Incluso si no eres fanático de la cocina turca, este plato te hará lamer tus labios. Les presento una receta detallada paso a paso con una foto de cocinar patatas en turco. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cocina turca ha evolucionado a lo largo de los siglos. Como ocurre con muchos otros platos nacionales, Turquía tiene regulaciones especiales para cocinar. En nuestro país, los bagels turcos son especialmente populares: smith, lahmajun con relleno, panecillos horneados en forma de tubo horneado. No menos famosos son los kebabs y bulgur, la sopa de lentejas y las ensaladas de berenjena. La cocina turca ofrece una amplia variedad de platos. También son muy populares las verduras como pepinos, pepperoni y, por supuesto, patatas. Hoy aprenderemos a cocinar patatas picantes en turco. Es un acompañamiento infalible como aperitivo caliente de cualquier plato de carne. Aunque se puede servir como plato independiente para un almuerzo ligero.
La riqueza del sabor de este plato se logra precociendo verduras y una salsa picante. Sumach, comino, jengibre y azafrán se combinan con el aroma de los acordes de ajo. Este es un verdadero cuento de hadas oriental en su forma natural. Prueba este plato según la receta turca original, ya que se prepara en Turquía. Pero si la golosina se servirá a los niños, reemplace el pimiento rojo picante con pimentón dulce.
- Contenido calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 3 piezas
- Mantequilla - 25 g
- Comino - 0.25 cucharaditas
- Polvo de jengibre - 0.25 cucharaditas
- Pimiento rojo picante - una pizca
- Ajo - 2 dientes
- Azafrán - 0.25 cucharaditas
- Vino blanco seco - 15 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Sumakh - 0,25 cucharaditas
Paso a paso cocinar papas en turco, receta con foto:
1. Pelar y lavar las patatas.
2. Córtelo en gajos grandes, como en la receta de papa de los aldeanos, y colóquelo en la olla.
3. Llenar con agua y colocar sobre la estufa. Hierva y cocine a fuego lento durante 7 minutos. No sal, porque la sal promueve el derrame de los tubérculos y estos deben permanecer intactos.
4. Mientras tanto, ponga la mantequilla en un recipiente hondo.
5. Derretirlo en un microondas o baño de agua. Pero no lo dejes hervir. Basta con que el aceite se vuelva líquido. Luego vierta vino blanco seco en él.
6. Agregue todas las especias y hierbas, sal y pimienta y pase el ajo por una prensa. Revuelva bien para hacer una salsa suave.
7. Patatas ligeramente hervidas, verter en un colador para escurrir todo el líquido y colocar en una bandeja de horno.
8. Vierta la salsa preparada sobre las rodajas y revuélvalas en la bandeja para hornear para distribuir la salsa de manera uniforme.
9. Envíe las papas a un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Cocínelo durante los primeros 20 minutos, cubierto con papel de aluminio, para que no se queme rápidamente. Luego retíralo para que se doren las piezas.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar papas turcas.
