¿Te gusta sorprender a tu hogar con variedad de platos? Las jugosas albóndigas de Koenigsberg son una de esas recetas que te permitirán pasar menos tiempo en la estufa, mientras cocinas un plato de carne increíblemente sabroso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pocas personas saben que las albóndigas al estilo Koenigsberg provienen de Kaliningrado. Anteriormente, Kaliningrado se llamaba Königsberg. La ciudad tiene una rica historia, incl. y culinaria. Por ejemplo, los famosos klops de Koenigsberg, los famosos mazapanes, los populares copos y, por supuesto, las albóndigas. La cocina de Königsberg era famosa en toda Europa y adornaba la cocina histórica alemana. En la época soviética, se olvidó, pero en los últimos años, los platos antiguos se recuerdan con placer. Hoy se puede disfrutar de la comida tradicional de Königsberg en algunos de los restaurantes locales. Comenzaré mi historia con una receta de albóndigas de Königsberg.
Por sí mismas, las albóndigas son bastante populares en casi muchos menús familiares. Utilizando diferentes ingredientes, salsas, especias, etc. puede obtener platos interesantes que son diferentes entre sí. La peculiaridad de esta receta alemana es la adición de virutas de queso a la carne picada y guisar las albóndigas bajo una gruesa capa de tomates retorcidos. Tal plato se puede servir de manera segura no solo para una cena familiar. Las albóndigas al estilo Koenigsberg se convertirán en un maravilloso bocadillo caliente y en la decoración principal de la mesa festiva y de Año Nuevo.
- Contenido calórico por 100 g - 380 kcal.
- Porciones - 12-14 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Carne - 600 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Queso procesado - 150 g (puede usar variedades duras)
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas
- Tomates - 250-300 g
- Ajo - 2 dientes
- Salvado - 2-3 cucharadas. (no es necesario)
- Sal - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de jugosas albóndigas de koenigsberg:
1. Lave la carne, retire la película, retire el exceso de grasa y retuerza a través de una picadora de carne.
2. Pelar las cebollas y girarlas también, y pasar el ajo por el ajo.
3. Rallar el queso y añadirlo a la carne picada. Vierta también el huevo.
4. Sazone los alimentos con sal, pimienta molida y cualquier especia. Agrega también salvado. Si bien este producto es opcional para esta receta, solo agrega valor.
5. Revuelva la carne picada hasta que quede suave para que todos los alimentos y especias se distribuyan uniformemente.
6. Coloque el accesorio de la cortadora en el procesador de alimentos y agregue los tomates en rodajas. Pica los tomates hasta que estén suaves.
7. Forme albóndigas redondas con la carne picada y colóquelas en una sartén caliente con aceite vegetal.
8. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Cubra las albóndigas con puré de tomate. Sazone con sal, pimienta y espolvoree con todo tipo de hierbas y especias.
10. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento las albóndigas durante media hora hasta que estén tiernas. Sirva comida caliente con cualquier guarnición.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar albóndigas al estilo Königsberg.
