Un plato universal que sirve como relleno para hornear o como snack frío o caliente independiente: paté de carne con champiñones.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El paté de carne es un aperitivo que tiene muchas recetas repartidas por todo el mundo. Son cálidos y fríos. Sin embargo, cualquiera de ellos requiere cuidado para darle al plato terminado la consistencia y el sabor deseados. Según datos históricos, los primeros patés se sirvieron en la mesa para reyes y nobles. Hoy en día, el paté es un plato común y cotidiano que preparan muchas amas de casa. Por eso, en este material te diré cómo cocinar rápida y sabrosa carne paté de carne con champiñones.
Este plato no tardará más de 45 minutos en cocinarse. El paté se elabora a base de carne de cerdo y setas porcini congeladas. Pero en lugar de estos ingredientes, puede tomar cualquier otro tipo de carne y tipo de champiñones. Por ejemplo, use pechuga de pollo o ternera con champiñones u hongos ostra. El paté ya preparado se puede servir en un plato, en cestas en porciones, en una rebanada de pan o para rellenar pasteles, tartas o bollos de hojaldre. Además, se puede preparar para el invierno para uso futuro conservándolo en bancos. Luego, deberá colocar la masa de carne en frascos estériles, que se esterilizan cuidadosamente y se enrollan con tapas hervidas.
- Contenido calórico por 100 g - 314 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 300 g
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 3 dientes
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Hongos porcini congelados - 300 g
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de paté de carne con champiñones, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar el exceso de grasa y ponerla en un cazo con agua hirviendo. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
2. Hervir, quitar la espuma con una espumadera, enroscar la temperatura y cocinar la carne durante unos 45 minutos hasta que esté tierna. A continuación, retire el cerdo del caldo y déjelo enfriar.
3. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades o cubos. Saltee hasta que esté transparente a fuego medio.
4. Freír los champiñones en otra sartén. Dado que los champiñones están congelados en esta receta, descongélelos primero. Si usa frutas frescas, lávelas y píquelas. Vierta los champiñones secos con agua hirviendo durante media hora y luego fría.
5. Instale la picadora de carne y retuerza la carne hervida, los champiñones fritos y las cebollas salteadas. Si lo desea, la masa se puede pasar a través del tornillo de la picadora de carne 2-3 veces más. Entonces el paté se volverá liso y uniforme. Sazone la comida al gusto con sal y pimienta y revuelva. Si la masa es muy espesa, diluirla hasta obtener la consistencia deseada con el caldo en el que se cocinó la carne, utilizar el paté terminado como se pretende: utilizarlo en pan, utilizar para rellenos o conservar para el invierno.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer paté de hígado de pollo con champiñones.
