Si te encanta el guiso de verduras, seguro que te encantará esta receta de salteado elaborado con verduras de temporada de verano. Este plato sabroso, saludable y fácil de preparar atraerá especialmente a alimentos saludables y dietéticos de terceros.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A finales del verano y principios del otoño, cuando la cosecha de verduras alcanza su punto máximo, es el momento de preparar una variedad de platos de verduras. Y una de las mejores de estas opciones es el salteado de verduras. Hay muchas recetas para este plato, incluso hay una opción de conservación para el invierno. Pero debido a la altura de la cosecha de verduras, quiero hablar sobre la versión de verano de un almuerzo de verano de verduras no solo sabroso, sino también saludable. Este sofrito es la mejor opción para platos que se preparan a partir de una amplia variedad de verduras.
En esta receta utilizo los alimentos más populares: calabacines, tomates, zanahorias, cebollas y patatas. Pero si lo deseas, puedes ampliar la gama de verduras y añadir berenjenas, pimientos morrones, guisantes, maíz … Estos productos son geniales para preparar este plato. Las proporciones de productos generalmente se toman en las mismas proporciones, pero si lo desea, puede usar más de cualquier vegetal, respectivamente, por el contrario, menos sabroso, menos. En el proceso de cocción, a veces se vierte en un platillo vino, caldo de verduras o carne, jugo de tomate y otras salsas. Hoy me las arreglé con tomates, que al guisar daban su propio jugo. Además, si no puede imaginar su vida sin carne, entonces un plato de verduras se puede complementar con carne, pescado, pollo, salchichas, etc. No importa cómo prepares esta golosina, será original y de siempre sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Patatas - 2-3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocción de verduras salteadas de verano:
1. Lave todas las verduras y séquelas con una toalla de papel. Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos, lavar y secar de nuevo. Pica todos los ingredientes del mismo tamaño para que las rodajas se vean bien al cocinarlas en un plato. La única excepción puede ser el ajo, picarlo finamente.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner las patatas con las zanahorias. Enciende a fuego medio y fríe hasta que esté ligeramente dorado.
3. Luego agregue la cebolla, el calabacín, los tomates y el ajo. Observe la secuencia de colocación de verduras, como algunos se cocinan más rápido y otros más lento.
4. Revuelva y agregue sal y pimienta a la sartén. También puede agregar especias, especias, hierbas.
5. Revuelva nuevamente y hierva. Cuando oiga que las verduras empiezan a chisporrotear, cúbralas con una tapa, baje la temperatura al mínimo y déjelas a fuego lento durante media hora. No sobreexponer sobre el fuego para que no adquieran una consistencia de puré. Todas las verduras, excepto los tomates, deben permanecer intactas y mantener bien su forma. Sírvalas calientes en la mesa después de cocinarlas. Lo usan solo o en compañía con guarniciones: filete de carne, arroz hervido, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar un salteado de verduras.
