Hoy nuestro menú incluye delicioso y tierno paté de filete de pollo. Fácil de preparar y excelente para untar en una crujiente rebanada de baguette. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de paté de filete de pollo
- Receta en video
Los patés caseros son siempre populares y se consideran un excelente refrigerio frío. Son variados: desde el hígado, setas, verduras, legumbres, carnes. Básicamente, estos son alimentos triturados que están precocidos, fritos o horneados. Dedicaremos esta reseña a la preparación de paté de pechuga de pollo. Se trata de una carne magra, seca y dietética, que gracias a una gran cantidad de cebollas y zanahorias fritas resulta muy tierna y jugosa. Para darle al paté un sabor nuevo y único, puede agregar nueces, semillas, huevos duros, coñac, especias y especias a su gusto. Es recomendable comprar pechugas de pollo refrigeradas, no congeladas. Es mejor comprar aves de corral, contiene vitaminas más útiles.
El paté de pollo dietético, ligero y al mismo tiempo nutritivo con té caliente es un buen comienzo para el día. Es muy adecuado para una mesa festiva o una mesa de buffet. Además, el plato se congela bien, por lo que se puede preparar con mucha antelación a las vacaciones, lo que ahorrará tiempo antes de recibir invitados.
- Contenido calórico por 100 g - 140 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mantequilla - 20 g
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 1 diente
Preparación paso a paso de paté de filete de pollo, receta con foto:
1. Lavar las pechugas de pollo, ponerlas en una cacerola, cubrirlas con agua y ponerlas al fuego a cocinar. Hierva, sazone con sal y cocine a fuego lento, tapado, durante 40 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar, cortar en trozos convenientes y sofreír en una sartén en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas.
3. Sumerja los huevos en una cacerola, cúbralos con agua fría y déjelos hervir hasta que tengan una consistencia fría durante unos 8-10 minutos. No cocine por más tiempo, de lo contrario la yema adquirirá un tinte azul. Luego transfiera los huevos a agua fría, enfríe y pele.
4. Cuando esté hervido el filete de pollo, retírelo del caldo, enfríe un poco y gírelo a través de una picadora de carne. No necesita caldo para la receta, por lo que puede hacer una sopa a base de él, por ejemplo, con albóndigas.
5. A continuación, retuerza los huevos duros y las zanahorias fritas con cebolla.
6. Sazone la mezcla con sal, pimienta negra y mezcle bien. Si te parece muy seco, vierte unas cucharadas del caldo en el que se cocinó la carne.
7. En una fuente apta para horno, coloque el paté y encima los trozos de mantequilla.
8. Envíe el paté de filete de pollo al horno caliente durante 5-7 minutos para derretir la mantequilla y saturar la mezcla. Si no tiene horno, puede usar un microondas. Puede usar el paté inmediatamente después de cocinarlo en forma tibia o después de enfriarlo. Caliente, es muy similar a un soufflé, y después de enfriar, la masa se vuelve más densa y se extiende bien sobre el pan.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer paté de filete de pollo.
