Una receta paso a paso para una ensalada de pepinos y cebollas en escabeche: una lista de ingredientes y tecnología de cocción. Recetas en video.
Los pepinos en escabeche son un plato tradicional de la cocina alemana y eslava. Se preparan en una salmuera especial con sal y especias. Muy a menudo se agregan a la pizza, mezcolanza, encurtidos, ensaladas y algunas salsas. A veces se sirven enteros sin ningún procesamiento como un plato separado. Sin embargo, puede hacer que este producto sea aún más sabroso y saludable preparando una ensalada de pepinos encurtidos con cebolla.
Para este plato simple, puede usar pepinos comprados en la tienda o cocinarlos usted mismo de acuerdo con su receta favorita. Los más deliciosos son los pequeños frutos crujientes de piel fina y pulpa densa. Los pepinos grandes suelen ser blandos y tienen huecos en el interior.
El segundo ingrediente importante de este plato son las cebollas. Está sujeto a un procesamiento especial, que le permite eliminar el amargor, hacerlo más dulce, suprimir ligeramente el aroma y preservar el máximo de sustancias útiles. Debido a esto, la comida preparada atraerá tanto a adultos como a niños.
Le sugerimos que se familiarice con una receta simple para una ensalada de pepinos y cebollas en escabeche con una foto.
Consulte también la preparación de una ensalada con carne y encurtidos.
- Contenido calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Pepinos en escabeche - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Agua - 100 ml
- Azúcar - 1 cucharada
- Vinagre - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
Preparación paso a paso de ensalada de pepino en escabeche y cebolla
1. De la superficie de la cebolla, retire las escamas secas externas, corte la pulpa interior blanca como la nieve en tiras o medias anillas. Antes de mezclar este ingrediente con pepinos, debe procesarse. Para hacer esto, vierta la verdura picada con agua hirviendo, agregue azúcar y vinagre, mezcle. De esta forma, debe dejar durante 15 minutos.
2. Mientras la cebolla está en escabeche, pique los pepinos. Su forma puede ser cualquiera: círculos planos o palos delgados. No es necesario moler bien el producto, para que la ensalada no se convierta en una masa para la salsa.
3. Escurrir la marinada de la masa de cebolla, colocarla en un colador y enjuagar una vez con agua fría. Agregue la cebolla a los pepinos salados de la ensalada después de que se haya drenado todo el exceso de humedad.
4. Llenamos la masa de pepino y cebolla con aceite vegetal, aunque también se puede reemplazar con aceite de oliva, para darle al plato terminado un aroma brillante y saturarlo con una gran cantidad de sustancias útiles. Agregue perejil fresco picado si lo desea y mezcle bien. Dejar actuar de 5 a 10 minutos para mezclar aromas y sabores y luego esparcir en un plato adecuado.
5. ¡La ensalada de pepino en escabeche con cebolla está lista! Se adapta perfectamente al menú del día a día, aunque bien puede ser uno de los platos de la mesa festiva. Este plato va bien con puré de patatas o pilaf.
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1. Ensalada de pepinos encurtidos, no podría ser más fácil
2. Cómo hacer una ensalada de pepinos y cebollas en escabeche
