El guiso con patatas es un plato ruso muy popular que se prepara de muchas formas diferentes. Uno de los tipos de su preparación es la cocción al horno en ollas en porciones. Descubra todas las complejidades de esta receta en este artículo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para diversificar y aportar novedad al menú diario, basta con cambiar el método de tratamiento térmico, dejando los mismos productos. Entonces, la carne con papas se cocina en una sartén en la estufa, en una plancha de hierro fundido al fuego, en un caldero o en ollas en porciones en el horno. Cualquiera de estos métodos no llevará mucho tiempo para cocinar, mientras que la comida resultará muy sabrosa.
Para cocinar, puede utilizar cualquier carne a su gusto. El filete de pollo, la pulpa de ternera o cerdo, la carne de conejo, la carne de pavo son adecuadas, los ventrículos de pollo o los corazones también armonizarán perfectamente, y para los amantes de los sabores agridulces, puede agregar ciruelas pasas. Además, las patatas con carne se pueden complementar con todo tipo de ingredientes adicionales. Por lo general, se trata de cebollas, zanahorias, pimientos, ajo, champiñones, hierbas y especias.
En cuanto a la salsa, aquí hay muchas opciones. La forma más fácil de cubrir los alimentos con agua potable, pero puedes improvisar y usar crema agria, crema, ketchup, pasta de tomate, tomates retorcidos, caldo de carne o verduras. También puede combinar varios tipos de gasolineras. La cantidad de salsa también juega un papel importante. Si quieres que la comida flote en la salsa, viértela hasta el mismo cuello, si prefieres las más secas, limítate a la cantidad mínima.
- Contenido calórico por 100 g - 109 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne (cualquier grado y cualquier parte) - 800 g
- Patatas - 8-10 piezas
- Cebollas - 2-3 piezas
- Ajo - 1 cabeza
- Raíz de apio - 50 g
- Mayonesa - 20 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar guiso de olla con patatas
1. Pelar la carne de las películas y la grasa, lavar, secar y cortar en trozos medianos. Calentar una sartén con aceite vegetal hasta que quede cola y poner la carne a sofreír. Ponga el fuego a alto y cocine hasta que tenga una corteza marrón característica. Coloque las rodajas en una sola fila en la superficie para asar la carne. De lo contrario, si se amontona en una montaña, el jugo comenzará a sobresalir y comenzará a cocerse.
2. Pelar la cebolla, picar un cuarto en aros y freír en una sartén en aceite vegetal hasta que esté caramelizada.
3. En un tazón pequeño, combine el ajo finamente picado y la mayonesa.
4. Agregue las especias y las hierbas y cúbralas con agua potable. Revuelva hasta que la mayonesa se disuelva por completo. Esta será la salsa para las ollas.
5. Recoger las ollas de porciones y colocar en ellas la carne frita.
6. Cubra con cebollas salteadas.
7. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en dados y colocar en ollas.
8. Sazone con sal, pimienta molida, vierta la salsa en las ollas y ciérrelas con las tapas.
9. Caliente el horno a 200 ° C y envíe la fuente a hornear durante 1-1, 5 horas. Al mismo tiempo, mire dentro de las macetas varias veces para que no se evapore toda la humedad. Si necesita agregar líquido durante la cocción, hágalo. Las comidas preparadas se pueden servir inmediatamente después de cocinarlas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas en ollas con carne.
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