Panqueques de guisantes abundantes y aromáticos serán una maravillosa variedad del menú diario. Para los amantes de la comida deliciosa, les presento un delicioso plato de frijoles.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Draniki es un plato nacional bielorruso. Suelen prepararse con un mínimo de ingredientes, a base de patatas ralladas y cebollas. Sin embargo, esta no es la única forma de preparar este plato. Puedes hacerlos a partir de absolutamente cualquier producto. Por ejemplo, de calabacín o zanahorias. Pero la receta de hoy se centra en una variedad más rara, las legumbres, a saber, los guisantes.
Este tipo de tortitas de patata se prepara de forma muy sencilla y a partir de productos económicos. No se pueden clasificar como métodos de cocción rápida, porque los guisantes deben remojarse, hervirse y calentarse. Pero después de realizar este procedimiento, las cosas adicionales irán más rápido. Este plato se puede servir en una variedad de formas. Por ejemplo, en lugar de pan para el primer plato o como un plato separado con crema agria solo, o simplemente úselo con una taza de té. En cualquier caso, los platos de guisantes son siempre muy satisfactorios y después de ellos no hay sensación de hambre durante mucho tiempo.
Por cierto, si desea que los panqueques de papa sean menos altos en calorías, entonces puede hornearlos en el horno, entonces la comida será un producto dietético. Para una variedad de platos, puede agregar todo tipo de productos a la masa de guisantes. Entonces, los guisantes triturados van bien con cebollas fritas, carne picada retorcida, requesón, zanahorias salteadas y muchos otros ingredientes.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 8 horas de remojo de guisantes, 2 horas de guisantes hirviendo, 20 minutos de cocción de panqueques de papa.
Ingredientes:
- Guisantes - 1 cucharada.
- Salvado - 4-5 cucharadas
- Mantequilla - 20 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar panqueques de guisantes
1. Clasifique los guisantes, quitando los granos estropeados. Enjuague y remoje en agua durante 8 horas para que se hinche y se cocine bien. Si es posible, cambie el agua 2-3 veces durante este tiempo para que los guisantes no fermenten. El agua de remojo debe ser 3 veces más que los guisantes.
Consejo: muchos se saltan el proceso de remojo y simplemente hierven la legumbre por más tiempo. Sin embargo, remojarlo no solo acelera el proceso de cocción, sino que también previene la flatulencia y la hinchazón del estómago.
2. A continuación, ponga los guisantes en un colador y enjuáguelos con agua corriente. Transfiera a una olla, cubra con agua y hierva.
3. En el proceso de ebullición, aparecerá espuma en la superficie del agua, se retira todo, se hace un pequeño fuego, se cierra la olla con una tapa y se cuece durante unas 2 horas. Cuando la consistencia de los guisantes esté suave, retírelos del fuego. Si queda agua, escúrrala.
4. Use una licuadora para moler los guisantes hasta obtener una masa homogénea. Este proceso también se puede hacer con un flechazo.
5. Coloque la mantequilla en una cacerola y bata el huevo.
6. Vierta el salvado y mezcle bien el puré. Puede utilizar cualquier salvado, centeno, lino, trigo, etc. Tampoco puedes ponerlos en el plato en absoluto, porque se usan únicamente para beneficio y no agregan ningún sabor adicional a los panqueques de papa.
7. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite y caliente. Forme los panqueques en forma ovalada y colóquelos para asar en la sartén. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, remójalas en agua. También puede colocar panqueques en la sartén.
8. Cocine los panqueques por un lado durante unos 2-3 minutos a fuego medio. Es necesario que se doren hasta que estén doradas. Luego voltee y cocine por el mismo tiempo.
9. Sirva los panqueques de guisantes ya preparados tibios, calientes o fríos. son deliciosos en cualquier forma.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer deliciosas chuletas de guisantes.
