines la carne, más tierno y sabroso quedará el plato. Sírvelo caliente a la mesa con cualquier guarnición y ensalada de verduras frescas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar carne turca.
