Los más deliciosos rollos de canela con relleno de crema agria. Hoy los cocinaremos y te aseguramos que nuestra receta ha sido verificada al gramo, lo conseguirás. Se adjuntan fotos paso a paso!
Hace tiempo que quería hacer exactamente estos perfumados bollos de canela, pero no estaba seguro de que todo saliera bien. De alguna manera sucedió que la masa de levadura no siempre me sale. Pero aún así, encontré una receta que resultó la primera vez, así que estoy compartiendo este maravilloso descubrimiento con ustedes. La receta ya está escrita en tus favoritos y mientras te escribo, el segundo lote de bollos ya está subiendo al horno.
Consulte también la receta de galletas de grosella negra.
- Contenido calórico por 100 g - 360 kcal.
- Porciones - para 6 personas
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 500 g (masa)
- Leche - 1 cucharada. (200 ml) (masa)
- Huevos - 2 piezas (masa)
- Azúcar - 60 g (masa)
- Mantequilla - 50 g (masa)
- Levadura fresca - 25 g (masa)
- Mantequilla - 60 g (relleno)
- Canela molida - 3 cucharaditas (relleno)
- Azúcar - 150 g (relleno)
- Azúcar - 100 g (crema)
- Crema agria - 200 ml (crema)
- Fécula de maíz - 1 cucharada l. (crema)
Paso a paso cocinar bollos de canela y canela - receta y foto
El primer paso es poner la masa. Calentamos 100 ml de leche a una temperatura de 40 grados. Agregue levadura fresca a la leche, 1 cucharada. l. azúcar y 1 cucharada. l. una cucharada de harina. Mezclar y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
Mientras tanto, debes derretir la mantequilla y calentar la segunda parte de la leche. Vierta la leche en un cucharón y agregue el azúcar. Corta la mantequilla en trozos. Ponga a fuego lento y revuelva hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan.
Batir los huevos con un tenedor hasta que estén suaves.
Agrega la mezcla de mantequilla y los huevos a la masa. Mezclamos.
Agrega la harina gradualmente. No lo arruines todo de una vez. Es posible que necesite un poco más de harina cuando llegue a amasar la masa en la mesa. Pero antes de agregar más de la norma, asegúrese de amasar bien la masa, y esto definitivamente es necesario.
Amasar la masa durante 5 minutos hasta que esté muy tierna.
Deje la masa en un lugar cálido para leudar durante 1 hora. Cubre la masa con una toalla para mantenerla seca.
Mientras la masa se eleva, prepare una brocha de afeitar; en una cacerola, caliente la mantequilla, la canela y el azúcar.
Ahora dividimos la masa en 2 partes y enrollamos cada parte en un rectángulo de 3-5 mm de grosor. Si quieres más bollos, extiende la masa sin dividirla. Lubrique con una brocha de afeitar.
Dobla la masa con un rollo por el lado ancho. Lo cortamos en porciones. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los bollos sobre ella. Dejamos reposar durante 15 minutos para que se levanten.
Horneamos los bollos durante 35-40 minutos a 180 grados hasta que estén dorados.
Preparamos la nata con la que cubriremos los bollos. Agregue azúcar y maicena a la crema agria. Tan pronto como la crema agria comience a hervir, retire la crema del fuego y mezcle bien durante varios minutos. Déjalo enfriar por completo.
Cuando la crema se haya enfriado y espesado, cubra los bollos con ella.
Puede servir bollos con té, café o leche. Lleve estos bollos con usted en lugar de las galletas compradas. Los huéspedes quedarán gratamente sorprendidos.
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