Receta paso a paso para ensalada con carne y encurtidos: elección de productos y tecnología de cocción. Receta en video.
La ensalada de carne y encurtidos es un excelente plato sabroso y nutritivo. Su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo y no requiere una gran cantidad de ingredientes ni habilidades culinarias especiales.
La base es la carne: ternera, cerdo, pollo. Para esta receta de ensalada con carne y encurtidos, lo mejor es llevar filete de pechuga de pollo, porque esta parte de la canal tiene una estructura uniforme y carece de huesos, cartílagos y grasa, y además se cuece muy rápidamente. Por supuesto, la mejor opción es un filete rosado frío con carne firme. Los productos congelados plantean dudas sobre su calidad y frescura y, a menudo, después del tratamiento térmico, resultan más secos, el sabor del plato terminado sufre esto.
El segundo ingrediente importante son los encurtidos. El sabor y el aroma de las especias utilizadas durante la salazón complementan la pechuga de pollo ligeramente blanda.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple para una ensalada con carne y encurtidos con una foto y la cocine.
Véase también cocinar ensalada de pepinillos y cebollas.
- Contenido calórico por 100 g - 120 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Pepinos en escabeche - 600 g
- Cebollas - 2 piezas
- Perejil - 1/2 manojo
- Filete de pollo hervido - 300 g
- Agua - 100 ml
- Azúcar - 1 cucharada
- Vinagre - 1 cucharada
- Mayonesa - 60-70 g
Preparación paso a paso de ensalada con carne y encurtidos
1. En primer lugar, preparamos el producto cárnico. La forma más fácil de hervir el pollo es en agua con sal con la adición de media cebolla y una hoja de laurel. Sin embargo, con el mismo éxito se puede hornear en el horno o freír directamente en una sartén hasta que esté tierna. En cualquier caso, debe elegir la opción que le permitirá no secar la carne durante la cocción. Cuando la pechuga esté lista y fría, córtela en cubos o cubos.
2. Cortar la cebolla pelada en tiras finas. Este método de corte revela el mejor sabor y aroma de la verdura dada. Para una ensalada de carne y encurtidos, es muy importante eliminar el amargor y el olor fuerte de las cebollas. Para ello, preparamos una marinada sencilla: verter vinagre y azúcar en un plato hondo con agua hirviendo y remover. Colocamos en ella la verdura picada y la dejamos durante 15-20 minutos.
3. Transcurrido el tiempo indicado, escurrir todo el líquido, dejar escurrir las sobras y añadir la cebolla a la carne. Mezclar y dejar actuar unos minutos.
4. Mientras el pollo está saturado con el aroma y el sabor de la cebolla, pique la verdura verde. Es aconsejable molerlo de la misma manera que se hizo con la carne: cubos o cubos. Entonces, una ensalada de carne y encurtidos se verá orgánica y mucho más apetitosa. Agregue pepinos a un plato común.
5. Picar el perejil fresco con un cuchillo y enviarlo a la futura ensalada.
6. Rellene los ingredientes y mezcle. La mayonesa se usa con mayor frecuencia para aderezar ensaladas de carne y encurtidos. Puedes comprarlo eligiendo un producto con el contenido de grasa requerido, o prepararlo tú mismo en casa, haciéndolo más seguro y sabroso. También se puede reemplazar con crema agria para reducir el contenido calórico del plato terminado y darle a la comida más beneficios para la salud.
7. ¡La ensalada con carne y encurtidos está lista! Su sencillez y valor nutricional permiten prepararlo para el menú diario. Pero con el mismo éxito, este plato puede ocupar un lugar destacado en la mesa festiva, porque tiene buen gusto y es muy fácil de preparar.
Vea también la receta en video:
1. Ensalada de carne y encurtidos
