Los peces grandes no siempre se capturan, ¿a veces los maridos traen peces pequeños de la pesca? Y muchas amas de casa no saben qué hacer con un pez así. Pero es muy sabroso comer carpas pequeñas fritas con un vaso de cerveza. Los rompes como semillas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cerveza es una de las bebidas más antiguas. Se sirve con muchos bocadillos ricos y diferentes. Por supuesto, la forma más sencilla es comprar un paquete de semillas, pistachos, galletas saladas o patatas fritas. Sin embargo, no es menos delicioso beber cerveza con pescado, tanto salado como frito. Y si también se puede comprar pescado salado en la tienda, entonces debe cocinar pescado frito usted mismo. Propongo cocinar, por supuesto, no un manjar, sino un plato increíblemente sabroso: carpa frita. A algunas personas no les gusta este pez por la presencia del olor a barro y la abundancia de huesos. Pero, como otros platos, la carpa cruciana se puede hacer para que gusten hasta al gourmet más sofisticado.
La carpa cruciana frita según esta receta resulta crujiente y muy sabrosa. La tecnología de cocción es sencilla y cualquier especialista culinario puede manejarla. Y el sexo más fuerte seguramente apreciará sus esfuerzos, especialmente cuando coma pescado con un vaso de cerveza fría espumosa. Además, esta carpa frita se puede utilizar con patatas hervidas, espaguetis o arroz y con ensalada de verduras frescas. Y si lo desea, puede guisarlos con crema agria.
- Contenido calórico por 100 g - 121 kcal.
- Porciones: alrededor de 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana pequeña - 20 uds.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar carpa cruciana frita pequeña
1. Preparar el aderezo para espolvorear sobre el pescado. Para hacer esto, en un recipiente poco profundo, mezcle sal, pimienta molida y condimento para pescado. Puede agregar cualquiera de sus especias, hierbas y especias favoritas si lo desea.
2. Coloque la carpa en un colador, que se coloca bajo agua corriente. Use un cuchillo para abrir el vientre y retire el interior junto con las branquias. Enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel. De lo contrario, cuando el pescado húmedo y el aceite caliente se combinen, se formarán muchas salpicaduras que mancharán la cocina y pueden quemarlo.
Para entonces, a fuego alto, calentar una sartén de fondo grueso con aceite y poner a sofreír el pescado. Si lo desea, puede empanizar cada pescado con harina de trigo. Esto evitará que el pescado se pegue al fondo de la sartén. Aunque si calientas muy bien el aceite a una cola, entonces el pescado nunca se pegará.
3. Espolvoree las carpas con el condimento cocido y fríalas a fuego medio durante literalmente 5 minutos hasta que estén doradas. Se preparan muy rápido. Luego dale la vuelta y cocina por la misma cantidad de tiempo hasta que se dore. No los sobreexponga en la sartén por más tiempo que el prescrito, de lo contrario el pescado se secará demasiado.
4. Sirva la carpa cruciana frita terminada directamente de la sartén. Sirve un vaso de cerveza y empieza a degustar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana frita.
